Устройство для деления и укладки теста в формы, закрепленные на люльках конвейера расстоечно-печного агрегата Советский патент 1989 года по МПК A21C9/08 

«г«г

(УикВ)

:л

ND

00

.f

150

Изобретение относится к пишевой промышленности, в частности к хлебопечению, и может быть использовано на поточных линиях производства фор- мового хлеба.

Целью изобретения является расширение технологических возможностей путем обеспечения деления и укладки теста различной вязкости и упрощение конструкции.

На фиг. 1 представлено предлагаемое устройство, общий ВИД; на фиг. 2 - то же, вид сверху.

Устройство содержит тестоделитель 1 со шнеком 2, приводом 3, и делительной головкой 4, расположенный над формами 5, закрепленными на люльках конвейера расстоечно-печного агрегата. Тестоделитель установлен на тележке 6 поперечного перемещения, содержащей привод 7 и механизм 8 поперечного перемещения и деления с кулачковой муфтой 9 задержЛи попереч-- ного перемещения при этом привод 7 выполнен с возможностью электр зднна- мического торможения. Тележка поперечного перемещения установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения на тележке 10 про- . дольного перемещения. Механизм про-., дольного перемещения выполнен в виде дисков 11, установленных на концах вала расстоечно-печного агрегата с закрепленными на них пальцами 12, а на раме тележки продольного перемещения вьшолнены выступы 13 для взаимодействия с пальцами 12. На пальцах одного из дисков 11 закреплены постоянные магниты 14, а на раме расстоечно-печного агрегата установлен датчик 15 для взаимодействия с посто янньпчи магнитами 14. Тележка продольного перемещения установлена с возможностью горизонтального возвратно- поступательного перемещения на направляющих 16, установленных с уклоном 3-5 к горизонтальной плоскости, и снабженных упором 17 продольного положения. Механизм управления ра ботой устройства деления и укладки кусков теста состоит из постоянного магнита 18, установленного на тележке поперечного перемещения, и датчиков 19 и 20. Двигатели приводов поперечного перемещения, продольного перемещения и привода шнека снабжены аппаратурой управления и защиты.

Устройство работает следующим образом.

Q

5 0 5 о 0 5

5

В начале рабочего цикла телемл 6 поперечного перемещения илх.ицггся в одном из крайних дпложений. При прохождении люльки с формами под делительной головкой 4 пальцы 12 дисков 11, установленных на валу расстоечно-печного агрегата взаимодействуют с выступами 13 тележки, при этом тележка 10 продольного перемещения с установленной на ней тележ- Koii 6 поперечного перемещения начинает перемешаться за люлькой с формами 5. Магнит 14 взаимодействует с датчиком 15, в результате чего включаются двигатель привода поперечного перемещения и деления и двигатель привода шнека. После деления и уклад.- ки первой тестовой заготовки муфта

9задержки поперечного движения включается, и тележка поперечного пе ремещения начинает движение вдоль люльки с формами 5. Происходит процесс деления и укладки тестовых заготовок в формы. Закрепленный на тележке поперечного перемещения магнит 18, пройдя под датчиком 19 или 20 (в зависимости от направлен ия движения) и воздействуя на соответствующий датчик, изменяет программу в запоминающем устройстве (направление вращения реверсивного двигателя привода 7). Происходят отклонение двигателей привода поперечного перемещения и деления и привода шнека (включается система электродинамического торможения двигателя поперечного перемещения на заданное время) „ Пальцы 12 диска 11 выходят из зацепления с выступами 13 тележки

10продольного перемещения, и тележка возвратится по наклонным направляющим 16 в исходное положение до упора 17. С подходом очередной люльки с формами цикл повторяется

Выполнение устройства для деления и укладки теста в формы, закрепленные на люльках конвейера расстоечно- печного агрегата, содержащим- установленный на тележке с приводом тестоде- лителя со шнеком, включающего делительную головку, механизм поперечного перемещения тестоделителя, включающий привод, причем делитель как головка прикреплена к корпусу тесто- делителя, его шнек выпапнен с правой и левой навивками, привод тележки содержит установленные на концах вала расстоечно-печного агрегата диски

5150728

с закрепленными на них пальцами,

ц на тележки выполнены выступы для взаимодействия с последними, при этом привод механизма перемещения тестоделителя выполнен с возможность электродинамического торможения, позволяет упростить конструкцию тестоделителя и обеспечить возможность деления и укладки тестовых заготовок различной вязкости.

Формула изобретени

Устройство для деления и укладки теста в формы, закрепленные на лкшь- ,ках конвейера расстоечно-печного агрегата, содержащее установленный на тележке с приводом тестоделитель со шнеком, включающий делительную

0

5

36

runcjBK y, Me Ti;;n3M nrinepcHiicn i; л р,--)-- пкмшя тестоцелитг 1, включаюпшй привод, отличающее с я тем, что, с цел,ю расширения технологических возможностей путем обеспечения деления и укладки различной вязкости и упрощения конструкции, делительная головка прикреаг 2на к корпусу тпстоделителя, его шнек выполнен с правей и левой напивками, привод тележки содержит установленные на концах вала расстоечно-печного агрегата диски с закрепленными ча них пальцами, а на тележке выполнены выступы для взаимодействия с последними, при этом привод механизма перемещения тестоделителя вьшолнен с возможностью электродинамичеехого торможения.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является расширение технологических возможностей и упрощение конструкции устройства. При прохождении люльки с формами 5 под делительной головкой 4 пальцы дисков 11, установленных на валу расстоечно-печного агрегата, взаимодействуют с выступами 13 тележки продольного перемещения, перемещая последнюю совместно с установленной на ней тележкой 6 поперечного перемещения за люлькой с формами. Магнит 14, установленый на пальцах диска 11, взаимодействует с датчиком 15, включая привод поперечного перемещения и деления. Происходит деление и укладка кусков теста в формы 5. По достижении делительной головкой крайнего положения происходит отключение вышеуказанного привода. С подходом очередной люльки с формами цикл повторяется. 2 ил.

/ /5

Фие. 2