Способ определения количества щелочи для рафинации растительных масел Советский патент 1988 года по МПК G01N33/02 

СА9 QD 4ib

СО О)

20

Изобретение относится к масло- ировой промышленности и касается способов определения количества щелои для рафинации растительных масел, ,

Целр изобретения - сокращение вреени и повьш1ение точности.

Способ осуществляется следующим бразом.

Две пробы масла нагревают при JQ 0-160°С в течение от 2 до 3 мин и т 5 до 9 мин .соответственно. После его определяют их цветность и меж азное натяжение, а расчет количества еаочи ведут по формуле15

X К ( 1 + i |)-0,7U, f LI и,

где X - количество едкого натра;

К - кислотное число; С , , С - цветность} 1 й -межфазное натяжение; 0,714 - коэффициент пересчета.;

При выбранных режимах обеспечивается разрушение агрегатов поверхностно-активных веществ (белков, стеро- ов, фосфолипидов) и быстрое достижение изменений цветности и межфазного натяжения в зависимости от содержания сопутствующих веществ, таких как производные формы госсипола и фосфа- 30 тиды. При этом при температуре ниже значительно увеличивается время анализа и снижается его точность, и при температуре вьше 160 С и времени нагрева более 9 мин нарушается три- 35 глицеридный состав масел. Темные масла с цветностью более 40 кр. ед. в 1 см кюветы разбавляют рафинирован- нь:м маслом в соотношении от 1:1 до 1:6.40

Пример. Хлопковое масло, извлеченное 513 семян 1- и 2-го сортов, с кислотным числом 2,8 мг КОН и цветностью 45 кр. ед. разбавляют в рафинированном масле в соотношении 1:1 и 45 отбирают две пробы, которые нагревают пр|И 120° С в течение 3 и 7 мин соот- в€:тственно. Затем их охлаждают до 40°С и определяют цветность и межфазное натяжение .методом определения JQ объема капель воды, вьщавлива.емых Hci границу исследуемого маспа, которые равны: кр.ед.; кр.ед.; 0,45 ед .микрометра иС 56 ед. мик- - рометра сталагомметра. Расчетное се количество щелочи для рафинации сос- тавляет 3,06 кг/т, относительна 0

,

Q 5

30 35 40

45 JQ ; - се

ошибка метода 4,3%, время выполнения анализа 1,2 ч. Результаты испытания известного метода пробной рафинации и предлагаемого способа в зависимости от параметров представлены в таблице.

Обозначения, принятые в таблице: - хлопковое масло из нестандартных семян с кислотным числом 14,0 кон, с цветностью непросмотр, разбавленное рафинированным маслом в соотношении 1:6;

- подсолнечное масло с кислотным числом 3,6 мг кон, с содержанием фосфатидов 0,6%, без разбавления рафинированным маслом.

Использование для определения количества щелочи для рафинации растительных масел анализа цветности и межфазного натяжения на границе с водой после прогрева двух проб масла при температуре от 80 до в течение от 2 до 3 мин и от 5 до 9 мин соответственно с последующим расчетом требуемого количества щелочи по формуле позволяет сократить время и повысить точность анализа, что обеспечивает повышение качества и выхода рафинированного масла.

Форм.ула изобретения

Способ определения количества ще-- лочи .для рафинации растительных масел, включающий, отбор пробы, определение в ней кислотного числа и расчет количества шелочи по найденным показателям, отличающийся тем, что, с целью сокращения времени и повышения точности, для анализа берут две дополнительные пробы масла, нагревают их при температуре от 80 до в течение «т 2 до 3 минут для второй пробы и от 5 до 9 минут для третьей пробы соответственно, после чего определяют цветность и межфазное натяжение, а расчет ведут по формуле

X К(1 + р.)0,714, . Cj. а,

где X .- количество едкого натра; К - кислотное число первой

пробы; .С J и Cg - цветность второй и третьей

проб; (,, (Jj - межфазное натяжение второй

и третьей проб; 0,714 - коэффициент пересчета.

Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам определения количества щелочи для рафинации растительных масел, и направлено на сокращение времени и повышение точности. Способ предусматривает определение цветности и межфазного натяжения двух проб масла, прогретых при 80 - 160 С в течение 2-3 мин и 5-9 мин соответственно, и расчет количества щелочи по формуле (u2i gl). , где X - количество едкого натра; Х - кислотное число; С, и С - цветность; 6 и G yjL межфазное натяжение; 0,714 - коэффициент пересчета. 1 табл. s (Л