Фотометрический способ количественного определения олова в пищевых продуктах, например в консервах Советский патент 1960 года по МПК G01N33/00 G01N31/22 

Известные химические способы определения количества олова в пищевых продуктах, например в консервах, являются длительными, трудоемкими и недостаточно чувствительными.

Так, по стандартному способу требуется при сухом озолении; не менее 12 часов для выполнения анализа, при «мокром - до 2-3 суток. Кроме того, выполнение связано со значительным расходом минеральных кислот, углекислого газа и требует наличия вытяжного плкафа. Способ количественного определения олова в продуктах с помощью кверцетина требует больщого расхода спирта.

Дитиоловый способ связан с выделением олова осаждением в виде сульфида или отгоикой в виде бромида.

Отличительной особенностью описываемого способа является то, т:о, с целью упрощения техники анализа и сокращения продолжительности его, при сопоставлении окрашенного раствора озоленного продукта с эталонным раствором, в качестве красителя применяют реактив пирокатехиновый фиолетовый, образующий с оловом окрашенный комплекс.

Описываемый фотометрический способ количественного определения олова в пищевых продуктах производится следующим образом.

5 г средней пробы консервов высушивают в течение 1 чгса. при 150°, в качестве ускорителя озоления прибавляют 0,5 г NH4HCOa. Озоление производят при 500° до получения соверщенно белой золы, для ч&то процессе озоления золу обрабатывают 5%-ным раствором перекиси водорода. В результате полного озоления олово переходит в четырехвалентное. Золу дважды обрабатывают соляной кислотой 1 : 3, приливая ее по 3 мл и выпаривают на водяной бане досуха. Остаток обрабатывают 15 мл горячей соляной кислоты 1 : 3 и фильтруют в мерную колбу, емкостью 50 мл, фильтр промывают горячей водой. Охлажденный раствор разбавляют водой до метки. В 1 мл полученного раствора определяют