Установка для продольного разделения туш свиней Советский патент 1978 года по МПК A22B7/00 

Изобретение относится к технике первичной переработки свиней в мясной промышленности и предназначено для разделения их на две продольные половины по позвоночнику при вертикальной обработке туш.

Известно устройство для разруба мясных туш, содержащее враш,ающийся в вертикальной плоскости многолопастной нож, заключенный в кожух, имеющий щарнирную подвеску и симметрично расположенные по обе стороны от ножа подпружиненные щеки для его ориентации 1.

Это устройство требует ручного управления. Кроме того, в связи с наличием многолопастного ножа, не возможно закрепить все лопасти так, чтобы их лезвия были настроены точно на одну линию резания. Поэтому погрешности в закреплении отдельных лопастей с отступлением даже на сотые доли миллиметра в одну или другую сторону от линии резания приводят к образованию большого количества мясных стружек.

Известно устройство для продольной ориентации туш скота при разделении их на две половины, содержащее изогнутый желоб с прорезью, установленный на опорах, который снабжен несколькими жестко связанными с его дном направляющими и расположенными в прорези желоба дву.мя симметричными щеками, которые так же, как и боковые желоба, подпружинены 2.

Это устройство не позволяет обеспечить прямолинейность линии разделения туш по позвоночнику, так как желоб с подпружиненными стенками и П1еками в момент разде.чения выводит тушу из положения вертикальной иодвески, при которой она обладает естественной устойчивой ориентацией позвоночника, покоящегося в вертикальной плоскости, что обусловлено действием сил тяжести, и переводит тушу в неустойчивое наклонное или почти горизонтальное положение. При этом положении туша из-за разной толщины по длине и особенно меньшей толщины ее шейной части не может

быть зафиксирована по всей длине одновременно одинаково, поэтому при протаскивании ее желоб она может разворачиваться в стороны,.что приводит к искривлению линии разрезания позвоночника.

Известна также установка для продольного

разделения туш свиней, подвешенных вертикально на разногах, включающая конвейер, каркас с каруселью, выполне1пюй в виде нижней иверхней платформ, соединенны.ч стойками и укрепленные последних каретки с устройствами дЛя разруба туш 3. Однако эта установка требует ручного управления, т. е. оператор ориентирует тушу вручную и фиксирует ее спомоилью стержня, вводя нож в крестцовую область, а нанравляющий стержень - в центральную область позвоночника, и включает механизм опускания каретки. Кроме того, привод установки имеет независимое индивидуальное управление синхронизацией движения каждой каретки, что усложняет обслуживание установки. Цель изобретения - повышение надежности ориентации туш в процессе нх продо.льного разделения. Для этого верхняя платформа карусели и каретки снабжены захватами для фиксации соответственно верхней части и двух боковых наружных сторон туши. Устройство для разруба туш выполнено в виде диска с закрепленным на нем рубяшим элементом, при этом последний огражден пластинами для фиксации туши с внутренней .-стороны, а на каркасе, перед входом туши в карусель, расположены уноры. Один из упоров выполнен в виде пластины и смонтирован на уровне подвески разгон, а два других упора - в виде стоек, установленных симметрично конвейеру на уровне расположения передних ног туш. Для создания автоматического режима работы установка содержит парное количество ка реток Захваты, фиксирующие боковые наружные стороны тушп, подпружинены, а пластины, фиксируюихие тушу с внутренней стороны, расположены под углом к плоскости разруба. На фиг. 1 изображена установка, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - узел устройства для разделения, вид спереди. Установка представляет собой карусель, имеюшую нижнюю 1 и верхнюю 2 платформы, соединенные между собой наклонными стойками 3, на которых крепятся каретки 4 с помощью скользящих ползунов 5. На каждой каретке смонтировано устройство для разруба туш, имеюп.1ее врашающнйся однолопастной противоположно сбалансированный нож 6, например, в виде диска со сменным рубяи;.им элементом. Каретки 4 расположены симметрично оси вращения карусели и диаметрально противоположно одна против другой попарно. Каждая пара уравновешивается между собой с помощью гибкой связи 7 через реверсивный привод, например лебедку 8, управление которой осуществляется конечными выключателями. Установка включает конвейер 9, с помощью которого туша 10, подвешенная на разногах И, подается на установку для разделения. Последняя имеет зпор 12, выполненный в виде пластины, установленной на уровне подвески разног, предназначенный для принудительной. предварительной ориентации туш, и расположенные на уровне передних ног тущи упоры 13, выполненные в виде стоек, предназиаченны.х для окончательного ориентирования туш при вхождении их в контакт с каретками 4. В зоне распо.ложения каждой каретки установка снаожена неподвижными захваа.ми 14, предназначенными для отвода туши от оси ее подвески в направлении оси вран.1ения карусели 4 и надежной фиксации верхней части тушк в удобиом положении для ее вертикального разделения. Захваты 14 во время движения карусели 4 приводятся в действпе коггиром 15 через рычаг 16. В нижней части каждой каретки 4 .монтируются подпружиненные подвижные боковые захваты 17, обеспечивающие точную фиксацию туш с двух наружных сторон в зоне линии разделения, и подпружиненные планки 18, служащие упор-ами для разног 11, которые в момент разделения туши занимают ненодвижное положение. Устройство для разруба туш содержит плас тины 19, расположенные под некоторым углом к вертикальной плоскости сим.метрично вращающегося ножа 6 и предназначенные для фиксации полутуш с внутренней стороны растяжки их в момент разруба. Установка приводится в движение от поворотной звездочки 20 и звездочки 21 подвесного конвейера 9 через цепную передачу. Нижняя платформа 1 карусели вращается в стационарной опоре 22, а верхняя 2 - в стационарной опоре 23. Установка работает следующим образом. При включении конвейера 9 одновременно с ним начинает работать установка. При этом выполняются последовательно следующие операции: туща 10, подвещенная на разноге II, продвигаясь к каретке 4, находящейся вверху карусели, проходит мимо упора 12, смонтированного так, что разнога 11, на которой подвешена туша 10, встречаясь с ним, принудительно разворачивается для того, чтобы предварительно занять положение вдоль конвейера 9. В зависимости от того, в какую сторону произойдет поворот тущи, ее передние ноги при движении конвейера 9 встретятся с одни.м из упоров 13, с помощью которых туща 10 разворачивается в требуемом положении для ее фиксации в каретке 4, в контакт с которой она входит, и с помощью захвата 14, действующего от копира 15 через рычаг 16, боковых захватов 17, подпружиненной планки 18, к которой прижи.мается разнога 11, и пластин 19, действующих с внутренней стороны полутущ, надежно фиксируе тся в удобном для вертикального разделения положении. Продвигаясь по ходу движения конвейера 9, туща полностью входит в контакт с синхронно движущимся устройство.м и, занимая зафиксированное положение в одной из последовательно движущихся кареток 4, ирг. ее опускании разделяется на две продольные нолутуши. При этом шейная часть разделяется неполностью так, чтобы обе цолутуши могли удерживаться на разноге 11. После завершения операции разделения полутуши выходят из установки, а каретка 4, поднимаясь при дальнейше.м вращении карусели, стре.мится занять новое положение, исходное для контакта с последующей тушей. .

Во время вращения каретки 4 с устройствами для разруба туш работают попарно, причем каждая пара уравновешивается собой гибкой связью 7 через реверсивный привод, например лебедку 8, так что при опускании одной каретки 4 другая поднимается. Таким образом, за каждый оборот карусели каждая каретка 4 coBepuiaeT один рабочий ход вниз, при котором происходит вертикальное разделение туши, и один подготовительный ход вверх.

Формула изобретения

1. Установка для продольного разделения туш свиней, подвешенных вертикально на разногах, включаюш,ая конвейер, каркас с каруселью, выполненной в виде нижней и верхней платформ, соединенных стойками, и укрепленные на последних каретки с устройствами для разруба туш, отличающаяся тем, что, с целью повышения надежности ориентации туш в процессе их продольного разделения, верхняя платформа карусели и каретки снабжены захватами для фиксации соответственно верхней части и двух боковых наружных сторон туши, устройство для разруба туш выполнено в виде

диска с закрепленным па нем руояшим it.:ieменто.м, при этом последний огражден пластинами для фиксации туши с внутренней стороны, а на каркасе, перед входом туши в карусель, расположены упоры.

2.Установка по п. 1, отличающаяся тем, что один из упоров выполнен в виде пластины и смонтирован на уровне подвески разног, а два других упора - в виде стоек, установленных симметрично конвейеру на уровне расположения передних ног туши. 3.Установка по п. 1, отличающаяся тем что она содержит парное количество кареток.

4.Установка по п. 1, отличающася тем, что захваты, фиксирующие боковые наружные стороны Tynjn, подпружинены.

5.Установка по и. 1, отличающаяся тем, что пластины, фиксирующие туши с внутренней стороны, расположены под углом 15-20° к плоскости разруба.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1.Авторское свидетельство СССР № 401331, кл2. ./ 22 В 5/20, 1971.

2..Авторское свидетельство СССР До 448849,

М. кл2. А 22 В 5/20, 1972.

КЛ

.NO 2174416, М. кл3. Патент Франции 22 в 7/00, 1973.