Способ получения кормовой муки Советский патент 1989 года по МПК A23K1/10 

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству кормовой муки из отходов убоя скота и птицы.

Цель изобретения - интенсификация процесса за счет его упрощения и ускорения, а также улучшение кормовой ценности продукта.

Изобретение иллюстрируется примером.

Кератинсодержащее сырье (рогоко- пытное сырье и отходы шкур в соотношении 2:1) в количестве 400 кг смешивают с l800 кг содержимого пред- желудков жвачных животных и загружа- t ют в вакуумный котел КВМ-4,6. Аналогичным образом поступают еще с двумя партиями сырья.

Режимы гидролиза, разваривания, стерилизации приведены в таблице.

По окончании сушки продукт выгружают, охлаждают до температуры окружающей среды, дробят на молотковой дробилке, просеивают, упаковывают и маркируют.

Общая продолжительность процесса составила 5,5-7,5 ч (по прототипу - 8,5-10,5 ч).

Исключение процесса предварительного гидролиза кератинсодержащего сырья позволяет сократить затраты времени на приготовление кормовой муки и упСЛ

|ГО

ростить процесс. Кроме того, использование содержимого преджелудков жвачных животных в качестве щелочной среды в процессе гидролиза кератин- содержащего сырья позволяет улучшить получаемый продукт. В нем увеличивается содержание протеина, редуцирующих Сахаров, уменьшается количество клетчатки. По сравнению со способом, используемым в промышленности (ТУ Э Q-7Э}, выход готовой продукции . увеличивается в 2 раза и составляет 30-35%.

I Формула изобретения

Способ получения кормовой муки, включающий гидролиз кератинсодержа- щего сырья в щелочной среде, развар- ку, стерилизацию и сушку готового продукта, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса за счет его упрощения, а также улучшения кормовой ценности продукта в качестве щелочной среды используют содержимое преджелудка и смешивают его с кератинсодержацим сырьем перед гидролизом, а гидролиз, разварку и стерилизацию смеси проводят одновременно при давлении 0,18-0,25 МПа в течение 3- ч.

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству кормовой муки из отходов убоя скота и птицы. Цель изобретения - интенсификация процесса за счет его упрощения и ускорения, а также улучшение кормовой ценности продукта. Кератинсодержащее сырье перед загрузкой в вакуумный котел смешивают с содержимым преджелудков, смесь гидролизуют, разваривают и стерилизуют одновременно при давлении 0,18-0,25 МПа в течение 3-4 ч. При этом содержимое преджелудков выполняет роль щелочной среды. Исключение операции предварительного гидролиза кератинсодержащего сырья позволяет сократить процесс приготовления муки в общей сложности на 3 ч и упростить его. Использование содержимого преджелудка в качестве щелочной среды обеспечивает получение продукта с повышенным содержанием протеина и редуцирующих веществ и снижает значительно уровень клетчатки. При этом выход продукта увеличивается до 30-35%. 1 табл.