Протирочная машина Советский патент 1989 года по МПК A23N15/00 

:«li

;о

9д

ч ел

САР

12

31А96753

Изобретение относится к пищевой промьшшенностн и может быть использовано ;щя производства овощных и фруктовых полуфабрикатов и продуктов детского питания.

5.

30

Цель изобретения - повышение про- изводительности, а также повьшение удобства санитарной обработки.

На фиг.1 схематически изображена предлагаемая протирочная машина, продольный разрез; па фиг.2 - коллектор сечение на фиг.З - узел I на фиг,1.

Протирочная маплша состоит из кор пуса 1 со сборником 2 полуфабриката, снабженным отводящим патрубком 3 для полуфабриката, содержащего большое количество частиц мякоти и обладающего более густой консистенц11ей чем продукт, отделяющийся в начальной части перфорированного барабана, и дополпительным патрубком 4, выполненным в первой части зоны протирания, для отвода полуфабриката с боль шим содержанием жидкой фракции. В корпусе 1 установлен перфорировапньш барабан 5, в котором установлен, вал с 6. Загрузка сырья в перфорированный барабан 5 осуществляется через загрузочньй патрубок 7, а отво отходов - выгрузочным патрубком 8. Машина содержит орошающее перфориро- ванньй барабан 5 устройство, выполненное в виде закрепленного на корпусе 1 коллектора 9 и соединенных с ним установленных на внутренней поверхности корпуса 1 сферических насадок 10. Коллектор 9 пароструйным насосом 11 соедршен со сборником 2 полуфабриката в первой части зоны протирания, т.е. в первой четверти сборника 2 со стороны загрузочного патрубка 7. с помощью трубопровода 12 приема.полуфабриката и дополнительного патрубка 4. Сферические насадки 10 имеют радйально расположенные сопла 13, Иасадки 10 расположены на серед иш длины перфорированного барабана 5 равномерно в одной плоскости, причем угол, образованньй осями соседних насадок 10, равен 120 . Паро- струйньй насос 11. связан патрубком 14 подачи воды с водяной магистралью Пароструйньй насос 11 связан с трубопроводом 12 и патрубком 14 трехходовым краном 15.

Машина работает следуюш;им образом ,

Сырье через загрузочный патрубок 7 подается во внутреннюю полость перфорированного барабана 5 и вращающимися бичами 6 протирается через отверстия барабана 5, отходы отводятся через выгрузочный патрубок 8, а про- тертьй продукт - из сборника 2 через патрубок 3. Жидкая фракция полуфабриката, образующаяся в начальной зоне протирания, поступает через патрубок 4 в Пароструйньй насос 11, в котором образуется паропродукто- вая смесь, эжектируемая в коллектор 9, оттуда с помощью сферических насадок 10, сопел 13 под напором постоянно омывает наружную поверхность перфорированного барабана 5, Равномерно расположенные по окружности на середине длины перфорированного барабана 5 сферические насадки 10 с помощью сопел 13 омывают полностью без теневых зон наружную поверхность перфорированного барабана 5 и внутреннюю поверхность корпуса 1, что предотвращает облитерацию поверхности барабана 5 и корпуса 1, обеспечивая низкое гидравлическое сопротивление перфорации и, следовательно, высокую производительность машины,

Предлагаемая машина в сравнении с прототипом имеет повьш1енную производительность, так как имеет в корпусе сферические насадки, подающие в процессе работы машины под давле-нием полуфабрикат с большим содержанием жидкой фракции на поверхность перфорированного барабана, что предотвращает забивание отверстий барабана, исключает необходимость остановок машины для очистки барабана, позволяет машине работать бесперебойно, без остановок. В период санитарной обработки машины переключением трехходового крана 15 в Пароструйньй насое 11 подается вода из водяной магистрали или pacTBojp, т.е. производится безразборная мойка машины, что повьш1ает удобство санитарной обработки машины,

Формула изобретения

1. Протирочная машина, содержащая корпус, перфорированньй барабан, установленные внутри него вал с бичами, загрузочньй и разгрузочньй патрубки, сборник полуфабриката, орошающее

Фиг.г

13

Фив.З

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства овощных и фруктовых полуфабрикатов и продуктов детского питания. Цель изобретения - повышение производительности и удобства санитарной обработки протирочной машины. Протирочная машина содержит корпус 1, перфорированный барабан 5 с загрузочным 7 и выгрузочным 8 патрубками, вал с бичами 6, сборник 2 полуфабриката, орошающее устройство, выполненное в виде закрепленного на корпусе коллектора 9 и соединенных с ним сферических насадок 10 с радиально расположенными соплами. Коллектор 9 насосом 11 соединен со сборником 2 полуфабриката в первой четверти зоны протирания и водяной магистралью. 2 з.п., 3 ил.