Способ удаления растворителей из белкового материала Советский патент 1988 года по МПК C12N1/00 

4 ГО

со

ел

QQ

Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именно к способу удаления растворителей из белкового материала.

Известен способ удаления растворителей из белкового материала (хозяйственный патент ГДР № 73304).

Недостатками известного способа являются высокие энергозатраты на удаление больших количеств воды, а также низкое

качество полученного продукта за счет дена- ю белка не происходит.

турации белка при высокой температуре.Пример 4. Биомассу дрожжей Candida

guilliermondii экстрагируют этанолом и гекса- ном. Биомасса содержит 14,3% этанола, 6,6% гексана и 27% воды (в пересчете на

Цель изобретения - сокращение энергозатрат и повышение качества продукта.

Способ осуществляют следующим образом.

Белковый материал, содержащий 20- Механическую обработку проводят в ме- 50% воды (в пересчете на сухое вещест-ханической ступке в течение 15 мин до

во), подвергают механической обработке при 20-90°, так чтобы получились частицы размером 10-3000 мкм.

Пример 1. Биомассу дрожжей Candida 20 наблюдается.

guilliermondii, выращенную на жидких угле-Таким образом, предлагаемый способ

водородах, экстрагируют спиртом. После экстракции продукт содержит 15% воды (что в пересчете на сухие вещества составляет 20%), 12,3% этанола. Биомассу растирают в ступке при 20°С до получения час- 25 тиц размером 10-300 мкм. Время обработки 5 ми-н. Содержание этанола в биомассе 0,1%. Денатурации не наблюдается.

Пример 2. Способ осуществляют согласно примеру 1, но обработке подвергают

экстрагированный соевый белок, содержа- ния качества продукта, белковый материал, щий 16,2% (в пересчете на сухое вещест-содержащий 20-50% воды в пересчете на

во 23,2%) воды и 14,1% этанола. Черезсухое вещество, подвергают механической

5 мин обработки содержание этанола состав-обработке при 20-90°С до получения частиц

ляет 0,2%. Денатурации не наблюдается.размером 10-300 мкм.

сухое вещество 50%).

получения частиц размером 10-3000 мкм.

После обработки содержание этанола

0,8%, гексана 1,5%. Денатурации белка не

удаления растворителей из белкового материала позволяет снизить энергозатраты и повысить качество белкового продукта.

Формула изобретения

Способ удаления растворителей из бел-, кового материала, отличаюш,ийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат и повышеПример 3. Биомассу дрожжей Candida guilliermondii, полученную в результате культивирования на фракции дизельного топлива, экстрагируют смесью бензин-этанол- вода. После экстракции биомасса содержит 9,2% бензина, 20,7% этанола, 12,3% воды (в пересчете на сухое вещество 21,3%). Биомассу при 90°С пропускают через шнеко- вый экструдер. После сушки содержание бензина 0,02%, этанола 0,03%. Денатурации

guilliermondii экстраги ном. Биомасса содерж 6,6% гексана и 27% в

Механическую обра ханической ступке в

сухое вещество 50%).

Механическую обработку проводят в ме- ханической ступке в течение 15 мин до

наблюдается.

получения частиц размером 10-3000 мкм.

После обработки содержание этанола

0,8%, гексана 1,5%. Денатурации белка не

Таким образом, предлагаемый способ

ния качества продукта, белковый материал, содержащий 20-50% воды в пересчете на

удаления растворителей из белкового материала позволяет снизить энергозатраты и повысить качество белкового продукта.

Формула изобретения

Способ удаления растворителей из бел-, кового материала, отличаюш,ийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат и повыше

Изобретение относится к микробиологической промышленности и представляет собой способ удаления растворителей из белкового материала после экстракции. Цель изобретения - снижение энергозатрат и повышение качества конечного продукта. Биомассу микроорганиз.мов или растительный белок после экстракции органнчески.ми растворителями, содержащие в пересчете на сухое вещество 20-50% воды, подвергают механической обработке при 20-90°С до получения частиц размером 10-300 мкм.