Способ производства спиртосодержащей смеси Советский патент 1993 года по МПК C12G3/06 

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.

Цель изобретения - повышение органо- лептических свойств смеси и напитков, из- готоаленных из нее и снижение отрицательного воздействия алкоголя на живой организм при употреблении смеси и напитков из нее.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.

Поток воды и поток спирта соединяют из расчета получения спиртосодержащей смеси крепостью 20-40 %, смесь перемешивают, при этом поток спирта или готовой смеси или на тот и другой потоки, по меньшей мере один раз воздействуют постоян- ным магнитным полем с величиной магнитной индукции в центре потока 35-80 мТл.

Воздействие магнитным полем на поток производят посредством использования магнитных систем типа Магнитотрон, состоящих их постоянных магнитов.

Для достижения наиболее полного омагничивания целесообразно использовать 2-5 спаренных Магнитотронов, включенных последовательно.

Пример 1. Поток этилового спирта подвергают воздействию постоянным магнитным полем с магнитной индукцией в центре потока 40+10 мТл, затем этот поток вводят в поток воды и перемешивают смесь. Спирт смешивают с водой из расчета получения спиртосодержащей смеси крепостью 20 об. %.

Пример 2. Поток воды соединяют с потоком этилового спирта из расчета получения спиртосодержащей смеси крепостью 40 об. %, смесь перемешивают и воздействуют на ее поток трижды постоянным магнитным полем с величиной магнитной индукции в центре потока 60 ±10 мТл.

Пример 3. В поток воды вводят поток этилового спирта из расчета готовой смеси 30 об. %, смесь перемешивают, при этом на поток спирта и готовую смесь воздействуют постоянным магнитным полем с магнитной индукцией в центре потока 50 ±10 мТл.

При воздействии магнитным полем улучшаются свойства водноспиртовой системы за счет повышения энергоемкости и

(Л

С

упорядочивания структуры, повышения ак-Формула изобретения тивности кислорода, увеличения текучести и

растворяющих свойств жидкости, возраста-Способ производстве спиртосодержа- ет биологическая активность смеси, что пре-щей смеси, предусматривающий соедине- пятствует протеканию в живом организме5 ние потока воды и потока спирта, процессов, оказывающих отрицательноеперемешивание смеси и воздействие маг- влияние на состояние различных структурнитным полем, отличающийся тем, организма, вклюная мозг, сосудистую систе-- что воздействию магнитным полем подверну, желудочно-кишечный тракт, и способст-га ют, по меньшей мере, один раз лоток вующих развитию алкогольнойЮ спирта и/или готовой смеси, при этом независимости. пользуют постоянное магнитное поле с Водка, полученная по примеру 2, имеетмагнитной индукцией в центре потока дегустационный балл 9,63.35-80 мТл.

Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: поток воды и поток спирта соединяют из расчета получения спиртосодержащей смеси крепостью 20-40 об. %, смесь перемешивают, при этом на поток этилового спирта и/или поток готовой смеси, по меньшей мере один раз воздействуют постоянным магнитным полем с магнитной индукцией в центре потока 35-80 мТл.