Способ активирования выращивания дрожжей Советский патент 1960 года по МПК C12N1/16 

Способ активирования выращивания дрожжей путем добавления в качестве стимулятора роста мицелия гриба Аспергиллюс известен.

Описываемый способ активирования выращивания дрожжей по сравнению с известным более экономичен.

Особенность способа состоит в примененной мицелия, являющегося отходом при биохимическом производстве лимонной кислоты. Такой мицелий добавляют в мелассу в виде гидролизата в количестве 8% по расчету на сухое вещество мицелия.

Способ осуществляют следующим образом. Мицелий гриба Аспергиллюс, получаемый при производстве лимонной кислоты, обрабатывают раствором 15%-ной серной кислоты при избыточном давлении 1,5 агыв течение 1 часа. Полученный гидролизат частично нейтрализуют известью, фильтруют и добавляют в мелассу в процессе роста дрожжей. При расходе мицелия до 8% по расчету на сухое вещество мицелия к весу мелассы выход дрожжей на стадии засевных повышается на 9-10%.

Для предотвращения быстрой порчи поступающего на дрожжевой завод мицелия его высущивают при температуре 60-100°.

Предмет изобретения

Способ активирования выращивания дрожжей путем добавок в качестве стимулятора роста мицелия гриба Аспергиллюс, отлич ающийся тем, что, с целью удещевления процесса, применяют мицелий в виде его отхода при производстве лимонной кислоты, добавляя его в мелассу в виде гидролизата в количестве 8% по расчету «а сухое вещество мицелия.