Способ силосования люцерны Советский патент 1990 года по МПК A23K3/00 

Изобретение относится к кормопроизводству.

Целью изобретения является увеличение сроков хранения силоса и повышение его питательности.

Способ осуществляют следующим образом.

Барду, полученную после перегонки виноматериалов с целью получения коньячного спирта, выходящую из перегонных кубов с температурой 85-95°С, направляют в ротационно-вакуумный испаритель, где под пониженным давлением концентрируют до плотности 2,1-2,2 кг/дм (максимальная плотность, при достижении которой не происходят химические превращения в концентрате и обеспечивается удобство его фасовки и дозировки)„ Полученный концентрат фасуют в емкость и в дальнейшем используют как консервант.

Концентрат барды характеризуется следующим химическим составом, мас.%: Многоосновные органические кислоты 6,15-7,10

в т„ч. винная

яблочная

янтарная

лимонная

3,75-4,00 0,80-1,15 0,75-0,95 0,85-1,00

ел j

о

со &

Полифенолы

в т.ч о фур- фур олы лейкоанто- цианы катехины таниды флавоны

Нейтральные вещества

в т.ч.глицерин

коллоидные

органические

вещества

минеральные

вещества

вода

2,60-3,46 0,25-0,30

0,50-0,75 0,65-0,83 0,95-1,20 0,25-0,38

89,44-91,25 3,72-4,13

9,50-10,40

1,50-2,35 Остальное

Постоянство состава концентрата барды гарантируется высоким качеством виноматериала, используемого для получения коньяка (только из определенных сортов винограда), а также четким соблюдением технологического режима при получении коньячного спирта.

Сохранность биологически активных, веществ в корме, обработанном концентратом винно-коньячной барды, обеспечивается за счет наличия в концентрате комплекса органических кислот, создающих среду, и полифенолов, обладающих антимикробными и антиокис- Лительными свойствами, причем антиокислительные свойства полифенолов п данном случае усилены присутствием многоосновных органических кислот (лимонной, яблочной, винной) выполняющих функцию синергистов. Полифе- йолы консерванта являются, кроме того, веществами -с ярко выраженной Р-витаминной активностью, обладают способностью нормализовать проницаемость стенок капилляров, способствуют восстановлению дегидроаскорби- новой кислоты в аскорбиновую и, следовательно, играют важную роль в обменных процессах организма животного

Роль нейтральных веществ концентрата винно-коньячной барды сводится к поддержанию полужидкого состояния консерванта, что препятствует протеканию нежелательных химических превращений полифенолов при их высушивании и длительном хранении, снижающих

антиокислительное действие. Кроме того, полужидкое состояние консерванта удобно при его фасовке и дозировке.

15761364

Сравнительный анализ антимикробной активности предлагаемого консерванта, последрожжевой мелассной барды и тетрациклина показал, что антимикробная активность концентрата винно-коньячной барды, характеризуемая зоной подавления тест-микробов, значительно превосходит этот показатель 10 для мелассной барды,используемой в качестве консерванта в известном способе, и не уступает антибиотику тетрациклину (табл. 1)0

В 2 кг витаминно-белковой-пасты 5 из люцерны добавили 60 г концентрата барды, описанного выше0 Смесь перемешивали до получения однородной массы, после чего ее поместили, тщательно уплотняя, в герметически закрываемую 20 емкость. После 30 дней хранения при комнатной температуре корм подвергали биохимическим исследованиям,

Результаты представлены в табл. 2.

Варьируя дозу консерванта (опыты 25 2,3 и 5), выявили его оптимальную концентрацию, составляющую 2-3% от массы корма.

Применение концентрата винно-коньячной барды в качестве консерванта 30 при силосовании люцерны показало, что предлагаемый способ силосования обеспечивает более полную сохранность легко окисляемых биологически активных веществ (например, и-каротина) в корме и увеличивает в какой- то мере активную кислотность, обеспечивающую более длительный срок хранения консервированного корма.

Использование коньячной барды для консервирования кормов способствует решению экологической проблемы - утилизации отходов винодельческого производства (80-100 т/сут на одном заводе) и зашиты окружающей среды от сбросов в нее сильно загрязненных и трудно очищаемых промышленных стоков (ХИК 18-22 тыс. мг 02/л, БПК 5- 6 тысс мг Ог/л). Причем корма, обработанные предлагаемым консервантом, обладают мягким, приятным фруктовым запахом. Упрощаются условия хранения консервайта и работы с ним, так как консервант не содержит летучих и химически агрессивных веществ

55 Фор мула изобретения

Способ силосования люцерны, включающий обработку зеленой массы кон35

40

45

50

сервантом, отличающийся тем, что, с целью увеличения сроков хранения силоса и повышения его питательности, в качестве консерванта используют отходы коньячного производства, действующим началом которых

являются многоосновные органические кислоты, 6,15-7,10 мас„%, полифенолы 2,60-3,46 мас.% от общей массы консерванта и вводят их в зеленую массу люцерны в количестве 2-3% от общей силосуемой массы

I

Таблица 1

Изобретение относится к кормопроизводству. Цель изобретения - увеличение сроков хранения силоса и повышение его питательности. Способ включает обработку зеленой массы консервантом, в качестве которого используют отходы коньячного производства, содержащие в качестве действующего начала, мас.%: многоосновные органические кислоты 6,15-7,10

полифенолы 2,60-3,46 от общей массы консерванта. Отходы коньячного производства вводят в зеленую массу люцерны в количестве 2,0-3,0% от общей силосуемой массы. Способ обеспечивает более полную сохранность легко окисляемых биологически активных веществ (например β-каротина), что позволяет увеличить срок хранения силосной массы. Кроме того, при внесении в силос 2-3 % консерванта содержание каротина возрастает до 41,0-46,0 мг/кг, а содержание P-витаминных веществ - до 70,0-89 мг/кг, что повышает питательность силоса. 2 табл.

Таблица2