Способ очистки диффузионного сока Советский патент 1987 года по МПК C13D3/00 

Изобретение относится к свеклосахарному производству.

Цель изобретения - повышение эффекта очистки сока путем более полного осаждения веществ коллоидной дисперсности.

Способ заключается в следующем.

Нагревают диффузионный сок до 85-90°С, проводят прогрессивную предварительную дефекацию в течение 10 мин до рН,д 11,0-11,2, осуществляют декантацию предцефекованного сока для отделения преддефекационно- го осадка в течение 20-30 мин, нагревают декантат до 85-90°С и добавляют в наго серно-кислый глинозем в количестве 0,050-0,075% к объему сока, Декантат выдерживают с реагентом в течение 25-35 мин, осуществляют основную дефекцию декантата известью в количестве 2,5% к массе свек.пь в течение 10-12 мин, его первую сатурацию до рН 11,0. Сок первой сатурации фильтруют, нагревают до 100-102°С5 проводят вторую сатурацию до pH,jQ 9,25-9,40 и фильтруют сок второй сатурации. При добавлении серно-кислого глинозема к нагретому

а) Диффузионный сок с ,85%, Сх 12,775%, Дб 86,03% нагревают до 85°С и прогрессивно в течение 10 мин добавляют известь в количестдекантату предцефекованного со.ка весь к массе свеклы, декантируют

реагент используется для сокоагуля- ции мелкодисперсных частиц, что обеспечивает образование конгломератов менее подверженных воздействию высокой щелочности на основной дефекации вследствие значительно меньщей площади их поверхности по сравнению с общей площадью поверхности мелкодисперсных частиц. При вьщерживании декантата с реагентом увеличивается , время воздействия серно-кислого глинозема на вещества в коллоидном состоянии, а также происходит стабилизация образовавшихся конгломератов, что делает их более устойчивыми к воздействию высокой щелочности на основной дефекации.

Согласно рядам.Гофмейстера по осаясдению белков и белковых веществ

в течение 30 мин и отделяют предде- фекационный осадок, Декантат нагревают до 85°С, добавляют серно-кис- .пый глинозем в количестве 0,05% к обьему сока и выдерживают в течение 30 мин. Добавляют известь в количест ве 2,2% к массе свеклы и в течение 10 мин проводят основную дефекацию. Сатурируют до 11,0, фильтруют,, нагревают до 100°С, сатурируют до pHjj 9,25, фильтруют. Получают сок второй сатурации с СВ .13,32%,Сх 12,40%, Дб 93,09%, эффект очистки Эф 52,9%, содержание солей 45 кальция 0,0773 г/100 г СВ,

Осуществление очистки по принятой технологии.

б) Диффузионный сок с СВ 14,85% Сх 12,775%, Дб 86,03% нагревают

40

б) Диффузионный сок с СВ 14 Сх 12,775%, Дб 86,03% нагрев

в ряду катионов А стоит на треть- Q до 85°С и прогрессивно в течение ем месте после Pb. Cu. В ряду анионов анион SO стоит на втором

месте после Р0 . Следовательно 5 катион и анион вводимого реагента способствуют коагуляции веществ в коллоидном состоянии. В процессе гидролиза Al(SO)j образуется серная кислота, т.е. растворы сернокислого глинозема имеют кислую реак 0

10 мин добавляют известь в колич ве 0,3% к массе, свеклы. Добавляю серно-кислый глинозем в количест О,,05% к объему сока и декантирую 55 течение 30 м:ин. Отделяют преддеф ционный осадок, добавляют извест количестве 2,2% к массе свеклы и течение 10 мин проводят основную фекацию. Сатурируют до рН .о 11,0

12932242

цию, следовательно5 необходим запас щелочности, который бы обеспечивал нейтрализацию образовавшейся кислоты, поэтому в случае введения серно-кис- 5 лого глинозема при рН 11,0-11,2 (в декантат преддефекованного сока) избыточная щелочность достаточна для

образования А1(ОН) и нейтрализации

«.SO,..

В щелочной среде существуют две зоны рН, в которых наблюдается максимальная коагуляция веществ в коллоидном состоянии, - это рН 8,5-9,2 и рН 11,0-11,2. При добавлении серно-кислого глинозема в декантат преддефекованного сока полностью используется коагулирующее воздействие щелочности, а Al(SO) воздействует на вещества, которые не ско- агулировали в процессе предцефекации и не были удалены в виде преддефека- ционного осадка.

Пример 1. Осуществление очистки по предлагаемому способу.

а) Диффузионный сок с ,85%, Сх 12,775%, Дб 86,03% нагревают до 85°С и прогрессивно в течение 10 мин добавляют известь в количест к массе свеклы, декантируют

в течение 30 мин и отделяют предде- фекационный осадок, Декантат нагревают до 85°С, добавляют серно-кис- .пый глинозем в количестве 0,05% к обьему сока и выдерживают в течение 30 мин. Добавляют известь в количестве 2,2% к массе свеклы и в течение 10 мин проводят основную дефекацию. Сатурируют до 11,0, фильтруют,, нагревают до 100°С, сатурируют до pHjj 9,25, фильтруют. Получают сок второй сатурации с СВ .13,32%,Сх 12,40%, Дб 93,09%, эффект очистки Эф 52,9%, содержание солей кальция 0,0773 г/100 г СВ,

Осуществление очистки по принятой технологии.

б) Диффузионный сок с СВ 14,85%, Сх 12,775%, Дб 86,03% нагревают

до 85°С и прогрессивно в течение

до 85°С и прогрессивно в течение

10 мин добавляют известь в количестве 0,3% к массе, свеклы. Добавляют серно-кислый глинозем в количестве О,,05% к объему сока и декантируют в течение 30 м:ин. Отделяют преддефека- ционный осадок, добавляют известь в количестве 2,2% к массе свеклы и в течение 10 мин проводят основную дефекацию. Сатурируют до рН .о 11,0,

фильтруют, нагревают до 100°С, сатурируют до рН ,,Q 9,25, фильтруют. Получают сок второй сатурации с СВ 13,56%, Сх 12,355%, Дб 91,11%, содержанием солей кальция 0,0902 г/ /100 г СВ, эффект очистки 40%.

Осуществление очистки по принятой технологии.

в) Диффузионный сок с GB 14,85% Сх 12,775%, Дб 86,03% нагревают до 85®С и прогрессивно в течение 10 мин обрабатывают известью в количестве 0,3% к массе свеклы. При достижении рН предцефекованного сока 9,0 к нему добавляют серно-кис- лый глинозем в количестве 0,05% к объему сока, а затем проводят дальнейшую преддефекацию. Преддефеко- ванный сок декантируют в течение 30 мин и отделяют преддефекационный осадок. Добавляют известь в количестве 2,2% к массе свеклы и в течение 10 мин проводят основную дефекацию. Сатурируют до рНдо 11,О,фильтПример 3. Диффузионный сок с СВ 15,0%, Сх 12,81%, Дб 85,42% подогревают до 85°С и прогрессивно в течение 10 мин обрабатывают известью в количестве 0,3% к массе свеклы, декантируют в течение 30 мин и отделяют преддефекационный осадок. Декантат подогревают до

земя взаимодействия, мин

Сок II сатурации

15

Дб, % Эф, %

91,15 91,98 92,35 92,3 90,42 43,12 48,92 51,47 51,12 37,93

руют, нагревают до , сатурируют до рН 9,25, фильтруют. ПолуO

5

0

5

чают сок второй сатурации с СВ 13,41%, Сх 12,30%, Дб 91,72%, содержанием солей кальция 0,0884 г/ /100 г СВ, эффект очистки 44,4%.

Пример 2. Диффузионный сок с СВ 14,9%, Сх 12,8125%, Дб 85,99% подогревают до 85°С и прогрессивно .в течение 10 мин добавляют известь в количестве 0,3% к массе свеклы, декантируют в течение 30 мин и отделяют преддефекационный осадок. Декантат подогревают до и добавляют серно-кислый глинозем в количестве 0,02;- 0,05; о,075; o,ioo% к

объему сока. Вьщерживают в течение 30 мин,добавляют известь в количестве 2,2% к массе свеклы и в течение 10 мин проводят основную дефекацию. Дальнейшую обработку проводят, как в примере 1. Определяют Дб полученных соков второй сатурации и эффект очистки. Данные приведены-в табл,1.

Таблица 1

85°С, добавляют серно-кислый глинозем в количестве 0,05% к объему сока и Вьщерживают в течение 15, 25, 30, 35 и 60 мин. Дальнейшую обработку проводят, как в примере 1. Определяют доброкачественность полученных соков второй сатурации и эффект очистки. Данные приведены в табл.2.

Таблица 2

25

30

35

60

5 .. 1 Предложенный способ позволяет повысить эффект очистки сока за счет сокоагуляции мелкодисперсных чдстиц в декантате преддефекованного сока. Доброкачественность сока второй сатурации на 1,2-1,5 единиц выше, чем

по способу очистки диффузионного СО

ка с отделением предцефекационного осадка без добавления серно-кислого глинозема.

Формула изобретения

Способ очистки диффузионного сока, предусматривающий нагревание диффузионного сока, прогрессивную

Редактор А. Долинич Заказ 349/28

Составитель А. Гаврилов

Техред М.Ходанич Корректор М. Самборская

Тираж 331 Подписное ВНИШШ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная,4

932246

предварительЕгую дефекацию, декантацию преддефекованного сока для отделения преддефекадионного осадка,нагревание декантата до 85-90 °С, основ-;5 кую дефекацию декантата, его первую сатурацию, фильтрацию сока первой сатурации, нагревание, вторую сатурацию и фильтрацию сока II сатурации, отличающийся тем, что,

О с целью повьпаения эффекта очистки,к нагретому декантату преддефекованного сока добавляют серно-кйслый глинозем в количестве 0,050-0,075% к объему сока и выдерживают деканJ5 тат с реагентом в течение 25-35 мин.