Способ сушки свекловичной стружки Советский патент 1960 года по МПК F26B3/10 

Существующие способы сушки свекловичной стружки малопроизво.дительны и не обеспечивают необходимого качества сущеной свеклы.

Предлагается способ сущки свекловичной стружки в две ступени, позволяющий ускорить процессСущность способа заключается в том, что совокупно применена вначале сушка во взвешенном состоянии при 400-600° со снижением влажности до 55%, затем досушка в полувзвешенном состоянии на сетчатых полках сушилки при 150-300°, со снижением влажности до 10%, и последующее охлаждение затем током холодной) воздуха до 16-18.

Согласно изобретению, производится мгновенная двухступенчатая сушка с тремя температурными зонами и быстрым охлаждением высушенной свекловичной стружки.

В качестве первой ступени применяется аэрофонтанная сушка. Высокая влажность продукта и небольшая длительность сушки (в течение нескольких секунд) гарантирует продукт от перегрева и порчи.

В качестве второй ступени производится досушка в сушилке с сетчатой поверхностью в кипящем слое, с двумя температурными знаками.

Высушенная стружка подвергается последующему охлаждению также в кипящем Слое в той же сущилке.

Способ приемлем для консервирования сахарной свеклы; получаемая сушеная свекловичная стружка с содержанием воды около 10% хорощо сохраняется я может быть использована для дальнейшей переработки ее на сахар. Потери сахара при сушке свеклы составляют не более 0,1-0,2% к весу свеклы.

Предмет изобретения

Способ сушки свекловичной стружки в две ступени, отличающийся тем, что, ,с целью ускорения процесса сушки, совокупно приме№ 125514

йена вначале сушка во взвешенном состоянии при 400-600° со снижением влажности до 55%, затем последуюш,ая досушка в полувзвешенном состоянии на сетчатых полках сушилки при 150-300° со снижением влажности до 10% и последуюш,ее охлаждение током холодного воздуха до 16-18°..