Установка непрерывного действия для получения коньячного спирта Советский патент 1993 года по МПК C12G3/12 

Изобретение относится к1 винодельческой промышленности, в частности к способам получения коньячного спирта.

Известен кубовый перегонный аппарат шарантского типа, содержащий куб с паровым обогревом, шаровой дефлегматор, подогреватель, холодильник, спиртовой фонарь и сборники спирта. Недостатком этого аппарата является невысокая производительность, необходимость двухкратной перегонки для получения высококачественного спирта 1.

Целью изобретения является повышение производительности.

Указанная цель достигается тем, что установка непрерывного действия для получения коньячного спирта, содержащая соединенные системой трубопроводов резервуар для виноматериала, теплообменник, промежуточную емкость, холодильник, сборники коньячного спирта и головной фракции, перегонный аппарат шарантского типа, включающий куб, подогреватель и шаровой дефлегматор, снабжена дополнитель- ными перегонными аппаратами шарантского типа, в нижней части каждого куба установлен разбрызгиватель, а в верхней его части на входе в дефлегматор - пористая перегородка, каждый из дефлегматоров снабжен дополнительной шаровой секцией, установленной над основной, при этом кубы перегонных аппаратов соединены между собой последовательно, пористая перегородка выполнена из титана или пемзы.

На чертеже изображена установка непрерывного действия длядолучения коньячного спирта.

Установка содержит резервуар 1 для виноматериала, насос 2, теплообменник 3, промежуточную емкость 4, перегонный куб 5, нижний шар 6 дефлегматора, верхний тар 7 дефлегматора, холодильник 8, сборник 9 коньячного спирта, сборник 10 головной фракции. В нижней части куба 5 установлен разбрызгиватель 11, а в верхней

его части - насадка 12 из пористого материала. Куб первого (предыдущего) аппарата соединен с кубом последующего аппарата трубопроводом 13.

Установка работает следующим образом.

Виноматериал из резервуара 1 насосом 2 через теплообменник 3, где он предварительно нагревается, подается в промежуточную емкость 4, откуда через разбрызгиватель 11 поступает в куб 5, где он доводится до кипения. Разбрызгивание виноматериала увеличивает его циркуляцию в кубе, способствует его попаданию на

пористую насадку 12, тем самым увеличивается скорость и поверхность испарения. Спиртовые пары поступают в дефлегматор, где они частично конденсируются и в виде жидкости (флегмы) стекают в куб 5. Наличие

разбрызгивателя и.-лористой насадки увеличивает площадь взаимодействия двух потоков движущихся навстречу друг другу: спиртовых паров, направляющихся вверх, и водно-спиртовой смеси (флегмы), стекающей вниз. Подвергнутый укреплению вино- материал в -кубе вновь испаряется. Спиртовые пары проходят через шар 6 дефлегматора, конденсируются в холодильнике 8 и направляются в сборник 9 коньячного

спирта. Головная фракция поступает в сборник 10, далее на ректификацию. Барда из первого куба пбступает во второй куб, где происходит аналогичный процесс, далее барда из второго куба поступает в третий

куб,где также происходит аналогичный процесс.

Применение предлагаемой установки позволитувеличить производительность аппарата, т. к. увеличивается скорость и поверхность испарения паров спирта,

площадь взаимодействия двух встречных потоков: спиртовых паров и флегмы.

(56) Малтабар В, М. и Фертман П. И. Техно- логия коньяка, М,: Пищевая промышленность, 1971. с. 90-92. .

Формула изобретения

УСТАНОВКА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА, содержащая соединенные системой трубопроводов резервуар для виноматериала, теплообменник, промежуточную емкость, холодильник, сборники коньячного спирта и голодной фракции, перегонный лппэр т шлрлнтскгпо типа, включающий

куб, подогреватель и шаровый дефлегматор, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, она снабжена дополнительными перегонными аппарата- ми шарантского типа, в нижней части каждого куба установлен разбрызгиватель, а в верхней его части на входр. в дефлегматор - пористая перегородка, каждый и дефлегматоров снабжен дополничсльной шаровой Секцией yCV,,,-.;..-:-MiH. i.i 1Ы.-; Г;ГНОНПОЙ.

ри этом кубы перегонных аппаратов сое-; ристая перегородка выполнена из титана инены между собой последовательно, по- или пемзы.

/