Устройство для снятия кожуры с плодов Советский патент 1991 года по МПК A23N7/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности, к оборудованию перерабатывающего и консервного производства, в частности для приготовления цукатов из арбузных корок.

Цель изобретения - повышение качества обработки и снижение количества отходов.

На фиг. 1 показано устройство, об щий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг.1.

Устройство для снятия кожуры с плодов содержит корпус 1, установленные в нем с образованием ячейки для плода подпружиненный буферный узел 2 и узел 3 вращения, режущий инструмент 4 в виде пакета фрез 5, расположенных на гибком валу 6, ду- ширующее приспособление 7, подводящий 8 и отводящий 9 лотки, питатель 10 и сборник 11 отходов.

Буферный узел 2 расположен в верхней части ячейки для плода и выпол- нен в виде валиков 12, установленных с возможностью вращения на валах 13, подпружиненно смонтированных с обес- печением перемещения в вертикальной плоскости от пневмогпстемы.

Узел 3 вращения установлен в ниж- ней части ячейки для плода с возможностью перемещения в вертикальной плоскости и включает валы 14 с размещенными на них втулками 15 из эластичного фрикционного материала с криволинейной вогнутой поверхностью. Валы 14 выполнены гибкими, а для перемещения в вертикальной плоскости один из концов каждого вала 14 уста- новле н с возможностью регулирования его положения по высоте упорами 16. Втулки 15 на гибких валах 14 могут быть выполнены составными для большего охвата поверхности плода.

Устройство работает следующим образом.

Заранее отмытые и откалиброванные плоды по лотку 8 через питатель 10 подаются к режущему инструменту 4 и размещаются на втулках 15 узла 3, где

фиксируются буферным узлом 2. От при

307664

вода пакет фрез 5 вращается и при вращении плода посредством узла 3 срезает тонкий слой (1-2 мм) кожу- ры плода.

По окончании обработки плод обмывается душирующим приспособлением 7 от налипших частиц, освобождается от буферного узла 2 и по лотку 9

JQ передается на последующую обработку. Использование изобретения позволяет повысить качество обработки плодов с различными неравностями на поверхности благодаря надежной фик15 сации, а также снизить количество отходов за счет регулирования толщины с нимаемог о ел оя.

20

25

30

35

40

45

ISO

Формула изобретения

1.Устройство для снятия кожуры с плодов, содержащее корпус, установленные в нем с образованием ячейки для плода подпружиненный буферный узел и узел вращения, смонтированный с возможностью перемещения в вертикальной плоскости и включающий валы с размещенными на них втулками из эластичного фрикционного материала с криволинейной вогнутой поверхностью режущий инструмент в виде пакета фрез, расположенных на гибком валу, души- рующее приспособление, подводящий и отводящий лотки, питатель и сборник отходов, отличающееся

тем, что, с целью повышения качества обработки и снижения количества отходов, узел вращенця расположен в нижней части ячейки для плода, а буферный узел - в верхней части, причем валы узла вращения выполнены гибкими, а для перемещения в вертикальной плоскости один конец каждого из валов смонтирован с возможностью регулирования его положения по высоте.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения надежной фиксации плодов при обработке, втулки на гибких валах выполнены составными.

12

Изобретение относится к пищевой промышленности и оборудованию перерабатывающего и консервного производства, в частности для приготовления цукатов из арбуяных корок. Цель изобретения - повышение качества об5 Dm работки и снижение количества отходов. Устройство содержит питатель, подводящий 8 и отводящий 9 лотки, режущий инструмент 4 в виде пакета фрез 5, буферный узел 2 с пневмоприводом, узел 3 вращения и душируюдее приспособление./Буферный узел 2 рас- положен в верхней части ячейки для плода, а узел 3 вращения - в нижней 1 включает составные втулки 15 из эластичного фрикционного материала, размещенные на гибких приводных валах 14. Один из концов каждого вала 14 установлен с возможностью регулирования его положения по высоте упорами 16 для перемещения узла 2 вращения в вертикальной плоскости. 1 з.п. ф-лы. 2 ил. А-А (/ С # 35 DO О 1 35 95

Фиг. /