Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды Советский патент 1986 года по МПК A23L2/00 B01F5/02 

I

ИзоГфетеине от}югится к пищевой промыншенности, а именно к устройствам для приготовления и порционной выдачи газированных напитков.

Цель изобретения - снижение потерь газа путем уменьшения объема газа под поршнем при приготовлении напитка с улучшением гидродинамических условий массообмена.

На чертеже схематично изобрая;ено устройство для приготовления и порционной выдачи газированной водьи

Устройство содержит насос-дозатор 1 с дозирующей полостью 2 и перепускной полостью 3, состоящей из верхнего 4 и нижнего 5 цилиндров, струйную форсунку 6, расположенную в верхней части полости 7, выполненной в штоке и поршне 8 вдоль их оси. Форсунка 6 установлена соосно цилиндрам 4 и 5. Устройство содержит также обратный клапан 9, стакан 10, герметич- , но установленный на насосе-дозаторе так,чташток поршня 8 насоса-дозатора 1 расположен во внутренней полости стакана 10, которая сообщена через соленоидные клапаны 11 и 12 с газоподво- дящим трубопроводом 13 и трубопроводом 14 выдачи газированного напитка Устройство имеет также клапаны 15 и 16, датчики 17 и 18, обратный клапан 19 и резервуар 20 с газируемой жидкостью.

Устройство работает следующем образом.

В исходном положении поршень В насоса-дозатора 1 находится в крайнем верхнем положении. По сигналу потребителя открываются соленоидные клапаны 12 и 15. При этом в стакан 10 поступает газ и поршень 8 начинает движение вниз под действием давления газа, создавая в полости 2 разреженна. Жидкость из резервуара 20 через обраный клапан 19 поступает в дозирующую полость 2 насоса-дозатора. Достигнув край})его нижнего положения, поршень 8 воздействует на датчик 17, который подает сигнал на закрь тке соленоидных клапанов 12 и 15 и открытие соленоидных клапанов 11 и 16. В результате диоксид углерода из стакана 10 через клапан 11 и трубопровод 14 выдачи газированного напитка выбрасывается в атмосферу, а через клапар; 16

т13

20

25

35

40

дч

1382

газ поступает в нижний ци,пикдр 5 перепускной полости 3 насоса-дозатора 1.i Между дозирующей 2 и перепускной 3 полостями создается перепад давления, под действием которого жидкость из полости 2 через обратный клапан 9 и струйную форсунку 6 устремляется в перепускную полость 3. Цилиндр 5 бытро заполняется жидкостью, в которую струей, вытекающей из форсунки 6, инжектируется газ,. При этом в цилиндре 5 формируется динамический двухф азный слой с развитой и непрерывно обновляемой поверхностью контакта фаз. Маесообмен происходит как при движении струи (или продуктов ее распада) в газовой средеJ так и в газо- }гси.дкостном сло б,, создавЕвмом струей в цилиндре 5. По мере движения поршня 8 вверх насыщенная жвдкость накапливается в полости 3.. Достигнув крайнего верхнего положения., шток поршня воздействует на датчик tSj который подает сигнал на закрытие соленоидных клапанов 11 и 16. Напиток готов к вы- „

По сигналу потребителя открываются соленоидные клапанЫ 12 и 15 и готовый напиток из перепускной полости 3 сливается в стакан потребителю. Процесс работы насоса-дозатора повторяется

Установка нижнего цилиндра 5 меньшего диаметра в перепускной полости 3 позволяет сократить до нуля начальный зазор мелоду поршнем и днищем насоса-дозатора, что приводит к уменьшению объема газа под поршнем, который сбрасывается в атмосферу, т.е. к уменьшению его потерь. Сочетание установки цилиндра 5 с размещением со- odHo ему форсунки 6 в верхней части полости 7 обеспечивает сокращение объема активной зоны (газожидкостного слоя) устройства, а значит и среднего объемного газосодержания в перепускной полости. При этом двухфазный спой формируется не во всем объеме перепускной полости, а только в цилиндре 5. Это позволяет значительно (пропорционально отношению квадратов диаметров цилиндров 4 и 5) ослабить эффект набухания смеси при приготовлении напитка, т.е. улучшить гидродинамические условия массообмена.

20

Напиток i.

Редактор А. Огар

Составитель А. Соколов

Техред И,Верес Корректор - Максимишинец

Заказ 3216/4Тираж 543Подписное

ВНИИГШ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4