Приспособление для тепловой обработки пищевых продуктов Советский патент 1990 года по МПК A47J37/10 

Изобретение относится к оборудованию для тепловой обработки пищевых продуктов, а именно для обжаривания, и может быть использовано в быту или на предприятиях общественного питания. Цель изобретения - экономия тепловой энергии, сокращение времени на обработку продуктов и улучшение их качества. Приспособление для тепловой обработки пищевых продуктов содержит емкость 1, крышку 2, выполненную куполообразной формы с отверстием 3 и клапаном 4 в центральной части. Крышка 2 выполнена двойной, внутренняя поверхность которой снабжена кольцевыми гофрами 5 со смещением в меридиальном направлении относительно один другого отверстиями 6, в центральной части образован сферический выступ. Наружная часть 7 крышки 2 имеет упорные кронштейны 8, а в своей верхней части - расположенные по окружности пазы 9. Между крышкой 2 и емкостью 1 образована полость 10. Внутренняя часть крышки 2 имеет сверху выпуклую часть 11, соединенную с рукояткой 12, через которую проходит стержень 13. Диаметр крышки 2 больше диаметра емкости 1 и через образованный между ними зазор проходят газы от горелки 14, а часть газов проходит через отверстия 6, устремляясь затем вверх через пазы 9. 1 ил.