Аппарат для выращивания микроорганизмов Советский патент 1988 года по МПК C12M1/00 

со

CJD Од в5

Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для выра1цивания микроорганизмов на молочной сыворотке.

Цель изобретения - повышение производительности путем улучшения аэрации распыляемой жидкости.

На фиг. 1 изображен аппарат для выращивания микроорганизмов, продольньй разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 2; на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 2.

Аппарат для выращивания микроорганизмов, преимущественно на молочной сыворотке, содержит вертикальную емкость 1, снабженную в нижней части азратором 2, системой рециркуляции культуральной жидкости, включакмцей насос 3 и устройство 4 для распыления культуральной жидкости, расположенное в верхней части емкости 1.

Устройство для распыления культуральной жидкости состоит из коллек тора 5 и прикрепленных к нему патрубков 6, радиально и равномерно установленных в горизонтальной плоскости при этом каждый патрубок 6 имеет вдоль образующей по меньшей мере одно щеле вое отверстие 7, расположенное под острым углом с/ к его горизонтальной оси и служащее для создания пленки жидкости.

Аппарат также содержит воздуходув ку 8 для подвода газа к аэратору 2 и патрубок 9 для отвода отработанного воздуха с укрепленным на нем отсасывающим вентилятором 10.

Аппарат работает следующим образо В емкость 1 загружается питательная среда, состоящая из молочной сыворотки и азотсодержащих соединений, и микробная закваска, в аэратор 2 посредством воздуходувки 8 подается воздух и включается насос 3 системы рециркуляции культуральной жидкости. При этом последняя захватывается насосом 3 из нижней части емкости 1 и перекачивается в коллектор 5 устройства 4 для распыления культуральной жидкости и далее в патрубки 6. Истечение подаваемой жидкости из последних по щелевым отверстиям 7 происходит в виде плоских струй, которые потоком воздуха из аэратора 2, прошедшим через толщу культуральной

жидкости, разбиваются на отдельные брызги, обогащая их кислородом за счет значительной поверхности контакта с воздухом, что приводит к увеличению скорости роста микроорганизмов. Образовавшиеся брызги воздействуют на пузырьки пены и гасят ее, при этом воздействию брызг подвергается вся поверхность культуральной жидкости, так как плоскими струями, истекающими из щелевых отверстий, перекрьшает- ся все поперечное сечение аппарата. Отработанный воздух отводится вентилятором 10 через патрубок 9. Оптимальный угол наклона о/ щелевых отверстий 7 для разного количества патрубков 6 и аппаратов разной вместимости регулируется путем поворота патрубков вокруг своих осей и может устанавливаться в пределах 30-60 в зависимости от поставленной задачи.

Применение предлагаемого аппарата позволяет повысить производительность за счет уменьшения цикла ферментации, обусловленного ускорением роста микроорганизмов за счет улучшения аэрации распьшяемой жидкости, и снизить потери продукта за счет повышения эффективности пеногашения.

Формула изобретения

Аппарат для вырапщвания микроорганизмов, преимущественно на молочной сьшоротке, содержащей вертикальную емкость, снабженную в нижней части аэратором, системой рециркуляции культуральной жидкости, включающей насос и устройство для распыпе- ния культуральной жидкости, расположенное в верхней части емкости, о т- личающийся тем, что, с целью повышения производительности путем улучшения аэрации распьшяемой жидкости, устройство для распыления культуральной жидкости состоит из коллектора и прикрепленных к нему патрубков, радиально и равномерно установленных в горизонтальной плоскости, при этом каждый патрубок имеет вдоль образующей по меньшей мере одно щелевое отверстие, расположенное под острым углом к его горизонтальной оси и служащее для создания пленки жидкости.

2

Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для выращивания микроорганизмов преимущественно на молочной сыворотке. Цель изобретения - повышение производительности. Аппарат содержит емкость 1, аэратор 2, систему рециркуляции культуральной жидкости, включающую насос 3, устройство 4 для распыления жидкости, состоящее из коллектора 5 и прикрепленных к нему радиальных патрубков 6, на которых имеется продольное щелевое отверстие, расположенное под острым углом к горизонтальной оси патрубков 6, воздуходувку 8, патрубок 9 для отвода отработанного газа и отсасывающий вентилятор 10. Предлагаемая конструкция обеспечивает эффективные аэрацию и пеногашение,приводящие к сокращению циклов ферментации и ускорению скорости роста микроорганизмов. 4 ил. (Л

фиг Л

Редактор И. Горная

Составитель Н. Осипов Техред М.Дидык

Фиг.З

Корректор И.Эрдейи