Устройство для разваривания растительного сырья Советский патент 1991 года по МПК A23N12/04 

Изобретение относится к оборудованию для консервной промышленности и может использоваться для разваривания плодов и овощей.

Цель изобретения - повышение интенсивности разваривания сырья и надежности работы за счет равномерного распределения нагрузки на привод ..

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид на фиг. 2 - шнек с планками, параллельными оси шнека со смещением на каждом последующем витке

21ГР на угол ($ ,на фиг. 3 - разрез

.А-А на фиг. 2 на фиг. 4 - приведен

шнек с планками, образующими виток спирали.

Устройство для разваривания сырья содержит корпус 1 с загрузочным 2 я выгрузочным 3 приспособлениями, размещенный в корпусе шнек 4, коллек- i тор с патрубками подачи пара (не показан) и привод 5.

Устройство снабжено планками 6, закрепленными по периферии шнека 4 и соединяющими каждую пару его витков, при этом планки 6 смещены одна относительно другой, а ширина каждой из них составляет 0,05 диаметра шнека 4. Планки 6 могут быть закреплены параллельно оси шнека 4

и смещены одна относительно другой вокруг этой оси на центральный угол 27Р

Ч

I,

;

где Р - шаг шнека,

L - длина шнека.

Планки 6 могут быть расположены так, что образуют виток спирали, направление которой противоположно направлению шнека 4, а шаг равен длине последнего.

Устройство работает следующим образом.

Масса подготовленных плодов или овощей поступает в корпус 1 через загрузочное приспособление 2. Пар подается из коллектора с патрубками через отверстия в донной части корпуса 1. В результате соприкосновения продукта с паром осуществляется разваривание. Непрерывность процесса осуществляется за счет перемешения продукта посредством шнека 4,приводимого во вращение приводом 5.Имеющиеся между витками планки 6 при вращении шнека 4 перемешивают продукт, интенсифицируя процесс разваривания. Размещение планок сдвинутыми или по воображаемо винтовой линии обеспечивает равномерность нагрузки на привод за счет распределения ее по всему циклу - один оборот шнека 4.

Выполнение планок 6 шириной 0,05 диаметра шнека дает возможность им выполнять роль мешалок, не являясь существенным торможением движению продукта вдоль оси шнека. Смещение планок на угол Cf - позволяет

распределить нагруяку, обусловленную перемешиванием, на весь оборот шнека ступенчатг с периодом, соответствующим углу (С . В результате уменьшает- ся максимальное значение момента сопротивления, так как одновременно работают не все планки, а только одна или две.

5

0

5

0

,

0

5

Разваренное сырье выводится из устройства через выгрузочное приспособление 3. Использование изобретения позволяет интенсифицировать процесс разваривания за счет дополнительного перемешивания сырья установленными между витками шнека планками, а также повысить надежность работы за счет равномерного распределения нагрузки на привод благодаря, смещению планок или расположению по витку спирали.

Формула изобретения

1.Устройство для разваривания растительного сырья, содержащее размещенный в корпусе шнек, загрузочное и выгрузочное приспособления, коллектор с патрубками подачи пара

и привод, отличающееся тем, что, с целью повышения интенсивности разваривания сырья, оно снабжено планками, закрепленными по периферии шнека и соединяющими каждую пару его витков, при этом планки смещены одна относительно другой, а ширина каждой планки составляет 0,05 диаметра шнека.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности-работы за счет равномерного распределения нагрузки на привод, планки закреплены параллельно оси шнека и смещены одна относительно другой вокруг этой оси на центральный угол

f f

где L - длина шнека, Р - шаг шнека.

3.Устройство по п.1, о т л и - чающееся тем, что планки расположены так, что образуют виток спирали, направление которой противоположно направлению шнека, а шаг равен длине последнего.

Фиг.1

Изобретение относится к оборудованию для консервной промышленности и, в частности, может использоваться для разваривания плодов и овощей. Цель изобретения - повышение интенсивности разваривания сырья и надежности работы. Устройство для разваривания растительного сырья содержит корпус 1 с загрузочным 2 и выгрузочным 3 приспособлениями, шнек 4, коллектор для подачи пара и привод 5. По периферии шнека 4 закреплены планки 6, соединяющие каждую пару витков шнека, при этом одна планка 6 смещена относительно другой, а ширина каждой из них составляет 0,05 диаметра шнека. Планки 6 могут быть закреплены параллельно оси шнека 4 и смещены вокруг нее на центральный угол СР --- или рас ij положены таким образом, что обра зуют виток спирали, направление которой противоположно направлению шнека, а шаг равен длине шнека. 2 з.п.ф-лы, 4 ил. О с

Фиг. 2

А-А

Фиг.З

4

Фиг А