Устройство для резки овощей и фруктов Советский патент 1993 года по МПК A47J43/04 

Изобретение относится к устройствам для резки корнеплодов, овощей, фруктов и может быть использовано в консервной промышленности и домашнем хозяйстве.

Цель изобретения заключается в повышении эффективности резки овощей и фруктов.

На фиг.1 схематично изображен общий вид устройства на фиг 2 ножевая решетка, вид сверху.

Устройство для резки овощей и фруктов имеет корпус 1 с отверстием для загрузки и прижимом в виде продольной створки 3, шарнирно одним концом закрепленный к корпусу посредством пальца 4 и подпружиненной пружиной 5. Створка 3 предназначе- на для прижима продукта к ножевой решетке 6, которая установлена наклонно в корпусе под углом 25-35° к его продольной оси. Указанный интервал является оптимальным, поскольку при дальнейшем увеличении угла расположения ножевой решетки растет сопротивление движению продукта, а получение тонких ломтиков оказывается невозможным, Ножевая решетка имеет жесткие перегородки 7, образующие окна 8 и

имеющие гнезда в ви/ie прорезей 9 в которые введены ножи 10 . выступающими над плоскостью решетки лезвиями 11. Со стороны лез.шй ножей ы каждом из них выполнена прорезь 12, в которую введена режущая проволока 13 для обеспечения продольного разрезания на ломтики в виде соломки. Устройство снабжено толкателем 14, связанным с приводным рычагом 15. Толкатель имеет выступы 16. введенные в продольные прорези 17, выполненные в корпусе. Со стороны ножевой решетки толкатель имеет косой срез 18, угол наклона которого соответствует углу наклона ножевой решетки. Плоскость среза снабжена зубьями 19, предназначенными для повышения степени сцепления толкателя с продуктом. В нижней части корпуса имеется узел крепления 20. Прижим установлен со стороны, противоположной косому срезу толкателя.

Устройство работает следующим образом.

Подлежащий резке продукт, например, корнеплод, вводят через отверстие 2 для загрузки, при этом он прижимается к ножевой решетке 6. подпружиненной створкой 3.

Ё

00

|Ю

ю VJ

JCJ 00

При нажатии на рычаг 15 толкатель 14, воздействуя зубьями 19 на продукт, проталкивает его по ножевой решетке, при этом первый по ходу движения нож начинает срезать первую полоску (ломтик), после чего при дальнейшем перемещении продукта на него начинает воздействовать второй нож. срезая вторую полоску, и т.д. Одновременно режущие проволоки 13 разрезают полоску вдоль, благодаря чему она разрезается на ломтики типа соломки. Нарезаемые со: ломки проходят через окна 8 между перегородками 7 и выходят из корпуса. По окончании резки приводной рычаг толкателя 14. доходит до упора, после чего с помощью рычага 15 толкатель 14 выводят из корпуса, створка 3 под действием пружины 5 опускается, и через отверстие для загрузки вводят очередной корнеплод. Если в корпусе остается часть первого корнеплода, то

11 18 53 4

5

0

под воздействием давления второго корнеплода происходит его окончательная резка. Предложенное устройство позволяет повысить эффективность резки, исключить забивание ножевой решетки.

Формула изобретения Устройство для резки овощей и фруктов, содержащее корпус с отверстием для загрузки, наклонно установленную в корпусе ножевую решетку, толкатель, имеющий со стороны ножевой решетки косой срез, и прижим, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности резки, угол наклона косого среза толкателя соответствует углу наклона ножевой решетки, при этом плоскость среза толкателя снабжена зубьями, причем прижим установлен со стороны, противоположной косому срезу толкателя.

№ П

Использование: в консервной промышленности и домашнем хозяйстве Сущность изобретения: устройство содержит корпус с отверстием для загрузки, наклонно установленную в корпусе ножевую решетку, толкатель, имеющий со стороны ножевой решетки косой срез, и прижим. Косой срез толкателя соответствует углу наклона ножевой решетки. Плоскость среза толкателя снабжена зубьями. Устройство имеет прижим установленный со стороны, противоположной косому срезу толкагрля. 2 ил.