Устройство для обрезки торцов корнеплодов Советский патент 1992 года по МПК A23N15/04 

Изобретение относится к оборудованию пищевых производств, а именно к устройствам консервной промышленности для обработки овощей, корнеплодов, преимущественно, моркови.

Целью изобретения является упрощение конструкции, повышение эффективности и качества обрезки торцов корнеплодов.

Сущность изобретения иллюстрируется прилагаемыми чертежами, на которых:

фиг.1 - поперечный осевой разрез устройства;

фиг.2 - сечение по А-А;,

фиг.З - разрез по Б-Б;

фиг.4 - развертка по экрану первой секции;

фиг.5 - последовательность положений обрабатываемого в устройстве корнеплода.

Устройство состоит из наклонного приемного лотка 1, производящего поштучную подачу продукта и ориентирующего рабочего органа в виде вращающегося конического диска 2, к периферии которого закреплены вертикальные пластины 3. Закрепление выполнено с радиальным наклоном пластин в плане. Внешние края пластин ограниченные диаметром Д, охвачены с зазором вертикальным цилиндрическим экраном 4, имеющим обращенную внутрь горизонтальную отбортовку 5. В плане экран А и отбор- товка 5 имеют прорезь, в которой размещен отрезной нож 6.

Пластины 3, экран 4, отбортовка 5 и нож 6 образуют первую секцию устройства для обрезки корнеплодов моркови с одного из торцов.

На продолжении каждой пластины 3 с выполнением кольцевой щели 7 под экран 4 смонтированы V-образные наклонные днища 8, соединяющие пластины 3 попарно и имеющие косой срез. Срез соответственно охвачен конусообразным кольцевым разомкнутым экраном 9. Вего продолжении установлен нож 10, производящий обрезку второго торца корнеплода.

Таким образом, образована вторая секция описываемого устройства.

Цилиндрический экран 4 за зоной размещения ножа 6 имеет по ходу продукта вырез с порогом для опрокидывания корнеплода после обрезки первого торца и перемещения продукта из одной секции в другую.

В каждой секции устройства пластины 3 попарно или днище 8 в сочетании с экранами образуют карманы для укладки продукта и его перемещения на соответствующий обрезной нож 6 или 10.

Диск 2 с закрепленными на нем элементами первой и второй секций приводится во вращение электродвигателем 11.

У корнеплодов 12 при прохождении секций устройства последовательно отрезаются торцы 13 и 14, выпадающие в емкости для отходов, а готовый продукт 15 за пределами экрана 9 центробежной силой выбрасываются из устройства.

Устройство работает следующим образом:

Корнеплод 12 при падении из приемного лотка 1 касается конической поверхности ващающегося диска 2 и за счет силы веса и центробежной силы приобретает направление движения вдоль образующей конуса. Попадая в пространство, ограниченное с 3-х сторон пластиной 3, экраном 4 и отбортов- кой 5 (в том числе, благодаря отгибу пласти- ны в плане назад по направлению вращения), корнеплод занимает вертикальное положение (фиг. 56). При этом для моркови безразлично, находится ли утолщенный конец сверху или снизу, т.к. при прохождении обоих секций устройства будут удалены оба торца, а последовательность

удаления значения не имеет. Далее, движимый пластиной 3 корнеплод 12 натыкается на нож 6 и происходит обрезка нижнего торца 13. При дальнейшем движении корнеплод попадает на участок экрана 4, где последний не имеет полную высоту, а лишь небольшой порог обеспечивающий опрокидывание корнеплода в U-образное днище 8 (фиг. 5в).

В дальнейшем, аналогично, корнеплод центробежной силой упирается в конусообразный экран 9. U-образный профиль днища обеспечивает ориентацию корнеплода перпендикулярно этому экрану. Затем ножом 10 отрезается верхний торец 14, и как было уже описано выше, обрезанный с двух сторон корнеплод превращен в готовый продукт 15, который под действием центробежной силы удаляется из устройства.

Устройство обеспечиает качественную обрезку торцов даже при подаче в качестве исходного сырья корнеплодов неправильной и искривленной формы.

Формула изобретения

Устройство для обрезки торцов корнеплодов, преимущественно моркови, содержащее приемный лоток для поштучной подачи корнеплодов, ориентирующий рабочий орган, ножи для отрезания торцов и

привод, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции, повышения эффективности и качества обрезки, оренти- рующий рабочий орган выполнен в виде горизонтально расположенного с

возможностью вращения диска, имеющего в сечении форму усеченного конуса, и цилиндрического экрана, установленного с зазором относительно диска и имеющего отбортовку, обращенную во внутрь, и прорезь для прохода ножа, причем экран смонтирован с образованием двух секций, первая по ходу поступления продукта снабжена вертикально укрепленными по периферии корпуса и с радиальным наклоном в

плане пластинами, образующими с цилиндрическим экраном и стенкой диска карманы для укладки продукта и обрезки одного торца, при этом цилиндрический экран имеет вырез с порогом для перемещения продукта

из одной секции в другую, а вторая секция также имеет карманы, образованные вертикальными радиально расположенными пластинами, имеющими снизу косой срез и являющимися продолжением пластин первой секции, цилиндрическим экраном и днищами, выполненными в виде U-образныхкольцевым разомкнутым экраном, располонаклонно расположенных пластин, причемженным над U-образными днищами с зазоустройство снабжено конусообразнымром, а нож установлен в разъеме экрана.

чА

s

Использование: изобретение относится к оборудованию пищевых производств, а именно к устройствам консервной промышленности для обработки овощей, преимущественно корнеплодов моркови. Изобретение позволяет упростить конструкцию, обеспечить высокую эффективность и качество обрезки непригодных для пищевого использования торцов корнеплодов. Сущность изобретения: устройство содержит ориентирующий рабочий орган в виде вращающегося конического диска 2, охваченного с зазором неподвижным цилиндрическим экраном 4, снабженным обращенной во внутрь горизонтальной отбор- товкой 5. К периферж диска прикреплены вертикальные пластины 3. В плане экран 4 и отбортовка 5 имеют прорезь, в которой размещен отрезной нож 6. Экран 4 делит устройство на две секции, вторая секция состоит из закрепленных на продолжении пластин 3 наклонных U-образных днищ 8 с косым срезом снизу. Срез охвачен дополнительным экраном 9, в продолжении которого установлен нож 10 для обрезки второго торца корнеплода. Корнеплод увлекается во вращение диском 2 и пластинами 3, центробежной силой в вертикальном положении прижимается к экрану 4, затем ножом 6 отрезается нижний торец корнеплода. Далее походу движения корнеплод попадает в занижение в экране 4 и этим порогом опрокидывается в днище 8. На этот раз центробежной силой он упирается в экран 9 и ножом 10 удаляется второй торец. Таким образом, после удаления торцовых концов корнеплод превращается в готовый продукт, который за пределами экрана 9 выбрасывается из устройства. 5 ил. Х« сл х« сл 00 VI

Mff/7p0Sjiewe jpfftqe/tw

Qfaf

А-А

Фиг. 2

РаэЁертка

тV 5

Напрадление вращения фцг.Ц

л/ууу)

/5

фиг.З

Фиг 5