Машина для мойки овощей и фруктов Советский патент 1992 года по МПК A23N12/02 

-s|

го ю

Использование: изобретение относится к консервной промышленности, в частности к оборудованию для мойки овощей и фруктов. Сущность изобретения: машина снабжена душирующим приспособлением, моющими дисками, двумя цилиндрами, приемной плитой и эластичными моющими эле- ментами, при этом моющие диски установлены по окружности под моечнотранспортирующим органом с возможностью вращения в одну сторону, эластичные моющие элементы расположены на поверхности дисков по спирали таким образом, что направление навивки спирали противоположно направлению их вращения, цилиндры установлены концентрично на моечно-транспортирующем органе с образованием кольцевого канала, разделенного лопастями на кольцевые сектора, поверхность которых покрыта эластичными моечными элементами, корпус машины установлен наклонно, а в зоне расположения загрузочного лотка под моечно-транс- портирующим органом расположена приемная плита. Целесообразно на внутренней поверхности крышки корпуса закрепить эластичные элементы, а моющие диски и моечно-транспортирующий орган установить с возможностью разночастотного вращения в противоположные стороны. 2 з.п. ф-лы, 8 ил. СП

Изобретение относится к устройствам мойки овощей и фруктов, а также других плодов и овощей с твердой поверхностью и предназначено для использования преимущественно в консервной, овощесушильней и винодельческой промышленности.

Известна машина для мойки и очистки корнеплодов, содержащая приводимые во вращение верхний и нижний диски, установленные горизонтально с образованием рабочей камеры, размещенную между дисками спиралеобразную направляющую. В

верхнем диске выполнена емкость для подачи воды, а на его рабочей поверхности закреплены эластичные элементы.

Недостатком данной машины является низкое качество мойки, так как моющая поверхность, установленная на верхнем диске, не позволяет достаточно интенсивно и всесторонне обработать продукт, перемещаемый нижним диском. Кроме того, наличие постоянного зазора между дисками не обеспечивает эффективной мойки различных по величине плодов. При этом более

крупные по размерам плоды обрабатываются с большей интенсивностью по сравнению с мелкики плодами.

Таким образом, размещение эластичных моющих элементов на верхнем диске и наличие постоянного зазора между двумя вращающимися дисками не обеспечивают эффективной мойки и снижают ее качество.

Известна также машина для мойки овощей и фруктов, содержащая раму, закрепленный на ней корпус с крышкой и установленным в нем аксиально с возможностью вращения моечно-транспортирую- щим органом с радиально закрепленными лопастями, загрузочный и разгрузочный лотки, размещенные в верхней части корпуса, коллекторы с соплами для мойки сырья и душирующее приспособление, Моечно- транспортирующий орган выполнен в виде диска с радиально-расположенными по его периферии лопастями, сопла установлены в нижней части корпуса, а душирующее приспособление - в его верхней части.

Недостатками известной машины являются невысокое качество мойки, а также возможное травмирование обрабатываемых плодов. Это обусловлено тем, что процесс мойки в известной машине осуществляется, в основном, за счет энергии струй воды, подаваемой из сопел, и соударения плодов друг о друга. При этом моечно-транспортирующий орган машины, выполненный в виде диска с радиально расположенными по его периферии лопастями, не обеспечивает одинаково интенсивной и всесторонней обработки плодов, различных по размерам и конфигурации. Кроме того, отсутствие эластичных моечных элементов на рабочих поверхностях машины исключает разнонаправленное активное воздействие рабочих органов на обрабатываемое сырье, что не позволяет обеспечить качественную мойку плодов сложной конфигурации, имеющих на своей поверхности выемки и впадины.

Целью изобретения является повышение качества мойки.

Указанная цель достигается тем, что машина для мойки овощей и фруктов, содержащая раму, закрепленный над ней корпус с крышкой с установленным в нем аксиально с возможностью вращения моечно- транспортирующим органом с радиально закрепленными лопастями, загрузочный и разгрузочный лотки, размещенные в верхней части корпуса, и душирующее приспособление, снабжена моющими дисками, двумя цилиндрами, приемной плитой и эластичными моечными элементами, при этом моющие диски установлены по окружности

под моечно-транспортирующим органом с возможностью вращения в одну сторону, эластичные моечные элементы расположены на поверхности дисков по спирали так,

что направление навивки спирали противоположно направлению их вращения, цилиндры установлены концентрично на моечно-транспортирующем органе с образованием кольцевого канала, разделенного

0 лопастями на кольцевые сектора, поверхность которых покрыта эластичными моечными элементами, при этом длина дуги, проходящей через середину кольцевого сектора, не превышает диаметр моющего дис5 ка, причем корпус установлен наклонно, а в зоне расположения загрузочного лотка под моечно-транспортирующим органом расположена приемная плита.

На внутренней поверхности крышки

0 корпуса закреплены эластичные моечные элементы.

Кроме того, моющие диски и моечно- транспортирующий орган установлены с возможностью разночастотного вращения в

5 противоположные стороны.

На фиг, 1 схематично изображена машина для мойки овощей и фруктов; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 1; на фиг. 4 - сечение В-В на фиг. 2;

0 на фиг, 5 - сечение Г-Г на фиг. 2; на фиг. 6 - узел i на фиг. 1; на фиг. 7 - узел I на фиг. 2; на фиг. 8 - узел HI на фиг. 4.

Машина для мойки овощей и фруктов содержит раму 1, на которой закреплен под

5 наклоном корпус 2 и установлены по окружности диски 3. Над дисками смонтирован моечно-транспортирующий орган 4, состоящий из лопастей 5 и концыентрично установленных цилиндров 6 и 7. Цилиндры

0 образуют кольцевой канал, а лопасти делят канал на равновеликие кольцевые сектора, Над моечно-транспортирующим органом 4 установлено душирующее приспособление 8, закрепленное на крышке 9 корпуса 2,

5 Поверхности дисков, кольцевого канала и внутренняя поверхность крышки покрыта эластичными моечными элементами 10-12, причем моечные элементы дисков (например, выступы или лепестки) расположены по

0 спирали так, что направление навивки спирали противоположно вращению дисков.

В верхней части корпуса 2 закреплена загрузочная воронка 13, а под моечно- транспортирующим органом 4 установлен

5 выгрузочный лоток 14. Между лотком 14 и органом 4 расположена приемная плита 15, а между дисками на периферии смонтированы междисковые площадки 16. Для вывода из машины загрязненной воды служит патрубок 17, при этом корпус 2 является сборником. Диски 3 приводятся во вращение от электродвигателя 18 через клиноременную передачу 19 и цепную передачу 20. Моечно- транспортирующий орган 4 получает движение от мотора-редуктора 21 через цепную передачу 22.

Машина работает следующим образом.

Сырье через загрузочную воронку 13 попадает на приемную плиту 15 в один из кольцевых секторов моечно-транспортиру- ющего органа 4. Лопасти 5 равномерно перемещают сырье по поверхности дисков 3, смонтированных под наклоном вместе с корпусом 2. Под действием моечных элементов дисков и кольцевого сектора сырье получает интенсивное хаотическое колебательное движение, направление и интенсивность которого постоянно меняются при перемещении сырья от диска к диску ввиду того, что меняется направление и величина линейной скорости моечных элементов дисков. Соударяясь и контактируя с моечными элементами кольцевого сектора, дисков и крышки, сырье подвергается эффективному всестороннему воздействию эластичных элементов, которые копируют поверхность плодов любой конфигурации. При этом происходит интенсивное душирование плодов и всех моечных элементов машины водой из душирующего приспособления 8.

Помытое сырье выгружается через выгрузочный лоток 14, а вода с загрязнениями стекает по наклонной поверхности корпуса 2 в нижнюю его часть и выводится через патрубок 17.

Выполнение двух цилиндров, установленных концентрично на моечно-транспор- тирующем органе с образованием кольцевого канала, разделенного лопастями на кольцевые сектора, поверхность которых покрыта эластичными моечными элементами,обеспечивает порционную обработку овощей и фруктов внутри секторов в процессе их перемещения моечно-транс- портирующим органом от загрузочного лотка к выгрузочному при постоянном душировании водой и активном воздействии на сырье эластичных элементов моющих дисков, а также моечных элементов крышки и самих секторов, при этом увеличивается степень воздействия эластичных элементов на обрабатываемое сырье и повышается качество мойки.

Наличие моющих дисков, установленных по окружности под моечно-транспорти- рующим органом с возможностью вращения в одну сторону, и расположенных по спирали на поверхности дисков эластичных элементов таким образом, что направление навивки спирали противоположно их

вращению, интенсифицирующей активное воздействие эластичных моечных элементов на обрабатываемое сырье, обеспечивает непрерывное хаотическое движение

сырья внутри секторов и разнонаправленную обработку эластичными элементами всех неровностей на поверхности сырья, что повышает качество мойки овощей и фруктов различных размеров и конфигурации.

0 Установка корпуса под наклоном позволяет интенсифицировать процесс перемешивания плодов в кольцевых секторах за счет действия на них составляющей гравитационных сил, улучшает условия сбора и

5 отвода загрязненной воды и предотвращает ее попадание в зону помытых плодов, что в целом улучшает качество мойки.

Установка приемной плиты под моечно- транспортирующим органом в зоне распо0 ложения загрузочного лотка исключает. попадание непомытого сырья при его загрузке в машину в помытое сырье и способствует повышению качества мойки.

Закрепление эластичных моющих эле5 ментов на внутренней поверхности крышки корпуса предотвращает травмирование сырья и увеличивает моющее воздействие эластичных элементов при хаотическом движении плодов внутри кольцевых секторов,

0 что также повышает качество мойки.

Установка моющих дисков и моечно- транспортирующего органа с возможностью рззночастотного вращения а противоположные стороны интенсифициру5 ет совокупное воздействие на сырье эластичных элементов дисков, секторов и крышки и способствует повышению качества мойки.

Таким образом, на плоды воздействуют

0 различные по величине и направлению силы со стороны эластичных моечных элементов, закрепленных на поверхностях дисков, кольцевых секторов моечно-транспортиру- ющего органа и крышки корпуса. Под воз5 действием этих сил плоды получают интенсивные всесторонние поступательные, вращательные и колебательные движения. В результате при постоянном взаимодействии плодов с эластичными эле0 ментами и друг с другом, а также интенсивном душировании водой обеспечивается эффективная и всесторонняя обработка всех точек поверхности плодов различной величины и конфигурации.

5 Формула изобретения

лопастями на кольцевые сектора, поверхность которых покрыта эластичными моечными элементами, при этом длина дуги, проходящей через середину кольцевого сектора, не превышает диаметр моющего диска, причем корпус установлен наклонно, а в зоне расположения загрузочного лотка под моечно-транспортирующим органом расположена приемная плита.

тем, что на внутренней поверхности крышки корпуса закреплены эластичные моечные элементы.

тем, что моющие диски и моечно-транспор- тирующий орган установлены с возможностью разночастотного вращения в противоположные стороны.

Фи2 /

Фиг. 3

J - J

у#у

Ш

U176211

Редактор А.Лежнина

Техред М.Моргентал

Заказ 1452ТиражПодписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат Патент, г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Фиг.8

Фиг 7

JL ,8

Фиг 8

Корректор Т.Палий