Устройство для обработки вареных ракообразных, крабов и омаров Советский патент 1993 года по МПК A22C29/02 

быстро вращающихся шпинделей (12) с винтовой резьбой. Эти шпиндели установлены по кругу в быстро вращающемся лотке (13) для сбора мяса для мяса крабов с промежутком между смежными шпинделями, как раз достаточным для того, чтобы крабовая среда, которую выпускают в круглое пространство, образованное шпинделями (12) во вращающемся лотке (13) для сбора мяса, прижималось под действием центробежной силы к упомянутым шпинделям (12) и могла проходить через вышеупомянутые

смежные шпиндели (12), в то время как почти вся масса твердых обломков панциря не может проходить между упомянутыми шпинделями (12). Благодаря сочетанию градиентов винтовой резьбы шпинделей и их направлений вращения обломки панциря, крутясь, поднимаются и попадают на лежащий сверху лоток (10) для сбора панциря, в то время как мясо крабов смещается к наружной части лотка (13) для сбора мяса, окружающей кольцо шпинделей (12). 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Использование изобретения: рыбная промышленность, разделка ракообразных. Сущность изобретения: обрабатывающее устройство для вареных крабов и ракообразных содержит средство (2) для дробления панциря и средство для последующей сепарации, в котором мясо крабов отделяют от обломков панциря. Средство сепарации устройства является новым, поскольку содержит некоторое количество вертикальных

Изобретение относится к устройству для обработки вареных крабов, омаров и других ракообразных, содержащему средство для дробления панциря и средство для последующей сепарации, в котором мясо по меньшей частично отделяется от обломков панциря благодаря действию центробежной силы, упомянутое средство сепарации содержит вращающийся лоток, приспособленный для подачи на него смеси мяса и панциря, и отличается тем, что по траектории замкнутого кольца установлено некоторое количество вертикальных (или имеющих крутой наклон) смежных элементов, образующих разделительную стенку, промежутки между ними таковы, что мясо может в них проникать, но почти все твердые обломки панциря не могут проходить между упомянутыми смежными элементами, отделенное мясо собирают в пределах кольцевого пространства вне упомянутых смежных элементов.

На фиг. 1 показано устройство, вид сбоку с частичным разрезом всего устройства для обработки крабов; на фиг. 2 - вид сбоку в более крупном масштабе средства сепарации обрабатывающего устройства.

Устройство для обработки крабов, изображенное на чертежах, содержит подающий бункер, в который подаются, например, с конвейерной ленты (не показана) вареные крабы в форме клешней, мелких придатков и головогруди. На дне подающего бункера 1 имеется расширенная часть Г, в которой предусмотрены два дробильных валка. Дробильные валки 2 приводятся во вращение в противоположных направлениях первым приводным двигателем 3, в предпочтительном варианте электродвигателем, который поворачивает дробильные валки 2 с помощью цепного привода, содержащего цепь 4 и цепные колеса 4, 4 и 4. Подробное описание чертежей и предпочтительных вариантов осуществления.

Как только крабовая среда прошла через дробилку 2 для панциря, она попадает в

лежащий под ней контейнер 5. У верха этого контейнера 5 предусмотрен фотоэлемент 6, который должен подавать сигнал, когда контейнер становится слишком полным. Это нежелательное обстоятельство может иметь

место, если темп подачи слишком высок по сравнению с сепарационной способностью устройства. Как только контейнер 5 заполнен до уровня, регистрируемого фотоэлементом 6, фотоэлемент подает сигнал по

траектории прохождения, которая не показана, о прекращении вращения дробильных валков. Эта система регулирования уровня отрегулирована таким образом, что дробильные валки 2 вновь начинают вращаться,

как только уровень в контейнере 5 опускается ниже уровня, регистрируемого фотоэлементом 6.

С нижней частью контейнера 5 соединена горизонтальная труба 7, в которой установлен транспортирующий шнек (подающий шнек) 8, который приводит в движение второй электродвигатель 9. Этот транспортирующий шнек 8 имеет двойное назначение, во-первых, он выполняет чисто транспортную функцию, осуществляя подачу крабовой среды в средстве сепарации устройства, во-вторых, он выполняет функцию разрыхления, в результате чего крабовая среда разрыхляется или разламывается, уменьшая

прилипание мяса крабов к обломкам панциря. В результате в средство сепарации подается крабовая среда менее плотной (более рыхлой) консистенции, что облегчает последующий специальный процесс сепарации согласно изобретению.

Транспортирующая труба 7 снабжена на наружном конце коленом 7 трубы, которое простирается через центр быстро вращающегося лотка 10 для сбора панциря для обломков панциря и отходов. Этот лоток 10 для сбора панциря снабжен периферически расположенной выпускной трубой. Колено Т трубы опорожняется как раз под средством сепарации.

Средство сепарации содержит некоторое количество быстро вращающихся шпинделей с винтовой резьбой, которые в приводимом здесь в качестве примера варианте осуществления ориентированы вертикально, которые в других вариантах осуществления могут быть ориентированы под углом, имея крутой наклон, Эти шпин- дели 12, которых насчитывается некоторое количество, скажем, шестнадцать, установлены кольцом в быстро вращающемся лотке 13 для сбора мяса. Подшипники и детали привода одного такого шпинделя 12 под робнопоказаны на фиг. 5, описываемой да- лее. Сейчас следует отметить, что шпиндели 12 приводятся в движение лежащим под ними главным валом 14, который можетвращаться со скоростью, скажем, 1800 оборо- тов в минуту, заставляя каждый шпиндель. вращаться со скоростью, скажем, 700 оборотов В МИНуту., ;: V

Когда крй бо ва я с реда п ад set на круглое в целом пространство, образованное шпин- делями 12 в лотке 13 для сбора мяса, среда; отбрасывается радиально наружу на шпиндели12 под действием быстрого вращения лотка 1.3 для сбора мяса. Шпиндели установлены с разделительным промежутком (опре- делаемым Экспериментальным путем), который позволяет проходить через за-зор между соседними шпинделями только гиб- кому мясу крабов. Обломки панциря крабов слишком велики и, кроме того, имеют слиш- ком высокую твёрдость, чтобы сжаться и пройти между шпинделями Благодаря на- личию винтовой резьбы на шпинделях и направлению их вращения создается вращательное движение вверх, означаю- Щее, мто они увлекают обломки.панциря вверх, и когда эти прошедшие сепарацию обломки панцири достигают верхних концов шпинделе они робираются в быстро вращающемся лотке 10 для сбора панциря, где отбрасываются к периферии лотка и выбрасываются в выпускную трубу 11. Как только мясо крабов прошло через шпиндели и вследствие этого освободилось от обломков панциря, оно смещается к периферии быстро вращающегося лотка. 13 для сбора мяса, внутри которого установлено кольцо из шпинделей 12. Лоток 13 для сбора мяса также снабжен выпускной трубой 15.

Для того, чтобы облегчить перемещение обломков панциря и мяса крабов к их соответствующим выпускным трубам 11 и 15, соответствующие быстро вращающиеся лотки 10 и 13 могутбыть снабжены имеющими соответствующую форму неподвижными лопатками 16 и 17 соответственно, выполненными, например, из резины.

Под выпускными трубами 11,15, отходящими от лотков 10,13, могутбыть размещены приемные резервуары 18 и 19 соответственно, которые в других вариантах могут быть заменены конвейерными лентами (не показаны). . : .; .. . .. ..

, Верхний лотбк 10 для панциря и отходов приводится во вращение третьим электродвигателем посредством зубчатого ремня или цепной передачи 21. -; .-; Четвертый электродвигатель поворачивает промежуточный вал 24, идущий параллельно главному валу 14; через коробку передач с геликоидальными зубчатыми кр- лесами (кожух которой обозначен ссылочной позицией 23), упомянутый параллельный промежуточный вал 24 через две параллельных передачи, являющихся передачами 25, 26 через зубчатый ремень и шкив или передачами 25, 26 через цепь и цепные колеса, вызывает вращение главного вала 14 (нижняя параллельная передача) и узла планетарной передачи (верхняя параллельная передача). Приводные шкивы приводимого зубчатого ремня или приводные цепные колеса приводимой цепи обозначены позици- ями25 и26 . ,:..,.:;,,;. ;,-:,- /:.;.-.:

Средство сепарации устройства для обработки крабов или более точно приводимые и подшипниковые детали шпинделей 12 и их главного вала 14 более подробно показаны на фиг. 2, на которой изображен только один шпиНдёлЫ2, поскольку другие шпинделиимёют аналогичные приводные и подшипниковые приспособления. .

Подшипники главного вала 14 показаны схематично и обозначены ссылочными позициями 27 и 28.

Верхний шкив 25 зубчатого ремня и расположенная над ним планетарная передача 29 большего диаметра образуют еди ное целое (узел планетарной передачи) благодаря наличию соединительной втулки 30 и установлены (с возможностью вращения) на главном валу 14 с помощью двух шарикоподшипников 31 и ЗГ. Ссылочной позицией 32 обозначено маслоуловитель- ное кольцо..

Для поворота шпинделя 12 упомянутый шпиндель 12 снабжен планетарной передачей 33 по существу меньшего диаметра, чем центральная планетарная передача 29, с ко

торой она сцепляется. Ниже планетарной основном круговую установку шпинделей, передачи 33 шпиндель 12 поддерживают что; кроме того, должно облегчить передачу сверху вниз: игольчатый подшипник 34, Энергии на шпиндели посредством передач, удерживающее кольцо 35 упорный шарикб- Не считай итого преимущества, изобретение подшипник 36 и закрепляющая гайка 37. 5 не следует рассматривать как ограниченное Над планетарной передачей 33 шпиндель зубчатыми передачами для приведения во 12 поддержйвёют снизу вверх: двааксиаль- вращение шпинделей 12. но установленных игольчатых поЛОДяпнЙ

38 и 38 и верхнее масЙбулбвйтельное коль- Ф ef м у л и vt зоб ре т е н и и UoS& - i Lr W Для обработки вареных

Шкив 2ё зубчатфгЬ реМня и централь- ракообразных, крабов it омаров, содёржа- йая планетарйая передача 29 панциря и (с возможностью враьцеййя) на главном ейлу ерёдстбо для отделения мяса от обломков 14 с помощьюлвух шариков rtawui pii под действием центробежной bw- 31V Вследствие цёйтральнйй n/taHe- tS йы, вклйчаЮщбе лоток с привЬдимым во тарная передача 29 свободно вращается нэ вращение дном и кольцеобразной раздели- главном ёалу 14, дейая возйржной рёгудаи .ft; ,CTe. образованной рядбм вёр- ровку скорости раЩеШя шпинделей 1Й ;8 и р;ас Ьложён 1йх под углом, оборотах tiyre изм нИя йетра ЩЙй|а элементЬв, уста- 25 зу чат пэремняГ ;; ; :

Осевые шарйкййодгиййййк,

тые подшипники и ко гтглекты 29,33 яяане- |)аспрйо кшная по периметру rt&tka кольце- тарных о«ред&чIB . : BS Mkocti is1 сбораi мвса, d t л и чаю - варианте должны H xoflwtbc в «УгаспяцЬй ; щ е fc i , ч1яэ о разу1рЩйё разде/гйтйлfa- бане; ДЛя тогб. чтобы уменьшить опаоирйть 25 нуй выполнены в виде нанесения ущерба питат ел ньш ёвойствам

связанную с утечками майга, прёдпйчтй- - ;ние: реэьйй ко%0рь х л йёитрйвление враЩе- teribHCfвыбрать, напр:и вр евбё «ас ВЫТЯНУ так ятобы &5 спеч«ть

,Для облегченияШуЩя устройства шгуУ о&рёзойайи i .ющёгоря йвёрх двй- быть.включены стрз/йпара йл ч -йибо fto 30 женйй oeniatiMKoa панциря,jhpw этом над добибе (не noicafaHij}.

тельнб устройство 1йхЗдиШ :sa пайцй й приводимуй вд вра- w3Q6pefeHHiS, 6tttd0mU6rijcfl ;«йвйы /| i едейие jjftifbji дли сбора йанЦйря, № 1 : рбразом кбредетвуcen p ti ftpiaGob 14 ; : ; 2. ро йё вйлол.Подличающее ройстЁЭ для o6pa6otKiii йрабов, oflepjke- 35

щему вращающиеся чйпЧшдёя« 12, ( .; М кду Срад Ы 4йй дробле паН1(йрй устанёвленные . Фа Мяса т ансг|Ь тйрующйм ма по периметру кольца,образованного; 4 сре ййде гЬризрН смежными и Взаи1иодейст1ву 1с м 6 тальмой грубы: «s p tiito/tp rtHWM в ней другом шпинделями,-не имеет решающего 40 приводным шнеком для рыхления и разла- значёийя, йо по соображениям симметрии мывания дробленого сырья и коленом, про- практйческйе варианты осуществления 6yk пущенным через середину лотка для сбора дут, как правило, Кре йатрйва ь кошо- г/айцйрй и аэ щ%кйым1 &д пшостью, об- Которая а «ланё будет показШай рйй ванйой (Ипйид0лямй, - У

--

lr---.-l

Л::;4 /i

--Л-г-1 -.

1Г--1 ji

:|й|:

Jvgf

t

i

31

-т , 1.

-- --г-

--I I

I I I

(---.- ---29

--30 -32

-г-л i i I-

-ЗГ

Ф ИГ. 2