Устройство для отделения мяса мидий от створок Советский патент 1992 года по МПК A22C29/04 

Изобретение относится к технологическому оборудованию для отделения мяса моллюсков от створок и может найти применение на судах и береговых предприятиях рыбной промышленности.

Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является устройство для отделения мяса мидий от створок, включающее размещенные на раме две теплоизолированные камеры разнорежимной тепловой обработки с окнами для загрузки и выгрузки, затворы, установленные перед окнами загрузки и выгрузки и между камерами, отделитель мяса мидий от створок, систему подачи пара с пароподводящими коллекторами, сборник мяса и створок, гидрожелоб с системой охлаждающей воды, за- крепленный под отделителем мяса и сообщенный с ним водоотделитель, причем камеры образуют канал, имеющий наклон в сторону выгрузки мидий.

Известное устройство занимает большую производственную площадь из-за линейного расположения камер разно- режимной тепловой обработки. Следствием этого является недоиспользование производственных площадей, т.е. низкое значение удельного показателя - отношение производительности к занимаемой площади. Особенно важное значение этот показатель имеет при выборе судового помещения для размещения технологического оборудования. Если технологическое оборудование не устанавливается на площадях помещения одного типа судна, то выбирают судно другого типа с большими производственными помещениями, а соответственно и большими амортизационными и эксплуатационными затратами.

Целью настоящего изобретения является снижение амортизационных и эксплуатационных затрат.

Ј

i8

VI

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для отделения мяса мидий от створок, включающем установленные на раме посредством виброопор две теплоизолированные камеры разнорежимной тепловой обработки согласно изобретению, камеры разнорежимной тепловой обработки размещены над отделителем мяса одна над другой и под углом друг к другу и снабжены двуплечими рычагами, каждый из которых установлен на виброопоре рамы и соединен свободными концами с корпусами камер, причем один из двуплечих рычагов кинематически соединен с виброприводом.

На чертеже изображено предлагаемое устройство для отделения мяса мидий от створок, общий вид.

Устройство состоит из несущей рамы 1, на которой расположены одна над другой и под углом друг к другу две теплоизолированные камеры 2 и 3 разнорежимной тепловой обработки с окнами 4 и 5 загрузки и выгрузки, затворы 6, 7 и установленные перед окнами загрузки, выгрузки и между камерами, и отделитель 9 мяса мидий от створок. Камеры 2 и 3 укреплены на виброопоре 10 несущей рамы 1 посредством шар- нирно установленного двуплечего рычага 11. Один свободный конец которого посредством оси 12 соединен с шатуном 13 вибропривода 14, а другой посредством осей 15 шарнирно соединен с камерами 2 и 3.

На других виброопорах 10 шарнирно закреплены V-образные рычаги 16 посредством осей 17, соединенные с камерами 2 иЗ.

Камеры 2 и 3 могут быть наклонены под углом а 3-8° к горизонту в сторону разгрузочных окон для стабильной транспортировки мидий при качке судна. Затворы 6, 7 и 8 имеют горизонтально установленные створки 18. Устройство также имеет систему подачи пара с коллекторами, сборник мяса и створок, гидрожелоб.

Устройство работает следующим образом.

Включают вибропривод 14, который через шатун 13 и двуплечий рычаг 11 приводит камеры 2 и 3 в колебательное движение. Мидия через окно 4 и затвор 6 попадает в камеру 2 и перемещается в ней. Под воздействием тепловой обработки происходит раскрытие створки. Через окно 5 и затвор 7

мидия попадает в нижнюю камеру 3 и транспортируется в ней в противоположную сторону относительно направления транспортировки в камере 2. Под воздействием

тепловой обработки в другом режиме происходит дальнейшее открытие створок, сворачивание мяса в комочек с легким отделением от створок. Через окно 5 и затвор 8 мидия выгружается на отделитель 9,

где происходит разделение мяса с бульоном от створок.

По сравнению с основным изобретением техническое решение позволяет в два раза сократить занимаемую площадь за

счет расположения камер одна под другой, соединенных между собой посредством шарнирно установленного двуплечего рычага, соединенного с шатуном вибропривода, и тем самым обеспечить размещение технологического оборудования в судовом помещении. За счет снижения амортизационных и эксплуатационных расходов на содержание помещения снижается себестоимость выпускаемого мяса мидий на 3-5%.

Формула изобретения Устройство для отделения мяса мидий от створок, включающее установленные на

раме посредством виброопор две теплоизолированные камеры разнорежимной тепловой обработки мидий с окнами загрузки и выгрузки, затворы,установленные перед окнами загрузки, выгрузки и между

камерами, отделитель мяса мидий от створок, систему подачи пара с пароподводящи- ми коллекторами, сборник мяса и створок, гидрожелоб с системой охлаждающей воды, закрепленный под отделителем мяса и

сообщенный с ним водоотделитель, причем камеры образуют канал, имеющий наклон в сторону выгрузки мидий, вибропривод, о т- личающееся тем, что, с целью снижения амортизационных и эксплуатационных затрат, камеры разнорежимной тепловой обработки размещены над отделителем мяса одна над другой и под углом одна другой и снабжены двуплечими рычагами, каждый из которых установлен на

виброопоре рамы и соединен свободными концами с корпусами камер, причем один из двуплечих рычагов кинематически соединен с виброприводом.

/J 12

16

Использование: изобретение относится к технологическому оборудованию для отделения мяса мидий от створок и может найти применение на судах и береговых предприятиях рыбной промышленности. Сущность изобретения: устройство состоит из несущей рамы 1, на которой посредством виброопор 10 установлены одна под другой и под углом друг к другу две теплоизолированные камеры 2 и 3 разнорежимной тепловой обработки с окнами 4 и 5 загрузки и выгрузки, затворов 6, 7 и 8, установленных перед окнами загрузки, выгрузки и между камерами, отделителя 9 мяса мидии от створок, вибропривода 14, Камеры имеют двуплечие рычаги 11, 16, каждый из которых установлен на виброопоре 10 рамы и соединен свободными концами с корпусами камер, причем один из двуплечих рычагов кинематически соединен с виброприводом 14 Изобретение позволит снизить амортизационные и эксплуатационные затраты, 1 ил