Устройство для мойки столовой посуды Советский патент 1988 года по МПК A47L15/30 

JS

00

00

-УО/ /«

Фиг. 2

Изобретение относится к машинам для мытья и сноласкивания посуды и столовых принадлежностей, преимущественно в предприятиях общественного питания.

Целью изобретения является расщирение технологических возможностей и повышение качества мойки.

На фиг. 1 изображено устройство для мойки столовой посуды; на фиг. 2 - узел I на фиг. 1, грузовая подвеска на 8 комплектов посуды; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез Б-Б на фиг. 2.

Устройство для мойки столовой посуды, состоит из подвесного за.мкнутого конвейера 1, смонтированных на нем секционных, рузовых подвесок 2 для посуды, моечно- сущильной ка.меры 3 и системы 4 управления. Каждая из грузовых подвесок 2 для 11() представляет собой .многоместную рспк тчатую кассету 5 с укренленны.м на НО роликом 6, смонтированную с возмож- ;ч()стью поворота относительно горизонталь- iioii оси 7, а в .моечно-сущильной камере 3 стлновлен копир 8 для взаимодействия с |ч).111ком кассеты, а последняя имеет огра- мичигели 9 и 10 для установки различных : ,ид()в посуды 12 и 13 и столовых приборов 14, при этом ограничитель для стаканов содержит установленную в вертикальной плоскости гребенку 11, зубцы которой имеют V-образную форму для центрирования стаканов, и установленный под ней в гори- зопта;1ьной плоскости опорный элемент, имеюгций дугообразные впадины, шаг которых равен Hjary зубцов гребенки. При это.м в моечно-сушильной- камере установ- ленты сонла 15 для импульсной подачи сжатого воздуха. Размер С зевов ограничителя выполнен большим диаметра don опорной части стакана 16.

Зазор а от основания 17 держателя до нижней кромки гребенки 11 выбирается несколько меньшим высоты Н стакана 16. Высота в rpe6eujKOB гребенки 11 выполняется не .большей расстояния h от основания 17 до ограничителя 10.

Поворот кассеты 5 ограничивается фик- сатора.ми 18.

Устройство работает следующим образом.

Б зоне сортировки посуда 12 и 13 и столовые приборы 14 устанавливаются дифференцированно в соответствующие секции грузовой кассеты 5, находящейся в вертикальном положении, стаканы ,16 - в держатели стаканов. Фиксация стакана осуществляется посредством совместного действия ограничителя 10 и гребенки 11. Для установки стакана он в слегка наклонном вперед положении вводится открытой частью на свободный гребешок гребенки 11, поворачивается в вертикальное положение, проходя опорной частью в зев ограничителя

(так как ), и опускается вниз до основания 17, при этом входя средней частью во впадины гофров ограничителя 10, которые плотно охватывают стакан, надежно

его фиксируя и препятствуя его самопроизвольному выпадению при толчках, поворотах и т.н.

Грузовые подвески 2 с посудой подвесным конвейером 1 транспортируются в моечно-сушильную камеру 3. При подходе к зоне технологической обработки посуды копирный ролик 6 при взаимодействии с кри- волинейны.м копиром 8 поворачивает кассету 5 вокруг горизонтальной оси 7 до фиксатора 18 открытыми полостями кассеты 5

вверх, при этом посуда 12 и 13 удерживается от выпадения ограничителями 9, а стаканы 16 опираются тремя точками на V-об- разные гребенки 11 и ограничитель 10, так как . Столовые приборы 14 находятся

0 за ограничителями 9 неподвижной части грузовой подвески 2.

В зоне очистки камеры 3 жидкие отходы выливаются из посуды, попадая в сборник пищевых отходов. Кассета 5, взаимодействуя с системой 4 управления, подает команду на импульсную подачу сжатого воздуха к разнонаправленным воздушным соплам 15, которые удаляют из посуды пищевые остатки, попадающие также в сборник пищевых отходов, не загрязненные по0 сторонними компонентами.

Затем подвески 2 с посудой подаются конвейером 1 в зону мойки и сущки, где последовательно смачиваются, промываются моющим раствором, споласкиваются и сушатся, после чего криволинейный копир

5 8 вновь возвращает при взаимодействии с роликом 6 кассету 5 в вертикальное положение, ограниченное другими фиксаторами 18.

Формула изобретения

. Устройство для мойки столовой посуы, состоящее из подвесного замкнутого конвейера, смонтированных .на нем грузовых подвесок для посуды, моечно-сушильной камеры и системы управления, отли- чающееся тем, что, с целью расширения технологических возможностей и повышения качества мойки, каждая из грузовых подвесок для посуды представляет собой многоместную решетчатую кассету с укреплен50

ным на ней роликом, смонтированную с возможностью поворота относительно горизонтальной оси, в. моечно-сущильной камере установлен копир для взаимодействия с роликом кассеты, а последняя имеет ограничители для установки различных видов по- 55 суды, при этом ограничитель для стаканов содержит установленную в вертикальной плоскости гребенку, зубцы которой имеют V-образную форму для центрирования стаканов и установленный под ней в горизон2. Устройство по п. 1, отличающееся

тальной плоскости опорный элемент, имею-тем, что в моечно-сушнльной камере устащий дугообразные впадины, шаг которыхновлены сопла для импульсной подачи ежаравен шагу зубцов гребенки.того воздуха.

2. Устройство по п. 1, отличающееся

, что в моечно-сушнльной камере уста

Изобретение относится к машинам для мытья и споласкивания посуды и столовых принадлежностей, преимущественно в предприятиях общественного питания. Целью изобретения является расширение технологических возможностей и повыщение качества мойки. Устройство для мойки столовой посуды состоит из подвесного замкнутого конвейера, смонтированных на нем секционных грузовых подвесок для посуды, моечно-сушильной камеры и системы управления. Каждая грузовая подвеска для посуды представляет собой многоместную рещет- чатую кассету 5 с укрепленным на ней роликом, смонтированную с возможностью поворота относительно горизонтальной оси 7, а в моечно-сушильной камере установлен копир для взаимодействия с роликом кассеты. Последняя имеет ограничители 9 и 10 для установки различных видов посуды 12 и 13 и столовых приборов 14. Ограничитель для стаканов- содержит установленную в вертикальной плоскости гребенку, зубцы которой имеют V-образную форму для центрирования стаканов и установленную под ней в горизонтальной плоскости опорную пластину, имеющую дугообразные вырезы, шаг которых равен щагу зубцов гребенки. При этом в моечно-сушильной камере установлены сопла для импульсной подачи сжатого воздуха. В зоне технологической обработки посуды кассета поворачивается вокруг горизонтальной оси при взаимодействии ролика с криволинейной направляющей. 1 з.п. ф-лы, 4 ил. ф (Л

Ч

/ } /5

/

/

/

-

она coflmu- роВни

Зона QijucmKu

Пищевые отходы

11

/5

/

/

/

г

til tjy ill til ill Ji

1 /

Зона мойки и суш ни

Фи.1

Фиг.

5-5