ПОЛУЧЕНИЯ СУСЛА В ПЕРВИЧНОМ ВИНОДЕЛИИ Советский патент 1968 года по МПК C12G1/02 

Известны линии для получейия сусла в нервичном виноделии, состоящие из установленных по ходу технологического процесса приемного бункера для винограда, Дробилки, стекателЯ) пресса, суслосборника, суслоотстойника и сульфитодозатора.

Предложенная линия позволяет более точно дозировать сернистый ангидрид в поток сусла. Для этого она снабжена устройством для подготовки рабочего раствора сернистого ангидрида в сусле определенной концентрации, содержащим фильтр для сусла, смеситель инжекционного типа, расходомеры сусла и жидкого сернистого ангидрида, емкость с поплавковым заборником и уравнительный бачок с поплавковым регулятором уровня. Сульфитодозатор установлен между суслосборниками и суслоотстойниками и состоит из смесительной камеры инжекционного типа, расходомера, автоматического клапана с мембранным приводом для подачи рабочего раствора сернистого ангидрида в смесительную камеру и регулировочного вентиля. Расходомер сульфитодозатора сообщен трубопроводом с уравнительным бачком устройства для подготовки рабочего раствора.

шнеком 2 его подают в дробнлку 3. Мезгу, которая стекает в мезгосборник 4, мезгонасосом 5 подают в стекатель 6, а затем в пресс 7. Сусло-самотек и прессовое сусло стекают в

отдельные суслосборники 8. Насосом 9 эту смесь подают в отстойные чаны 10 через смесители // инжекционного типа. При прохол дении сусла через смеситель в камере инжектора создается разрежение, под действием которого открывается клапан 12 с мембранным приводом, и рабочий раствор засасывается в смеситель из магистрального трубопровода 13 через расходомер 14 и регулировочный вентиль 15 (служащий для установки заданной

дозы) и перемешивается с суслом. Прн прекращении подачи сусла на обработку автоматический клапан 12 закрывается, и дозировка рабочего раствора прекращается. Клапан 12 может управляться вакуумом, возникающим во всасывающей магистрали насоса, подающего виноматериал на обработку.

Напор рабочего раствора в магистральном трубопроводе поддерживают постоянным при помощи бачка 16 с поплавковым регулятором

уровня, к которому рабочий раствор поступает под гидравлическим напором через трехходовой кран 17 из емкости 18, оборудованной поплавковым заборником, обеспечивающим забор рабочего раствора из верхних, более