Способ уменьшения слеживаемости поваренной соли Советский патент 1991 года по МПК C01D3/04 C01D3/26 C05C1/02 

Изобретение относится к технологии получения выварочной поваренной соли и может быть использовано при производстве пищевой поваренной соли.

Цель изобретения - повышение антислеживающего эффекта поваренной соли.

Способ реализуют следующим образом.

В баночном смесителе емкостью 1 л смешивают в течение 4 мин вакуум-выварочную соль Экстра и 1%-ный раствор ферроцианида калия в соотношении 1:100. Затем полученную смесь смешивают в течение 4 мин в плужном смесителе с основным потоком соли при 55°С при соотношении смеси и соль 1:10. Проверку слеживаемости готового продукта проводят по величине усилия, затрачиваемого на извлечение ножа из образцов. Для этого из массы соли берут пробы, которые помещают в бюксы, увлажняют до 0,5%, устанавливают ножы и высушивают при 100°С в течение 30 мин, после чего определяют усилие на извлечение ножа.

Варианты осуществления способа, а также результаты испытаний на слеживаемость приведены в табл. 1 и 2.

Применение способа при соотношениях соли и ферроцианида калия (100-110):1 в начальной смеси и последующее смешение с солью при соотношении смеси и соль 1 :(9- 11), позволяет в 2,5-3 раза уменьшить слеживаемость соли. Наибольшее уменьшение слеживаемости, как показано в табл.3, достигается при смешивании соли со смесью при температуре в интервале 40-70°С.

Формула изобретения 1. Способ уменьшения слеживаемости поваренной соли путем смешивания ее с 1%-ным водным раствором ферроцианида калия, отличающийся тем, что, с целью повышения антислеживающего эффекта, растворферроцианида калия предварительно смешивают с поваренной солью в соотношении 1:100-110, а затем полученную смесь смешивают с основным потоком голи в соотношении 1-9-11.

Ј

Оч

го VI ел

2. Способ по п, 1, о т л и ч а ю- щ и и с я тем, что температура

основно, о потока соли составляет 40-70° С.

Изобретение относится к технологии получения выварочной поваренной соли и может быть использовано при производстве пищевой поваренной соли. Целью изобретения является повышение антислеживающего эффекта. Это достигается путем смешивания 1 %-ного водного раствора ферроцианида калия с поваренной солью при соотношении 1:(100-110) и последующего смешивания полученной смеси с основным потоком соли в соотношении 1:(9-11) при температуре 40-- 70°С. Изобретение позволяет в 2,5-3 раза уменьшить слеживаемость поваренной соли. 1 з.п. ф-лы, 3 табл

Соотношение соль:ферроциа- нид калия в способе

Предлагаемый

концентрация ферроцианида калия выше предельно допустимой 10 г/т) 80:1 100:1 110:1 140:1 Известный

Примечание. Температу; а соли 55 С, время смешивания 4 мин , соотношение смесьхоль 1:10

Таблица 2

Соотношение смесь:соль в способе

Предлагаемый

концентрация ферроцианида калия выше предельно допустимой 10r/TJ 1:6 1:9 1:11 1:13 Известный

Примечание. Температура соли 55 С, время смешивания 4 мин, соотношение раствор ферроцианида калияхоль 1:100.

Таблица 3

Примечание. Время смешивания 4 мин, соотношение согыферроцианид калчя 100:1, соотношение смесь:соль 1:10.

Таблица 1

Слеживаемость, в г

8

6

5

20

17

Слеживаемость, г

7

5

6

19

17