СПОСОБ КОЛОРИМЕТРИЧЕСКОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЯБЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ Советский патент 1967 года по МПК G01N21/78 

Изобретение относится к области колориметрического определения яблочной кислоты в растительных тканях.

Известно подобное определение яблочной кислоты, заключающееся в том, что определенное количество исследуемого раствора обрабатывают 50%-ной серной кислотой, бромистым калием и перманганатом калия. Полученную смесь выдерживают 10 мин при номешиванни, затем обесцвечивают сначала 2%-иым раствором перекиси водорода, а потом 0,05%-ным. Избыток перекиси устраняют добавлением к смеси 0,1%,-ного раствора перманганата калия.

К обесцвеченной смесн, содержащей глиоксаль, добавляют 2,4-диннтрофеннлгндразин в растворе 2 н. соляной кислоты и выдерн :нвают при комнатной температуре в течение 12 час. Образующийся при этом осадок 2,4динитрофенилгидразона глиоксаля отфильтровывают, сушат, растворяют в водно-сниртовом растворе щелочи и колориметрируют полученный синий раствбр с использованием зеленого светофильтра.

Концентрацию яблочной кислоты находят по калибровочной кривой зависимости оптической плотности раствора н концентрации яблочной кислоты.

нитрофенилгидразона глиоксаля плохо paci ворим в водно-спиртовом щелочном растворе. Этот недостаток устранен в предложенном способе определения путем замены водноспиртового раствора щелочи ацетоно.м. Это изменение позволяет повысить точность анализа за счет улучшения растворения и образования более устойчивы.х окрашенных синих растворов.

Пример. 10 мл исследуемого раствора обрабатывают 2 мл 50%-ной серной кислоты, затем ио каплям 1 мл 10%-ного раствора бромистого калия н 3 мл 5%-ного раствора . нерманганата калия. После этого смесь выдерживают 10 мин при помешивании в вытяжном шкафу, затем обесцвечивают прибавлением сначала 2%-ного раствора перекиси водорода и 0,05%-ного. Избыток перекиси водорода устраняют, прибавляя по каплям

0,1%-ный раствор перманганата калия.

К обесцвеченной смеси добавляют раствор 10 мл 0,lVo-Horo 2,4-динитрофенилгидразина в 2 н. соляной кислоте н оставляют на 12 час при комнатной темнературе. Образующийся

осадок 2,4-динитрофенилгидразона глиоксаля отфильтровывают, сушат и растворяют в щелочном растворе ацетона, доводят объем до 50 мл тем же раствором и колориметрируют исследуемый образец при зеленом светоОптическая плотность раствора равна 0,755; в 10 мл исследуемого раствора содержится 9,1 мл яблочной кислоты (концентрацию находят по калибровочной кривой зависимости оптической плотности раствора и концентрации яблочной кислоты).

Зависимость между концентрацией яблочной кислоты и оптической плотностью анализируемых растворов в ацетоне можно выразить следующей формулой:

т DJ, 14,8- 1,92,

где т - количество яблочной кислоты, мг; DJ. - оптическая плотность раствора.

Предмет изобретения

Способ колориметрического определения яблочной кислоты путем последовательной обработки раствора, содержащего определенный продукт, серной кислотой, бромистым калием, пермапганатом калия, обесцвечивания полученной смеси перекисью водорода, осал депия полученного нри этом глиоксаля путем

добавления 2,4-динитрофенилгидразина с последующим растворением образовавшегося 2,4-дипитрофенилгидразоиа глиоксаля в щелочном растворе органического растворителя и колориметрироваиием, отличающийся тем,

что, с целью повышения точности определения, в качестве органического растворителя используют ацетон.