Машина для мойки плодов Советский патент 1992 года по МПК A23N12/02 

Изобретение относится к средствам механизации для переработки плодов, в частности к устройствам для мойки плодов, и может быть использовано в пищевой промышленности.

Известна машина для мойки кукурузных початков, содержащая установленный с возможностью вращения от привода перфорированный барабан с загрузочным и выгрузочным отверстиями, расположенное внутри барабана душевое устройство и поддон (см. книгу Дикие М.Я. и Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных

заводов. - М.: Пищевая промышленность, 1969, с.77, 78).

Недостатками этой машины являются большой расход воды на струйную мойку из- за отсутствия водяной ванны для отмачивания загрязнений и большие затраты труда на санитарную обработку вследствие отсутствия устройства для удаления загрязнений.

Наиболее близкой по технической сущности к предлагаемой конструкции машины для мойки плодов является моечная машина для корнеплодов, содержащая наклонно расположенную ванну с приемной воронЧ

К

ON О О

кой, отверстием для сброса загрязнений в нижней ее части и выгрузочным отверстием в верхней части, установленный в ванне с возможностью вращения перфорированный барабан с внутренним и внешним шнеками, окружающее входную часть барабана водоподъемное колесо с ковшами, закрепленными на его внутренней стороне, приспособление для отвода загрязненной воды, выполненное в виде цилиндрического лотка, установленного в верхней части пространства между водоподъемным колесом и перфорированным барабаном, и два отстойника, расположенных симметрично относительно продольной оси машины выше сливного патрубка и снабженных приводом их поворота (см. авторское свидетельство СССР № 1049032, кл. А 23 N 12/02, 1982).

Недостатками этой машины являются большие затраты ручного труда на очистку отстойников и моечной ванны от ила, который, оседая, уплотняется до трудносмываемой массы. Кроме того не обеспечивается стабильное высокое качество мойки плодов из-за отсутствия устройства для автоматического предотвращения перегрузки перфорированного барабана плодами, т.к. при перегрузке перфорированного барабана плодами снижается интенсивность их взаимного перемещения и соответственно ухудшается качество их мойки.

Цель изобретения - повышение качества мойки и снижение затрат труда на санобработку.

Поставленная цель достигается тем, что машина снабжена наклонно расположенным кожухом с загрузочным и выгрузочным отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений, при этом моечная ванна выполнена в виде цилиндра, размещенного концентрично перфорированному барабану, и оснащена душевым устройством, установленным внутри перфорированного барабана выше уровня выгрузочного отверстия кожуха транспортера загрязнений, отверстие для сброса загрязнений моечной ванны соединено с загрузочным отверстием кожуха транс- портера загрязнений, причем длина внутреннего шнека больше длины перфорированного барабана на величину длины полости приемной воронки, а объем межвиткового транспортера данного участка шнека меньше объема межвиткового пространства шнека, расположенного в барабане,

Наличие признаков: наклонно расположенного кожуха с загрузочным и выгрузочным отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений, моечная ванна выполнена в виде цилиндра, размещенного концентрично перфорированному

барабану; отверстие для сброса загрязнений моечной ванны соединено с загрузочным отверстием кожуха транспортера загрязнений - обеспечивает автоматическое удаление загрязнений из машины в процессе мойки, поэтому достигается сокращение затрат труда на санобработку машины.

Наличие признаков: душевое устройст0 во установлено внутри перфорированного барабана выше уровня выгрузочного отверстия кожуха транспортера загрязнений; длина внутреннего шнека больше длины перфорированного барабана на величину

5 длины полости приемной воронки, а объем межвиткового пространства данного участка шнека меньше объема межвиткового про- странства шнека, расположенного в барабане - обеспечивает стабильное высо0 кое качество мойки плодов за счет постоянной высокой интенсивности взаимного перемещения плодов в процессе мойки и ополаскивания душевым устройством, а также последовательности операций - сначала

5 мойка, а затем ополаскивание.

На фиг.1 схематично изображена машина для мойки плодов, общий вид; на фиг.2 - узел приемной воронки с участком внутреннего шнека перфорированного бараба0 на, имеющим уменьшенный наружный диаметр.

Машина содержит перфорированный барабан 1 с внутренним 2 и внешним 3 шнеками, имеющими противоположное направле5 ние спиралей, моечную ванну, выполненную в виде наклонного цилиндра 4 с приемной воронкой 5. Моечная ванна установлена на раме 6. Цилиндр 4 имеет выгрузочное отверстие 7 и отверстие 8 для сброса загрязнений, соеди0 ненное патрубком 9 с загрузочным отверстием

10 наклонно расположенного кожуха шнекового транспортера 11. Кожух имеет выгрузочное

отверстие 12, а шнек связан с приводом 13.

Внутренний шнек 2 имеет хвостовики

5 14 и 15, посредством которых перфорированный барабан 1 установлен с возможностью вращения в подшипниках 16 и 17 моечной ванны. Хвостовик 15 выполнен полым. Через его отверстие введено в верх0 нюю часть полости перфорированного барабана 1 душевое устройтво, выполненное в виде трубы 18 с отверстиями 19. Хвостовик 15 посредством цепной передачи 20 связан с приводом 21. Труба 18 соединена

5 с напорным водопроводом 22 посредством вентиля 23. Участок 24 внутреннего шнека 2, размещенный в приемной воронке 5, имеет шаг ti меньше шага t2 остальной части шнека, размещенной внутри перфорированного барабана 1 (ti t2J. Эта разность

шагов обеспечивает различную величину объема межвиткового пространства: участка 24 и остальной части шнека 2.

Различная величина объема межвиткового пространства различных участков шнека 2 может быть обеспечена при постоянном шаге спирали за счет различной величины наружных диаметров этих участков шнека: DI - для участка 24 в зоне приемной воронки и D2 - для участка, размещенного внутри перфорированного барабана 1, причем DI 62 (см. фиг.2).

Машина работает следующим образом.

Машину заполняют водой до уровня выгрузочного отверстия 12 в кожухе наклонного транспортера 11. Открывают вентиль 23 и включают привод 21, который вращает перфорированный барабан 1. Плоды, подлежащие мойке, загружают в приемную воронку 5, из которой участок 24 шнека 2 захватывает их и перемещает во внутреннюю полость перфорированного барабана 1. Так как объем межвиткового пространства шнека 2 внутри перфорированного барабана 1 больше объема межвиткового пространства его участка 24, плоды внутри перфорированного барабана 1 занимают лишь часть межвиткового пространства шнека 2 и соответственно лишь часть внутренней полости перфорированного барабана 1. Поэтому в процессе вращения перфорированного барабана 1 плоды, находящиеся в его полости, интенсивно перемешиваются, что обеспечивает высокое качество их мойки. Одновременно плоды перемещаются вдоль перфорированного барабана 1 в его верхнюю часть и поднимаются выше уровня воды в машине. После выхода плодов из воды они продолжают перемешиваться и промываются интенсивными струями чистой воды из душа 18. После промывки чистой водой плоды удаляются из машины через выгрузочное отверстие 7.

В процессе мойки загрязнения из внутренней полости перфорированного барабана 1 через его отверстия в основном под действием гравитационных и центробежных сил перемещаются в пространство между перфорированным барабаном 1 и цилиндром 4, из которого они внешним шнеком 3 перемещаются вниз и через отверстие 8, патрубок 9 и отверстие 10 поступают в кожух шнекового транспортера 11. Из приемной воронки 5 загрязнения подаются в

кожух шнекового транспортера 11 участком 24 шнека 2 также через отверстие 8, патрубок 9 и отверстие 1U. Загрязнения из кожуха транспортера 11 выгружаются через выгрузочное отверстие 12.

Повышение качества мойки плодов достигается за счет их интенсивного перемешивания в полости перфорированного барабана 1 и ополаскивания чистой водой из душевого устройства, а также снижаются

затраты труда на санобработку за счет автоматического удаления загрязнений в процессе мойки.

20

Формула изобретения

Машина для мойки плодов, содержащая наклонно расположенную моечную ванну с приемной воронкой, отверстием для сброса загрянений в нижней ее части и выгрузным

отверстием в верхней части, и установленный в ванне с возможностью вращения перфорированный барабан с внутренним и внешним шнеками, от л ич а ю ща я с я тем, что, с целью повышения качества мойки и

снижения затрат труда на санобработку, она снабжена наклонно расположенным кожухом с загрузочным и выгрузочным отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений, при этом моечная ванна выполнена в виде цилиндра, размещенного концентрично перфорированному барабану, и оснащена душевым устройством, установленным внутри перфорированного барабана выше уровня выгрузочного отверстия

кожуха транспортера загрязнений, отверстие для сброса загрязнений моечной ванны соединено с загрузочным отверстием кожуха транспортера загрязнений, причем длина внутреннего шнека больше длины перфорированного барабана на величину длины полости приемной воронки, а объем межвиткового пространства данного участка шнека меньше объема межвиткового пространства шнека, расположенного в барабане.

2/.

Изобретение относится к средствам механизации для переработки плодов, в частности к устройствам для мойки плодов, и может быть использовано в пищевой промышленности. Сущность изобретения, машина содержит наклонно расположенную моечную ванну с приемной воронкой 5, отверстием 8 для сброса загрязнений в нижней ее части и выгрузочным отверстием 7 в верхней части и установленный в моечной ванне с возможностью вращения перфорированный барабан 1 с внутренним 2 и внешним 3 шнеками. С целью повышения качества мойки и снижения затрат труда на санобработку машина снабжена наклонно расположенным кожухом с загрузочным 10 и выгрузочным 12 отверстиями и размещенным внутри кожуха транспортером загрязнений 11. При этом моечная ванна выполнена в виде цилиндра 4, размещенного концентрич- но перфорированному барабану 1, и оснащена душевым устройством 18, установленным внутри перфорированного барабана 1 выше уровня выгрузочного отверстия 12 кожуха транспортера загрязнений 11. Отверстие 8 для сброса загрязнений моечной ванны соединено с загрузочным отверстием 10 кожуха транспортера загрязнений 11, причем длина внутреннего шнека 2 больше длины перфорированного барабана 1 на величину длины полости приемной воронки 5, а объем межвиткового пространства данного участка 24 шнека 2 меньше объема межвиткового пространства шнека 2, расположенного в барабане 1. 2 ил И

Уро8ень Ъоды

/б

Ц

Ъ 24

Ц 3

11

Фиг. 2