"Пищевой продукт с адсорбирующим радионуклиды действием "плантаксид" Советский патент 1993 года по МПК A23G3/00 A23L1/06 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве поливитаминного, общеукрепляю- щего средства, особенно для связывания и выведения из организма токсикантов и тяжелых металлов, в частности, радионуклидов.

Аналогом предлагаемого изобретения может служить продукт, содержащий мета- силикат магния, порошковую целлюлозу и порошок какао, предназначенный для очистки растворов пищевых веществ. Его адсорбенты слабо удерживают тяжелые металлы и радионуклиды.

В качестве прототипа изобретения выбран пищевой продукт Цефлор, содержащий порошковую целлюлозу, чай.

крушину, мяту, фруктовый порошок, сахар.

К недостаткам Цефлора следует отнести его малую адсорбирующую способность и отсутствие в рецептуре противолучевых компонентов.

Целью изобретения является увеличение биологической активности целевого продукта за счет включения в его состав активного хемосорбента и растений, нивелирующих последствия инкорпорирования радионуклидов.

Поставленная цель достигается тем, что состав содержит дикарбоксицеллюлозу (ДКЦ), плоды рябины,цветки календулы, траву зверобоя, мяты, крапивы, листья подорожника и глюкозу, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:

VI

ю о

GO VI CJ

ICO

ДКЦ8-12 Плоды рябины 20-30 Цветки календулы 5-7 Трава зверобоя 3-5 Мята 10-20 Крапива 6-10 Листья подорожника 8-16 Глюкоза Остальное Сущность изобретения составляет композиционная основа продукта, включающая кроме адсорбентов-декорпорантов, растения, служащ и ё средством защиты от воздействия радионуклидов ,

Так, крапива в силу значительного содержания витамина К, относится к кровоостанавливающим, пол и вита минным средствам и может предотвращать кровоточивость.

Подобными же свойствами обладает рябина. Рябина к тому же содержит все природные витамины, сорбиновую и другие органические кислоты, обладающие антимикробным действием.

Вещества типа витамина Р. содержащиеся в рябине,крапиве,календуле, зверобое, подорожнике, мяте, относятся к капилляро- укрепляющим средствам также могут предотвращать геморрагии.

С целью защиты кишечника от воздействия радионуклидов в состав композита включены зверобой и подорожник, оказывающие как антимикробное, так и регенерирующее действие на ткани кишечника.

Календула включена в рецептуру в качестве противоракового средства, применение ее в данном случае диктуется соображением целесообразности, поскольку воздействие на организм ионизирующего излучения находится в прямой зависимости с заболеванием раком.

Радионуклиды, в зависимости от количества, активности и длительности пребывания в организме, могут стать пусковым механизмом развития реакций свободно- радикального окисления, лежащих в основе патогенеза лучевой болезни. Для блокирования этих опасных лавинообразных реакций предлагаются растения, содержащие большой набор антиоксидантов ингибиторов пероксидации. Такие растения, как мята и подорожник, по антиокислительной активности сопоставимы с витамином Е, являющимся одним из основных антиоксидантов организма. Они и введены в состав рецептуры.

В качестве вещества, связывающего попавшие в организм токсиканты, в том числе радионуклиды, предлагается высокоокисленная целлюлоза. Ее особенностью является то, что она связывает токсиканты не

только физически, по законам адсорбции и абсорбции, но и, что особенно важно, химически- своими активными центрами, превращая в нетоксичные соединения. В случае

с радионуклидами это приводит к тому, что будучи связанными с адсорбентом, они не всасываются в кишечнике, а естественно выводятся из организма. Являясь по своей природе катионообменным материалом,

0 ДКЦ в основном прочно связывает катион- ную фракцию двух- и трехвалентных радионуклидов. Эффективность ее действия определяется содержанием карбоксильных групп, их пространственным расположени5 ем, предпочтительном для хемосорбции ди- и поливалентных ионов, устойчивостью циклических форм соли в условиях желудочно- кишечного тракта. ДКЦ обладает явно выраженным профилактическим действием.

0 Адсорбентами в смеси также служат растительные волокна и пектины растений. Мята предотвращает тошноту и рвоту, наблюдающуюся при попадании в организм радионуклидов. Анализ предлагаемого со5 става показывает, что аналогичные компоненты были известны ранее, однако они не применялись с той целью, с которой предлагаются в предлагаемом изобретении, а именно для химического связывания и уда0 ления из организма токсикантов, что в 2-3 раза повышает биологическую активность целевого продукта. Сопоставление предлагаемого состава с прототипом позволяет утверждать, что заявляемое техническое

5 решение отличается от известного тем, что состав содержит компоненты, специфически влияющие на системы организма, подвергнувшиеся воздействию радионуклидов. Так, в составе имеются кровоостанавливаю0 щие и капилляроукрёпляющие средства, вещества, влияющие на регенерацию тканей, вещества, обладающие антимикробным эффектом, антиоксиданты, витамины, общеук- репляющие и другие биологически

5 активные вещества. Подобные эффекты отсутствуют в прототипе.

П р и м е р 1. Для получения 5 кг пищевого продукта Плантаксид загружают в смеситель 0,4 кг (8%) дикарбоксицеллюло0 зы: 1,0 кг (20%) плодов рябины, 0,25 кг (5%) цветков календулы, 0,15 кг (3%) травы зверобоя, 0,5 кг(10%) мяты, 0,3 кг(б%) крапивы, 0,4 кг (8%) листьев подорожника и 2 кг (40%) глюкозы. Все компоненты композита должны

5 быть предварительно тонко измельчены. Ингредиенты в смесителе опрыскиваются холодной водой до образования слегка влажной рыхлой массы и хорошо перемешиваются, затем масса переносится в гранулятор для гранулирования. Гранулы подсушивают на

воздухе при комнатной температуре. Получают продукт зеленовато-бурого цвета с мятным ароматом и сладковатым вкусом, Продукт полностью соответствует поставленной цели.

П р и м е р 2. Тонкоизмельченные дикар- боксицеллюлозу 0,5 кг (10%), плоды рябины 1,25 кг (25%), цветки календулы 0,3 кг (6%), траву зверобоя 0,2 кг (4%), мяту 0,75 кг (15%), крапиву 0,4 кг (8%), листья подорож- никаО,бкг(12%), глюкозу 1,0 кг(20%)загружают в смеситель, опрыскивают холодной водой до образования слегка влажной массы, хорошо перемешивают и гранулируют, Подсушивают гранулы при комнатной тем- пературе, получают примерно 5 кг продукта в виде гранул зеленовато-бурого цвета с мятным ароматом и сладковатым вкусом.

П р и м е р 3. Для получения 5 кг целевого продукта загружают в смеситель 0,6 кг (12%) дикарбоксицеллюлозы, 1,5 кг (30%) плодов рябины, 0,35 кг (7%) цветков календулы, 0,25 кг (5%) травы зверобоя, 1,0 кг (20%) мяты, 0,5 кг (10%) крапивы, 0,8-кг (16%) листьев подорожника. Смесь опры- скивают холодной водой и хорошо перемешивают, массу переносят в гранулятор и гранулируют. Продукт подсушивают на воздухе. Продукт отвечает поставленной цели.

П р и м е р 4. Смешивают в смесителе 0,6 кг (12%) дикарбоксицеллюлозы, 1,5 кг (30%) плодов рябины, 0,25 кг (5%) цветков календулы, 0,25 кг (5%) травы зверобоя, 0,5 кг (10%) мяты, 0,5 кг (10%) крапивы, 0,4 кг (8%) листьев подорожника и 1,0 кг (20%) глюкозы, опрыскивают холодной водой до образования слегка влажной рыхлой массы и хорошо перемешивают, гранулируют в грануляторе, подсушивают при комнатной температуре в течение 1 сут. Получают 5 кг продукта в виде гранул зеленовато-бурого цвета, с мятным ароматом и сладковатым вкусом. Продукт полностью отвечает поставленной цели,

П р и м е р 5. Загружают в смеситель 0,4 кг (8%) дикарбоксицеллюлозы, 1,0 кг (20%) плодов рябины, 0,35 кг (7%) цветков календулы, 0,15 кг (3%) травы зверобоя, 1,0 кг (20%) мяты, 0,3 кг (6%) крапивы, 0,8 кг (16%) листьев подорожника и 1,0 кг (20%) глюко-

зы, опрыскивают водой, хорошо перемешивают и гранулируют в грануляторе. Выход целевого продукта примерно 5 кг.

Изменение предлагаемых соотношений компонентов рецептуры нежелательно, поскольку это не будет отвечать поставленной цели или из-за превышения в разовой дозе сильнодействующих компонентов (ДКЦ, зверобой), или из-за недостаточности компонентов с адсорбционной, антиоксидант- ной и иной активностью.

Преимущества предлагаемой рецептуры перед известной.

Рецептура содержит карбоксилирован- ную целлюлозу, активность которой в 2-3 раза больше, чем адсорбционная способность порошковой целлюлозы.

ДКЦ обладает свойствами не только адсорбции и абсорбции, но и, что особенно важно, хемосорбции, химически прочно связывая различные токсиканты, в том числе радиоактивные вещества.

Рецептура содержит кровоостанавливающие, капилляроукрепляющие, противо- рвотные вещества, регенераторы тканей, антиоксиданты, т.е. вещества, оказывающие профилактическое действие на организм при попадании в него радионуклидов.

Продукт изготовляется в виде гранул, более удобных для применения, чем порошок Цефлор,

Продукт имеет широкий спектр действия (общеукрепляющее, поливитаминное, очищающее, оздоравливающее, предохраняющее от воздействия радионуклидов) и может быть рекомендован при нахождении на зараженной РВ местности, при работе с токсикантами, особенно зимой и весной, при недостатке витаминов и т.д., при инкорпорировании тяжелых металлов.

Суточная доза препарата для взрослого 20-30 г (1-2 ст. ложки). Превышение дозы в 2-3 раза допустимо.

В таблице дается сопоставление базового объекта, в качестве которого выбран прототип, и предлагаемого состава.

Предлагаемый продукт Плантаксид испытан в ЦНИЛ Киргизского государственного медицинского института.

Использование: в пищевой промышленности при изготовлении продуктов с антирадионуклидным действием. Сущность изобретения: для изготовления продукта берут следующие компоненты, мас.%: дикарбокси- целлюлоза 8-12; плоды рябины 20-30; цветки календулы 5-7; трава зверобоя 3-5; мята 10- 20; крапива 6-10; листья подорожника 8-16; глюкоза - остальное. Дикарбоксицеллюлозу и растительное сырье подвергают измельчению, помещают в смеситель, вводят глюкозу, перемешивают, опрыскивают холодной водой до образования слегка влажной, рыхлой массы, гранулируют. Гранулы высушивают при комнатной температуре в течение 1 сут. 1 табл.

Формула изобретения

Пищевой продукт с адсорбирующим радионуклиды действием, содержащий целлюлозу, сахар, мяту и другое растительное сырье, от л и ч а ю щ и и с я тем, что , с целью

повышения адсорбционной способности и биологической активности продукта, в качестве целлюлозы используют дикарбокси- целлюлозу, из Сахаров - глюкозу, а в качестве растительного сырья - плоды рябины, цветки календулы, траву зверобоя, крапиву и листья подорожника при следующем соотношении компонентов, мас.%: Дикарбоксицеллюлоза 8-12 Плоды рябины20-30 Цветки календулы 5-7

Показатель

Поливитаминный, общеук- репляющий продукт, обладающий адсорбционными свойствами Порошок

1

Нет

Нет Нет

Есть

Мята (частично)

ника

3-5

10-20

6-10

8-16

Остальное

Прототип

Предлагаемый продукт

То же и хемосорбц. специфическая активность

Гранулы 2-3 Есть

Есть Есть Есть

Зверобой, календула, подорож- ник, мята, рябина