СПОСОЁ НОЛУЧЁНЙЯ ЖИРА И КОРМОВОЙ МУКИ ИЗ ЖИРОСОДЕРЖАЩЕГО КИТОВОГО СЫРЬЯ Советский патент 1967 года по МПК C11B1/12 A23K1/10 

Известен способ получения Жира и кормовой муки из жиросодержащего китового сырья, например брюшвны, согласно которому жиросодержащее сырье измельчают до фаршеобразного состояния, ло.сле чего его вытапливают п-од вакуумом, а затем отделяют вытолленный жир от мясосальной шквары одним из известных приемов, Ha.npHMep центрифугированием, прессуют шквару и сепарируют жир.

Для более лолного извлечения жира из жиросодержани,его сырья, а также сокращения при этом нродолжительности вытапливания к жиросодержащему сырью, например брюшине, добавляют измельченное жировое сырье, например покровное сало в соотношении (преимущесгвенно 1:1. Вытапливание ведут (При температуре около 110°С в -вакууме, равном мм рт. ст. в течение 2- 2,5 час до удаления 90% воды из сырья.

Способ заключается в следующем. Измельчают жиросодержащее и жировое сырье, например брющину и покровное гладкое сало, до фаршеобразного состояния, затем омещивают измельченное жиросодержащее сырье (брюшину) с жировым сырьем (покровным гладким салом) в соотношении 1 : 1 и обрабатывают его при температуре 110°С под ва2

КууМоМ в 680-730 мм рт. ст. в течение 2-2,5 час до удаления не менее 90% воды из сырья. После этого центрифугируют массу для отделения вытопленного жира от мясосальной шквары и прессуют шквару (кормовую муку). Затем жир сепарируют.

Предмет изобретения

1. Способ получения жира и кормовой муки из жиросодержащего китового сырья, например брюшины, путем вытапливания под вакуумом жира из предварительно измельченного сырья с последующим отделением

вытопленного жира от мясосальной шквары, прессованием шквары и сепарированием жира, отличающийся тем, что, с целью более полного извлечения жира из жиросодержащего сырья и сокращения при этом продолжительности вытапливания, к сырью перед вытапливанием добавляют измельченное жировое сырье, например гладкое покровное сало, в соотношении преимущественно 1 : 1. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что

вытапливание сырья осуществляют при температуре юколо 110°С и вакууме 680-730 мм рт. ст. в течение 2-2,5 час до удаления 90% воды из сырья.