Устройство для резки плодов Советский патент 1991 года по МПК A23N15/00 

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности, а именно к устройствам для резки плодов, преимущественно арбузов, тыквы и т.п.

Цель изобретения - расширение ассортимента обрабатываемого сырья.

На фиг.1 показано предлагаемое утрой- ство, разрез; на фиг.2 - вид А на фиг.1; на фиг.З - кинематическая схема устройства; на фиг.4 - устройство, общий вид; на фиг.5- технологическая схема устройства.

Устройство содержит раму 1, привод 2, на вертикально расположенном валу 3 которого в нижней части установлен поворотный стол, представляющий собой диск 4 со ступицей 5. К нижнему диску 4 снизу равномерно по окружности прикреплены три стакана 6, в которых находятся подвижные в вертикальном направлении штоки 7 с роликами 8, Под нижним диском размещен копир 9. На штоках 7 установлены приемные элементы 10, на которых расположены с возможностью свободного вращения тарелки 11 с углублениями по центру.

На верхнем конце вала 3 установлена ступица 1.2 с верхним диском 13, на котором укреплены соосно приемным элементам три фиксирующих узла 14. Узел 14 включает шпиндель 15, который верхним концом связан через ролики 16 с копиром 17. Нижняя часть шпинделя 15 установлена в подшипниках 18 и помещена во втулку 19 с резьбой в нижней ее части. Во втулку 19 вввинчен хвостовик 20, на котором закреплен блок радиально укрепленных ножей 21 и ниже ввинчен наконечник 22 для крепления (фиксации) плода на тарелке i 1

К стойке.23 рамы 1 жестко прикреплен кронштейн-копир 24, рабочая поверхность которого выполнена криволинейной.

Блок радиальных ножей 21 имеет сьем- ник 25 для долек арбуза, выполненный виде сегментов, установленных между радиальными ножами, фиксирующий узел установлен с возможностью вертикального перемещения при взаимодействии ролика 16с копиром 17 и поворота вокруг своей оси при взаимодействии втулки 19 с криволинейной поверхностью кронштейна-копира 24.

Сбоку поворотного стола, под кронштейном, на вертикальном валу 26, параллельном валу привода, расположен блок дисковых ножей 27. Вал 26 снабжен самостоятельным приводом. К устройству подходят два ленточных транспортера для выноса долек плода на расфасовку 28 и подачи сырья 29. Для выноса долек на транспортер 28 служит скребок 30.

Устройство работает следующим образом.

Арбузы и тыква или тому подобное транспортером 29 подаются в зону загрузки стола

устройства в тот момент, когда приемный элемент 10 находится в нижнем положении на уровне плоскости нижнего диска 4. Оператор устанавливает арбуз, тыкву в углубление тарелки 11. При дальнейшем вращении стола,

0 арбуз, поднимаемый приемным элементом с помощью копира 9, врезается в наконечник 22 я фиксируется. Далее арбуз попадает в зону резки дисковых ножей 27 в горизонтальной плоскости. В зоне резки арбуз получает

5 вращение вокруг своей оси от втулки 19,когда он входит в контакт с неподвижным кронштейном 24, и разрезается по всей окружности в горизонтальной плоскости. Выйдя из зоны горизонтальной резки, арбуз разрезается на

0 дольки в перпендикулярной дисковым ножам плоскости блоком радиальных ножей 21, которые получают движение вниз от шпинделя 15, через ролик 16 от копира 17.

Резанный арбуз распадается, и дольки по5 падают на нижний диск 4 и далее сдвигаются скребком 30 на движущуюся ленту транспортера 28, который подает их на фасовку и другие технологические процессы.

0Формула изобретения

Устройство для резки плодов, содержащее раму, укрепленный на ней привод, установленные на вертикально расположенном валу привода верхний и нижний диски, укреп5 ленный на валу, параллельно валу привода блок дисковых ножей и приспособления для резки в перпендикулярной дисковым ножам плоскости, отличающееся тем, что, с целью расширения ассортимента обрабатыQ ваемого сырья, оно снабжено приемными -элементами с тарелками, фиксирующими узлами и копирами, при этом каждый приемный элемент установлен на нижнем диске с возможностью вертикального перемещения при

5 взаимодействии с копиром, расположенным под ним, каждая тарелка размещена н(ад приемным элементом с возможностью свободного вращения, каждый фиксирующий узел закреплен на верхнем диске соосно приемно0 му элементу и установлен с возможностью взаимодействия с копирами для вертикального перемещения и поворота вокруг своей оси,причем приспособление для резки в перпендикулярной дисковым ножам пяо5 скости смонтировано на каждом фиксирующем узле и представляет собой блок радиально укрепленных ножей.

01

Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности и предназначено для резки плодов на дольки. Цель изобретения - расширение ассортимента обрабатываемого сырья. Устройство включает станину, привод, на валу которого установлен нижний диск 4 (поворотный) с несколькими приемными элементами (ПЭ) 10. На верхнем /J 12 конце вала закреплен верхний диск 13, на котором закреплены сорсно ПЭ 10 три фик- сирующмхузла(ФУ) 14, ПЭ Юустановлены на штоках 7 с возможностью подъема от копира 9, на ПЭ установлены с возможностью свободного вращения тарелки 11с углублениями по центру. На фиксирующем узле 14 для крепления, например, арбуза расположен, кроме наконечника, блок радиально укрепленных ножей 21, осуществляющих вертикальную резку арбуза, ФУ 14 остановлен с возможностью вертикального возвратно-поступательного движения от копира и поворота вокруг своей оси от кронштейна копира 24. На вертикальном валу 26 расположен блок дисковых ножей 27. Имеются два транспортера для подачи сырья и выноса долек арбуза на фасовку. 5 ил. & fe К % СП

гя(&

л

9SJIt.9l

гз

гз

Транспортер инспекционный

гч

Скребок отбодящий №

л О О °-н2 о о°а О о о о

Г

X