Автомат для изготовления вареников, пирожков и тому подобных изделий Советский патент 1954 года по МПК A21C9/06 A21C11/10 

Предметом изобретения является автомат для изготовления вареников, пирожков и т. п. изделий, содержащий ленточные транспортеры, шнековые подаватели теста и фарша и формирующие изделия коробки, состоящие из двух шарнирно соединенных ПОЛ08ИН, заворачивающих (|зарш в тесто путем загибания переднего края полосы теста.

Особенностью предлагаемого автомата является применение в нем барабана, образованного системой вращающихся и неподвижных дисков, первые нз которых несут коробк 1, формируюн;ие изделия, а вторые- эксцентриковые направляющие для толкателей, воздействующих па подвижные половины, коробок, снабженные иглами для захвата переднего края полосы теста.

Такое устройство автомата обеспечивает его малогабаритность н надежность действия.

На фиг. 1 схематически изобрал ен общий вид предлагаемого автомата; на фиг. 2- продольный разрез барабана автомата; на фиг. 3-вид в плане формующей коробки в раскрытом состоянии.

Автомат содержит следуюн ие,, установленные па cTainnie /, основные узлы: щнековые подаватели 2 и 3 теста и фарша, барабан 4. несущий коробки 5. ленточные транспортеры 6 и 7 и элегчтролвигате.ть 6 с редуктором 9.

Редуктор 9 посредством цепной или какой-либо другой передачи связан с ва.пом 10 барабана 4, образованного системой вращающихся вместе с валом // (фиг. 2) и ycTaHOBJieiiHbix рядом с ними неподвижных дисков i2. Диски ./ несут прикрепленные к ним коробки, состоящие каждая уз двух раскрыва)ощихся половин 13 н 14. внутренние поверхности которых соответствуют внещней форме изделий. Половины 13 коробок неподвижно прикреплены к дискам И, а подпружиненные пружиной 15 (фиг. 3) половпны 14 сделаны подвижными и щарнирио соедгп1ены с половинами 13 к с толкателями 16. На нижних концах толкателей установлены ролики 17, скользящие по неподвижным эксцентриковым направляющим /5. Эти направляющие установлены на дисках 12 и предназначены для управления открытием половин 14 коробок.

Закрываются эти половины под воздействием пружип 15.

Работает автомат следующим образом.

Приготовленное для вареников тесто загружается в бункер шиековото подавателя 2. При проходе через наконечники 19 патрубков 20 IecTO преобразуется в три полосы шири1 ой к 70 мм и толнхиной около 3 мм каждая, постунаюитие на ,1енточ1Нзн1 транспортер 6. Чтобы полосы теста не прилипали к .тенте, над ней устанавливается сито 21, оны.кивающее се мукой и снабженное лонастямн, приводимыми в движение иосредетвом кривопшнного механизма 22. При помощи нлаики 23 полосы теста подаются к коробкам 5, где передние края полос захватываются niviaми 24. При подходе коробок к njueковому подавателю 3 на очередные ПО.ТОСЫ теста подается дозированная им порция фарща, пос.те чего половины 14 коробок под воздействием пружин закрываются. При этом происходит заворачивание переднего края полосы теста.

При упоре половин 14 коробок в расположенный на их нути подпружиненный упор 25 происходит формование вареников и отрезание нодосы теста с полшщью укрепленного на половинах 14 ножа 26 (фиг. 3). Отходы, образующиеся при формовании вареников, удаляются при помощи тестособирателя (на чертеже не показан), а сформованные вареники попадают на листы, установленные на ленте транспортера 7.

По мере накопления отходы теста вновь загружаются в бункер шнекового подавателя 2.

При скорости движения ленты транспортера-40 мм/сек производительность предложе П1ого автомата д.тя изготовления вареников- 4300 HJTyK в час.

Пред м е т изобретения

1. Автомат для изготовления вареников, пирожков и т. и. изделий содержащий щиековые нодаватели теста и фарша, ленточные транспортеры и формующие изделия коробки, состояниге из двух щарнирио соедииеиных половип, заворачивающих ()apiH в тесто путем загибания переднего края 1юлосьг теста, от-тичаюН1,ийся тем, Ч1о, с це.1ыо обеспечения малогабаритности и надежности действия автомата, в нем применен барабан , образованный системой ггриводимых во врап1ение и неподвижно установленньгх дисков, первые .из которых несут фор. изделия коробки, а вторые-эксцент жковые д-1аправляю цие для толкателей, воздействующих на подвижные половины упомянутых коробок.

2.Автомат по п. 1, отличающ и и с я тем, что, с нелью повыщения надежности захвата переднего края полосы теста, на подвижных половинах формуюнхих коробок уста юв, иглы.

3.Автомат по п. 1, отличаю-1Н и и с я тем, что, с целью обеснечепия необходи.мой величины уси.чий для формовання изделий, над формующими коробками установлен нодпружиненпый у нор.

О)

t-,

&

..