Способ определения содержания танина в черном чае Советский патент 1988 года по МПК G01N33/02 A23F3/00 

Изобретение относится к чайному производству и может быть использовано для определения танина в готовом продукте как в лабораторных, так ив производственных условиях.

Целью изобретения является сокращение времени определения.

Использование спектрофотометричес- кого измерения водной вытяжки чая в д ультрафиолетовой области спектра при длине волны 225, 240 и 255 нм с по- следунщей подстановкой значений экс- тинкцйй указанных волн в уравнение регрессии позволяет повысить объек- 5 тивность, точность анализа, а также производительность труда с одновременным сокращением времени на определение и его стоимости.

Приме р. 1 г абс,сухого измельченного чая помещают в мерную колбу на 250 млf добавляют примерно половину объема кипящей дистиллированной воды и экстрагируют на водяной бане 30 мин. Затем содержимое колбы охлаждают, доводят дистиллиро - ванной водой до метки, хорошо переме- шивают и фильтруют. Первые порции фильтрата выбрасывают, затем отбирают пипеткой 15 мл и переносят в мер- зо ную колбу на 250 мл, доводят до мет- ки дистиллированной водой, перемеши20

25

I вают и проводят спектрофотометричес- кие измерения в УФ-области спектра при длине волны 225, 240 и 255 нм.

д 5

о

0

5

5

Полученные значения подставляют в уравнение регрессии

Y 7,77+2,240D,j., -4,6170„5 7,77+2,240-2,2+6,840-1 ,55- -4,617-1,2 17,76%,

где В,„ 2,2; D,,, 1,55; .2 - значения экстинкций при длине волны 225, 240 и 255 нм.

Таким образом, содержание танина в данном образце черного байхового чая составляет 17,76% в пересчете на

абс. сухое вещество.

. .

Формула изобретений

Способ определения содержания нина в черном чае, предусматривающий экстракцию пробы чая водой, разбавление экстракта, спектрофотометрирова- ние его с получением значения экстинкций и последующее определение содержания танина по полученному значению экстинкций, отличающийся тем, что, с целью сокращения времени определения, спектрофотометрирование ведут в ультрафиолетовом диапазоне спектра, экстинкцию определяют для длины волн 225, 240 и 255 нм, а определение содержания танина осуществляют по формуле

,77+2,240В„5- -6,840В,4о -4,6il7D 5.

Изобретение относится к области чайного производства и может быть ис- пйльзовано для определения танина в готовом продукте как в лабораторных, так и производственных условиях.Целью изобретения является сокращение вре-. мени определения. 1 г измельченного чая помещают в мерную колбу на 250 мл, добавляют примерно половину объема кипящей дистиллированной воды и экстрагируют на водяной бане в течение 30 мин. Затем содержимое колбы охлаждают, доводят дистиллированной водой до метки, хорошо перемешивают и фильтруют . Первые порции фильтрата выбрасывают. Затем отбирают пипеткой 15 мл с фипьтрата, переносят в мерную колбу на 250 мл, доводят до метки дистиллированной водой,перемешивают и проводят спектрофотометрическое измерение в УФ-области спектра при длине волн 225, 240 и 255 нм, после чего полученные значения экстинкции подставляют в уравнение регрессии: Y,- 7,77 + 2,240 D,;2s+ 6,840 J)-, D и определяют процентное содержание танина в готовом черном чае. Ф (Л со оо со со о