В предлагаемой машине для изготовления пельменей тесто раскатывается вальцами и направляется при помощи ленточного транспортера, под жолоб для укладки порций фарша, перекрытие которых загибанием листа теста производится, перепускной лентой, а для разрезания на отдельные пельмени применён вращающийся нож.
На чертеже изображен вид машины сбоку.
Машина состоит из резервуара 1 для теста, снабженного вальцами 3 и 4, вращаемыми рукояткой б и предназначенными-для раскатки теста, поступающего в виде ленты на ременный транспортер 13. Над последним установлен резервуар 24 с фаршем, подаваемым к ножу 22, приводимому в движение от рычага 18 и кулака 26 на шестерне 25, связанной цепной передачей с приводом вальцов 3 и 4. Фарш, с помощью шнека 38 в цилиндре 19 направляется по жолобу 11
и отдельными порциями ложится на раскатанное на ленте 13 тесто. Для перекрытий этих порций фарша загибанием листа теста служит перекрестная лента 15, а для отрезания их на отдельные пельмени-вращающийся нож 29. Готовые пельмени по жолобу 30, скатываются в какой-либо приемник. Все излишки теста поступают вновь в резервуар 1 для дальнейшей обработки.
Предмет патента.
Машина для изготовления пельменей, характеризующаяся применением вальцов 3, 4, предназначенных для раскатки теста, направляемого помощью ленточного транспортера 9 под жолоб 11 для укладки порций фарша, для перекрытия коих загибанием листа теста служит перекрестная лента 15, а для отрезания их на отдельные пельмени - вращаю1щийся нож 29
25
