Обжарочный аппарат Советский патент 1987 года по МПК A23L3/18 F27B7/02 

Изобретение относится к устройствам для обжаривания пищевых материалов, преимущественно кормового зерна.

Целью изобретения является улучщение качества обжарки путем более равномерного нагрева.

На фиг.1 показан аппарат, общий вид, разрез; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.1.

Аппарат содержит жаростойкую цилиндрическую трубу 1, кожух 2, барабан 3, дополнительный барабан 4, кожух 5, соединительные трубы 6, торцовую стенку 7, горелки 8, спираль 9 для подачи обжариваемого материала, прослойку 10 теплоизоляционного сыпучего материала, конические крыщки 11 и 12, цилиндрический патрубок 13, пер- форированный участок 14, бандажи 15, роли- коопоры 16, подшипники 17, валы 18, станины 19, зубчатую передачу 20, электродвигатель 21, бункер 22, кольцеобразный сборпик 23, патрубок 24, крышку 25 с отверстием для выгрузки обжарочного продукта 26, патрубок 27, нагнетательный участок вентилятора 28, патрубок 29, сетку 30, патрубок 31 и заслонки 32 и 33.

Аппарат может быть снабжен радиальными перегородками 34.

Аппарат работает следующим образом.

Пищевой материал из бункера 22, захватываемый спиралью 9, дозированно подается в барабан 3, поверхностями барабана 3 и кожуха 2 и за счет наклона оси аппарата движется в сторону крышки 25, подвергаясь воздействию нагретых поверхностей барабана, кожуха, перегородок и труб 6, а также воздействию нагретой паровоздушной смеси, и удаляется через отверстие 26.

Паровоздушная смесь, образованная за счет выделения влаги из обрабатываемого материала, всасывается вентилятором 28 через сетку 30 и патрубок 13 и полость между крышками 11 и 12, нагревается теплоотдачей от поверхности трубы 1 и поступает внутрь барабана 3 через отверстия пер- форации 14, нагревает продукт и через крыш

0 о

-

40

5

5

ку 25 частично удаляется патрубком 27 и частично всасывается вентилятором.

Подача наружного воздуха к вентилятору регулируется нормальной заслонкой 33, количество всасываемой паровоздушной смеси - нормальной заслонкой 32.

Пищевой материал может распределяться по секциям, образованым перегородками 34.

Использование предлагаемого обжарочного аппарата обеспечивает по сравнению с сущестсвующими следующие преимущества: увеличивается площадь теплоотдающих поверхностей и интенсифицируется теплообмен с паровоздушной смесью, что улучшает качество обжарки продукта и снижает длительность его обработки.

Формула изобретения

1.Обжарочный аппарат, преимущественно для зерна, содержащий барабан для помещения продукта, установленный наклонно и закрепленный жестко на валу, выполненном полым для подачи теплоагента и имеющем на входном участке спиральную навивку для подачи продукта, и крышку с патрубком для выгрузки продукта, отличающийся тем, что, с целью повышения качества обжарки путем более равномерного нагрева, аппарат снабжен дополнительным наружным барабаном с теплоизоляционным кожухом, установленным соосно основному барабану, с образованием межбарабанной полости, связанной с полостью вала трубами, кольцеобразным сборником с патрубком, установленным снаружи входного участка основного барабана и сообщенным с межбарабанной полостью для отвода топочных газов, перфорированным кожухом, смонтированным на валу с зазором, и вентилятором, входной патрубок которого связан с полостью основного барабана, а выходной патрубок - с зазором между перфорированным кожухо.м и валом, при этом на входе во входной патрубок установлена сетка.

2.Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что основной барабан снабжен радиальными перегородками с образованием секций.

Л-А

fi-s

Фиг ZФиг. 5

Составитель А. Гажур

Редактор А. ШандорТехред И. ВересКорректор М. Пожо

Заказ 7474/2Тираж 531Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам нзоОретений и открытий

П3035, Москва, Ж- 35, Раушская паб., д. 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к устройствам для обжаривания пищевых материалов. Целью изобретения является улучшение качества обжарки путем более равномерного нагрева. Пищевой материал из бункера 22, захватываемый спиралью 9, подается в барабан и за счет наклонной оси аппарата перемещается к крышке 25 и удаляется через отверстие 26. При этом продукт подвергается воздействию нагретых внутренних поверхностей аппарата и паровоздушной смеси, циркулирующей при помощи вентилятора 28 и нагреваемой на входе в аппарат горелкой 8. I з.п.ф-лы, 3 ил. 18 11 20 27 75 . .29 (J) o 00 4 .1