Устройство для мойки и очистки овощей Советский патент 1993 года по МПК A23N12/02 

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано на предприятиях общественного питания, в быту, а также в других отраслях промышленности, связанных с переработкой растительного сырья.

Известен способ очистки овощей от кожуры в присутствии инородных абразивных тел (гравия), путем вращения по эксцентричной траектории с одновременным орошением проточной водой.

Недостатком данного способа является низкое качество очистки и большие потери сырья, при обработке сырья неправильной формы.

Целью изобретения является повышение качества очистки и снижение потерь сырья.

Эта цель достигается за счет того, что устройство содержит приводной перфорированный барабан и узел подачи воды, цилиндрическую обечайку, установленную козксиально с зазором относительно барабана. Приводной перфорированный барабан смонтирован вертикально и снабжен

перфорированным днищем и отбортовкой, размещенной на обечайке. В обечайке выполнена полость, соединенная с узлом подачи воды, причем перфорационные отверстия в обечайке расположены тангенциально, а зазор между барабаном и обечайкой равен 3-5 мм.

На фиг. 1 изображено устройство для мойки и очистки овощей, разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1.

Устройство содержит барабан 1 с днищем 2 и отбортовкой 3, обечайку 4 с тангенциальными перфорационными отверстиями 5, узел подачи воды 6, 10, соединенный с полостью, соответственно 7, 11. В стенках барабана выполнены перфорационные отверстия 8, а в днище 2 перфорационные отверстия 9.

ч

Ё

VI

Ч)

ю а со

о

Устройство работает следующим образом.

В узел подачи воды 6, либо 10 из водонапорной системы под давлением 0,1-1.0 МПа. подается вода, которая проходя через

Фиг. г

Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано на предприятиях общественного питания. Преимущества устройства достигаются за счет конструкции обечайки, позволяющей одновременно с вращением вокруг вертикальной оси сообщать барабану колебания. В качестве энергоносителя используется вода под давлением водопроводной сети. 1 з.п, ф-лы, 3 ил.