Приспособление к сепаратору для получения высокожирных сливок Советский патент 1960 года по МПК B04B1/08 A01J11/10 B04B5/10 

Применение сепараторов (герметических и полугерметических) в поточных лиииях производства сливочного масла ограничивает низкая производительность при получении высокожирных СЛИЕОКПолучение в сепараторах сливок с содержанием до 79-80% осуществляется при определеиной производительности сепаратора, однако, повышение жирности до 83-84%, т. е. удаление еще 3-5% влаги, ведет к резкому снижению производительности сепаратора.

Описываемое приспособление к ceriapaTopy дает возможность повысить жирность сливок путем испарення из них влаги вакуумированием е одновременным частичным охлаждением сливок и удалением из них газа. Для этого иа центральной выпускной трубе барабана сепаратора монтирован диск-распылитель, заключенный в вакуум-камеру; для создания вакуума в этой камере иримепен водоструйный эжектор.

На чертеже изображена ехема сепаратора для получения высокожирных сливок и описываемое приспособление.

Сепаратор (герметический) включает в себя станину 1, приводной механизм 2, барабан 3, верхний кожух 4. На центральной выпускной трубе 5 барабана сепаратора монтирован диск-распылитель 6, который расположен в вакуум-камере 7, имеющей конусообразные дно и крыщку и находящейся над сепаратором. Нижняя часть вакуум-камеры имеет кольцевой сборник 8 для высокожирных сливок с уклоном в сторону отводящего патрубка 9. Верхняя часть Е(акуум-камеры посредством патрубка 10 соединена с водоструйным эжектором //, а сама вакуум-камера герметично отделена от кольцевой полости 12 уплотняющими манжетами для выхода вторичного обрата (пахты) через патрубок 13.

Исходные горячие сливки жирностью 35-40% поступают в сепаратор по патрубку 14, затем через полость веретена 15 в разделительный барабан 3, в котором в процессе сепарировапия жирность сливок повыщается до 79-80%. Далее сливки жирностью 79-80% по центральной

№ 130752- 2 трубе 5 поступают на диск-распылитель б и распыляются внутри вакуум-камеры 7, в которой создается и поддерживается Е|акуум при помощи водоструйного эжектора 11.

Из распыленных сливок происходит интеисивное испарение влаги, сопровождающееся быстрым частичным охлаждением и повышением в сливках жирности до 83-84%. Высокожирные сливки стекают в кольцевой сборник 8 и далее откачиваются насосом через отводящий патрубок 9 на дальнейщую переработку. Вторичный обрат (пахта) собирается в кольцевой полости 12 и по патрубку 13 отводится из сепаратора.

В процессе работы водоструйного эжектора 11 из продукта удаляются газы. При наличии в сепараторе жиромера с регулирующим устройством нормализация продукта по влаге или жиру может производиться автоматически путем измерения степени разрежения в вакуум-камере.

Предмет изобретения

1.Приспособление к сепаратору для получения высокожирных сливок, отличающееся тем, что, с целью получения высокожирных сливок путем испарения из них влаги вакуумированием с одновременным частичным охлаждением сливок и удалением из них газа, на центральной выпускной трубе барабана сепаратора монтирован дискраспылитель, заключенный в вакуум-камеру2.Приспособление по п. 1, отличающееся тем, что, с целью создания вакуума в камере, применен водоструйный эжектор.