Установка для ручного забоя, обескровливания, тепловой обработки птицы и снятия пера с ее тушек Советский патент 1962 года по МПК A22B3/08 A22C21/02 

Известны установки для ручного забоя, обескровливания, тепловой обработки птицы и снятия пера с тушек, включающие желоб для сбора крови, ванну и машину для снятия пера.

Предлагается установка для тех же целей, являющаяся более компактной по сравнению с известными, что значительно сокрашает производственные плошади. Конструктивные особенности предлагаемой установки заключаются в следующем. К внешней боковой стенке ванны, выполненной в виде кольцевой емкости, прикреплен кольцевой желоб для сбора крови; в центре окружности, образованной внутренней боковой стенкой ванны, установлена вертикальная пустотелая колонна с жестко укрепленными на консолях копирами и размещенным внутри нее валом, на верхнем конце которого смонтирован диск; на этом диске шарнирно смонтированы по окружности штанги, снабженные на концах шарнирными подвесками для птицы и имеющие жестко скрепленные с ними кронштейны с опорными роликами, перемешающимися по копирам.

Копиры снабжены переводными стрелками для перевода тушек птицы в ванну и вывода ее из ванны.

На внещней боковой стенке ванны в месте сбрасывания птицы с подвески на стойках укреплена планка, взаимодействующая с подвеской.

На фиг. 1 схематически изображена установка, вид в аксонометри-. ческой проекции; на фиг. 2 - то же устройство, вид в вертикальном разрезе; на фиг. 3 - схема крепления переводных стрелок, к копирам, с показом двух рабочих положений стрелок; на фиг 4 - схема сбрасывания птицы с подвесок, вид в двух рабочих положениях.

№ 146454-2Установка смонтирована на нескольких опорах / и имеет в нижней части привод, состоящий из электродвигателя 2, редуктора 3, сообщающего через щестерни 4 и 5 вращение вертикальному валу 6, размещенному в пустотелой колонне 7Ванна 1 для тепловой обработки птицы представляет собой кольцевую емкость; к внещней боковой стенке ванны прикреплен кольцевой желоб 9 для сбора крови битой нтицы. Внутри ванны 8 имеются направляющие 10, удерживающие тушку птицы от всплывания в процессе ее тепловой обработки. Пустотелая колонна 7 расположена в центре окружности, образованной внутренней боковой стенкой ванны. На колонне 7 укреплены консоли 1J, несущие на концах копиры 12 и 13 (кольцевые фигурные направляющие), последние из которых снабжены переводными стрелками 14 и 15.

На верхнем конце вала 6 жестко насажен диск 16, по окружности которого щарнирно смонтированы щтанги 17, имеющие на свободных концах щарнирные подвески 18 для птицы; к нижней части диска 16 жестко прикреплены кронщтейны 19, снабженные на концах опорными роликами 20, перемещающимися по копирам 12 и 13. На внещней боковой стенке ванны 8 на стойках 21 установлена планка 22.

Технологический цикл обработки птицы осуществляется за два оборота вала 6. Птица в позиции А устанавливается головой вниз в подвесках /S и в позиции Б забивается. Перемещаясь над кольцевым желобом 9, птица обескровливается, после чего на втором обороте вала 6 опускается в ванну 8, где подвергается тепловой обработке. Перевод тущек птицы в ванну и вывод ее из ванны происходит следующим путем (см. фиг. 3). При перемещении опорного ролика по копиру 13 он нажимает на рамку 23, соединенную со стрелкой 14, последняя поворачивается на щарнире (по часовой стрелке) и открывает путь другому опорному ролику 24, который переходит на копир 13, в результате чего щтанга поворачивается против часовой стрелки и птица погружается в ванну 8. Ролик 25, перемещаясь по копиру 13 нажимает на стрелку 15, последняя поворачивается против часовой стрелки и открывает путь ролику 26 к стрелке 14, которая в это время под воздействием движущегося по копиру 13 ролика 24 занимает начальное закрытое положение (см. фиг. 3, нижняя схема); ролик 26 переходит на копир 12, в результате чего щтанга поворачивается в исходное положение и птица выводится из ванны 8. Стрелка 15 закрывается от воздействия на нее подходящего ролика 25; последний переходит на копир 13; в это время стрелка 14 занимает открытое положение под воздействием ролика 26 и таким образом открывает путь для перемещения ролика 25 по копиру 13 и т. д.

После вывода тущки птицы из ванны 8 при последующем вращении вала 6 подвеска 18 с тущкой птицы подходит к позиции сбрасывания (тущки с подвески). Ролик 20, укрепленный на кронщтейне 19 в позиции В, находит на имеющийся на копирке 12 выступ, вследствие чего щтан-а с подвеской приподнимаются и планка 22 оказывается между лапами тущки птицы и подвеской 18; при сходе ролика 20 с указанного выступа подвеска 18 опускается и тущка птицы сбрасывается и направляется на последующую технологическую обработку в мащину для снятия пераПромышленная полезность данного предложения нодтверждена секцией мащиностроения технико-экономического совета Полтавского совнархоза.

Предлагаемая установка испытана на Полтавском машиностроительном заводе мясного оборудования с положительными результатами.

Предмет изобретения

1.Установка для ручного забоя, обескровливания, тепловой обработки птицы и снятия пера с тушек, включаюшая желоб для сбора крови, ванну и машину для снятия пера, отличающаяся тем, что, с целью компактности, ее ванна выполнена в виде кольцевой емкости, к внешней боковой стенке которой прикреплен кольцевой желоб для сбора крови, а в центре окружности, образованной ее внутренней боковой стенкой, установлена вертикальная пустотелая колонна с жестко укрепленными на консолях копирами и размещенным внутри нее валом, на верхнем конце которого смонтирован диск, несуш,ий шарнирно смонтированные по окружности штанги, снабженные на концах шарнирными подвесками для птицы и имеющие жестко скрепленные с ними кронштейны с опорными роликами, перемещающимися по копирам.

2.Установка по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью перевода тушек птицы в ванну и вывода из нее, копиры снабжены переводными стрелками.

3- Установка по п. 1., отличающаяся Teiv,, что, с целью автоматического сбрасывания пушек птицы в машину для снятия пера, на внешней боковой стенке ванны в месте сбрасывания птицы с подвески укреплена на стойках .планка, взаимодействующая с подвеской.

/7 19.

16 S

12

I

Фиг 1

2

20/в

/

Фиг i4