Ножевая головка куттера Советский патент 1992 года по МПК B02C18/18 

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к рабочим органам куттера для измельчения мяса.

Целью изобретения является повышение точности регулировки вылета ножей.

На фиг. 1 изображена ножевая головка куттера, общий вид; на фиг. 2 - нож куттера вместе с шайбой; на фиг. 3 - шайба; на фиг. 4 - возможные положения установки шайбы в отверстие ножа.

Ножевая головка куттера содержит комплект ножей 1, в посадочной части которых выполнено удлиненное отверстие 2 с параллельными сторонами, одна из которых выполнена гладкой, а другая сторона 3 - зубчатой для зацепления с шайбой 4, имеющей центральное отверстие 5 в форме правильного многогранника, позволяющего установить ножи на валу 6 куттера в определенном пространственном положении. Наружные параллельные стороны шайбы 4 выполнены зубчатыми, причем зубья одной зубчатой стороны смещены относительно зубьев второй зубчатой стороны на 1/4 шага, а относительно оси центрального отверстия центр зуба одной зубчатой стороны смещен на 1/8 шага, а второй зубчатой стороны - на 3/8 шага (фиг. 3).

На плоскостях шайбы 4 нанесены метки 8 около каждой зубчатой стороны, что способствует определенной величине смещения ножа, причем около одной зубчатой стороны на одной плоскости шайбы стоит одна метка, а на второй плоскости -четыре метки; около второй зубчатой стороны на плоскости, где стоит одна метка, стоят три метки, а на противоположной плоскости - две метки. При повороте шайбы последовательно от одной метки к другой обеспечивается смещение ножа в ту или иную сторону на 1 /4 шага зубчатого зацепления.

Регулировку вылета ножа осуществляют следующим образом.

На вал б куттера устанавливают нож 1, а затем шайбу 4 так, чтобы зубчатая часть 7 с одной меткой совпала с зубчатой частью 3 ножа (фиг. 4 поз. а), нож отстоял от чаши

куттера на минимально возможный при данном положении шайбы 4 зазор. При необходимости уменьшения этого зазора шайбу 4 переворачивают и устанавливают так, чтобы

зубчатая часть 7 с двумя метками совпала с зубчатой частью 3 ножа (фиг. 4 поз. б). При этом нож приблизится к чаше на 1/4 шага. При необходимости дальнейшего уменьшения зазора шайбу 4 переворачивают и устанавливают так, чтобы зубчатая часть 7 с тремя или четырьмя метками совпала с зубчатой частью 3 ножа (фиг. 4 поз. в или фиг. 4 поз. г). Нож приблизится к чаше соответственно на 1/2 или 3/4 шага относительно

первого положения, так как перестановка шайбы из положения с одним количеством меток в положение с количестсом меток большим на единицу дает смещение ножа на 1/4 шага.

Изобретение позволяет расширить диапазон регулирования зазора между ножами и чашей куттера за счет перемещения ножа на 1 /4,1 /2,3/4 и шаг зубчатого зацепления, что позволяет поддерживать зазор между

чашей куттера и ножами постоянным, а это способствует повышению качества получаемого фарша.

Формулаизобретения

Ножевая головка куттера, содержащая ножи с удлиненными отверстиями в посадочной части и зубчатой поверхностью на одной из параллельных сторон отверстия, установленную на валу шайбу, имеющую

центральное отверстие в виде правильного многоугольника и зубчатую поверхность на параллельных сторонах для зацепления с зубчатой частью ножа, отличающая- с я тем, что, с целью повышения точности

регулировки вылета ножей, зубья одной стороны шайбы смещены относительно зубьев противоположной стороны на 1/4 шага, а относительно оси центрального отверстия центр зуба одной зубчатой стороны смещен

на 1/8 шага, а противоположной - на 3/8 шага, при этом сторона отверстия ножа, противоположная параллельной зубчатой стороне, выполнена гладкой.

/feJ

+

8 U5

s

Использование: оборудование пищевой промышленности, рабочий орган куттера для измельчения мяса. Сущность изобретения: ножевая головка куттера содержит комплект ножей 1, в посадочной части которых выполнено удлиненное отверстие 2 с параллельными сторонами. При этом одна из них выполнена гладкой, а другая сторона 3 - зубчатой для зацепления с шайбой 4, имеющей центральное отверстие. Наружные параллельные стороны шайбы 4 выполнены зубчатыми. Зубья одной зубчатой стороны смещены относительно зубьев другой зубчатой стороны на 1/4 шага, а относительно оси центрального отверстия центр зуба одной зубчатой стороны смещен на 1 /8 шага, а другой зубчатой стороны - на 3/8 шага. 4 ил.

№г