Устройство для отрезания голов у рыбы Советский патент 1987 года по МПК A22C25/08 

1338776

Изобретение относится к рыбопере

рабатывающей отрасли.

Целью изобретения является повышение выхода рыбной продукции.

На фиг. I и 2 изображено устройство для отрезания голов в рыбы, общий вид; на фиг. 3 - удерживающий элемент, выполненный в виде захвата.

Устройство для отрезания голов у рыбы содержит транспортер 1, обеспечивающий перемещение рыбы поперек ее продольной оси, на карманах 2 которого установлены захваты 3 для фиксации тушки рыбы за спинку. Параллельно транспортеру 1 установлен транспортер 4 для приема голов рыбы, имеющий удерживающие элементы 5, смонтированные с возможностью перемещения их относительно транспортера 4

Между транспортерами 1 и 4 под углом один к другому установлены режущие элементы 6, выполненные в виде дисков|з1Х ножей. В плоскости режущих элементов перед ними расположены направляющие планки 7 и 8, смонтированные с возможностью встречного перемещения под действием проходящей между ними рыбы.

Устройство снабжено дополнительной направляющей планкой 9, подпружиненной пружиной 10. Планка 9 установлена с возможностью поворота на поворотном рычаге 11 в зоне режущих элементов 6 для управления удерживающи ми элементами 5 и примыкает к наружной направляющей планке 8.

Каждый удерживающий элемент 5 может быть выполнен в виде штифта 12 для накалывания рыбы в области глазных впадин, укрепленного на рычаге 13, шарнирно установленном на транспортере 4.

Каждый удерживающий элемент 5 состоит из захвата, плечи 14 и 15 которого выполнены из пружиняющего материала и имеют элементы 16 и 17 для удержания головы рыбы за ее глазные впадины, и укреплен на рычаге 13, шарнирно установленном на транспорте ре 4.

Устройство снабжено смонтированны над транспортером 1 перед зоной режущих элементов 5 приспособлением 18 для распрямления плавников, располо- женным в плоскости направляющих планок 7 и 8. Приспособление 18 состоит из пары направляюп;их планок 19 и отделителя 20 плавников.

2

0

S

0

5

0

ycTpoiicTBO работает следующим образом .

Обрабатываемая рыба, ратмеп1енная на транспортере 1 брюхом нперед в одном из карманов 2, лежит так, что штифт 12 фиксирует ее путем проникновения в лежащую вниз глазную впадину.

На пути своего движения рыба встречает пару направляющих планок 7 и 8, проходит между ними, раздвигая их. Затем рыба проходит отделитель 20 плавников, который путем задержки отделяет грудные плавники от тела рыбы, и попадает между парой направляющих планок 19, При этом штифт 12, фиксирующий рыбу, поднимается на направляющей планке 9, посредством которой он вместе с рыбой под действием усилия пружины 10 вытесняется к карманам 2 транспортера 1. Этот процесс продолжается до того, пока вследствие давления направляющих планок 19 не- 5 много поднимающийся над телом рыбы изгиб плечелопаточного пояса не будет захвачен сзади. Так рыба достигает своего оптимального положения и попадает под ножи режущих элементов 5, которые отрезают голову около изгиба плечелопаточного пояса. Усилие пружины 10 через направляющую планку 9 передается на штифт 12, что обеспечивает вместе с отделением вытеснение затылочной мякоти в рабочую плоскость дисковых ножей частично посредством поворота головы, частично путем осаживания мускульной мякоти.

В случае оборудования транспортера 4 удерживающими элементами, состоящими из захвата, голова рыбы затягивается под плечо 14 до тех пор, пока элементы 16 и 17 не зайдут в глазные впадишл. Благодаря возможности поворота захвата вокруг оси элементов 16 и 17, он остается установленным прямо в направлении подачи также во время вытеснения рычага 13 направляющей планкой 9.

0

5

Изобретение позволит повысить выход рыбной продукции, поскольку процесс протекает независимо от имеющейся рыбы, так как направляющая планка 9 под действием пружины 10 воздействует на сдвиг рыбы любого размера до тех пор, пока направляющие планки 10 не зафиксируют рыбу в нужном положении.

Фор

у л а изобретения

I. Устройство для отрезания голов у рыбы, содержащее транспортер для перемещения рыбы поперек ее продольной оси, снабженный захватами для фиксации тушки, и расположенный параллельно ему транспортер для приема голон рыбы, имеющий удерживающие элементы, смонтированные с возможностью перемещения их относительно транспортера для приема голов, расположенные под углом один к другому режущие элементы, установленные между транспортерами, направляющие планки,смонтированные с возможностью встречного перемещения под действием проходящей между ними рыбы и расположенные в плоскости режущих элементов, отличающееся тем, что, с целью повышения выхода рыбной продукции, оно снабжено дополнительной подпружиненной направляющей планкой, расположенной с возможностью поворота в зоне режущих элементов, для управления удерживающими элементами.

2.Устройство по п. I, о т л и - чающееся тем, что каждый удерживающий элемент вьптолнен в виде штифта для накалывания рыбы в области глазных впадин.

3.Устройство по п. I, о т л и - чающееся тем, что каждый удерживающий элемент состоит из захвата, плечи которого выполиены из пружинящего материала и имеют элементы для удержания головы рыбы за

ее глазные впадины.

4.Устройство по п. 3, отличающееся тем, что каждый захват смонтирован с возможностью поворота вокруг оси элементов для удержания рыбы за глазные впадины.

5.Устройство по п. I, о т л и - чающееся тем, что оно снабжено смонтированным над транспортером для перемещения рыбы перед зоной режущих элементов приспособлением- для распрямления плавников, расположенным в плоскости направляющих планок.

15

13 cpuff.3

Составитель Н. Осипова Редактор А. Долинич Техред И.Попович

Заказ 4150/59 Тираж 382Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Корректор Г. Решетник

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей отрасли. Целью изобретения является повышение выхода рыбной продукции. Устройство для отрезания голов у рыбы содержит транспортер 1 для перемещения рыбы поперек ее продольной оси, на карманах 2 которого установлены захваты 3 для фиксации тушки рыбы за спинку. Парал- лелльно транспортеру 1 установлен транспортер 4 для приема голов рыбы, имеющий удерживающие злементы 5, смонтированные с возможностью их относительно транспортера 4. Между транспортерами I и 4 под углом один к другому установлены режущие элементы 6, в плоскости которых перед ними расположены направляющие планки 7 и 8, смонтированные с возможностью встречного перемещения, .Устройство снабжено дополнительной направляющей планкой 9, подпружиненной пружиной 10, установленной с возможностью поворота на поворотном рычаге 11 в зоне режущих элементов 6 для управления элементами 5 и примыкающей к планке 8, Процесс протекает независимо от величины рыбы, обеспечивая ее сдвиг и фиксацию в наружном положении. 4 3.п. ф-лы, 3 ил. О) со со СХ) sj О) см iffufZ