СЫРЬЯ Советский патент 1973 года по МПК C12G1/02 C12G1/00 

Изобретение относится к непрерывно действующим автоматизированным линиям для получения высококачественного сусла лри первичной обработке винограда и плодово-ягодного сырья в винодельческой и консервной промышленности.

Известна линия для получения сусла из плодово-ягодного сырья, состоящая из последовательного установленного по ходу технологического процесса приемного бункера, дробил1ки - греб неотделителя с резиновыми валками и устройства для отделения сусла от мезги.

Предлагаемая машина компактна и получает высококачественное сусло. Это достигается тем, что бункер сообщен с дробилкой - гребнеотделителем устройством, служащим для транспортирования мезги с одновременным дозированием ее в дробилку, установленным под углом в нижней части приемного бункера и вьшолненным в виде непрерывно перемещающегося бесконечного троса с закрепленными на нем на равном расстоянии дисками и имеющим барабан для заполнения междискового пространства мезгой. Приемный бун-кер служит в (Качестве первичного суслоотделительного устройства и выполнен с сетчатыми стенками и днищем, снабжен прессующими плитами двойного действия, сообщаюшимися с гидроцилиндрами для их возвратно-поступательного перемещения, а устройство для отделения сусла от мезги размещено непосредственно под дробилкой и сообщается с ней через распределительную заслонку, установленную под валками дробилки. Прессующая плита может быть выполнена с рифленой и обрезиненной рабочей поверхностью.

На фиг. 1 изображена предлагаемая линия, вид сбоку; на фиг. 2- то же, план; на фиг. 3- разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 4 прессующая плита, вид сбоку; на фиг. 5-то же, план.

Линия для получения сусла из плодово-ягодного сырья включает последовательно установленный по ходу технологического процесса приемный бункер 1, дробилку - гребнеотделитель 2 с резиновыми валками 3 и устройство 4 для отделения сусла от мезги, содержащее бункер 5, стекатель 6, пресс 7, перфорированный цилиндр 8 с прессующим щнеком 9, заключенным в кожух 10, и поддон 11. Стекатель 6 выполнен в виде спиралИ Архимеда с прикрепленными к ней ребрами-рыхлителями 72. Приемный бункер / устройством 13 сообщен с дробилкой - гребнеотделителем 2, служащим для транспортирования мезги с одновременным дозированием ее в дробилку, установленным под углом в нижней части приемного бункера и выполненным в виде непрерывно перемещающегося бесконечного троса с закрепленными на нем на равном расстоянии дисками

14, и имеющим барабан 15 для заполнения междискового пространства мезгой..Приемный бункер / служит так же первичным суслоотделительным устройством, он выполнен с сетчатыми стенкамИ и днищем и снабжен прессующими плитами 16 двойного действия, сообщающимися с гидроцилиндрами 17 для их возвратно-поступательного перемещения. Устройство 4 для отделения сусла от мезги размещено непосредственно под дробилкой 2 и сообщается с ней через распределительную заслонку 18, установленную под валками 3 дробилки. Прессующая плита 16 выполнена с рифленой и обрезиненной .поверхностью. Бункер 5 имеет перегородки 19, образующие отдельные емкости для отбора сусла по фракциям.

Работает линия следующим образом.

Поступающий на переработку виноград засыпают в приемный бункер /. Размещенные в нем прессующие плиты 16 прижимают к одной из стенок бункера находящиеся в нем гроздья с виноградными ягодами и давят только хорощо вызревщие (благо.даря регулированию усилий давления). Раздавленные ягоды и гребни с оставщимися целыми ягодами, продвигаясь, заполняют нижнюю сетчатую часть приемного бункера /, где расположено транспортирующее устройство 13 с барабаном 15. Раздавленные ягоды интенсивно отделяют сусло-самотек через хорощую дреиажную систему, образованную гроздьями и оставщимися целыми ягодами, .перемещаюЩимнся по сетчатой поверхности, при помощи непрерывно движущихся дисков 14, транспортирующих массу .к выходу из приемно.го бункера /. Оставщаяся мезга с гребнями и целъгм виноградом направляется на резиновые валки 3 дробилки - гребнеотделителя 2, откуда, в зависимости от требований технологии, мезга с гребнями или без них, попадает в устройство 4 для отделения сусла от мезги. Мезга поступает в бункер 5 со стакателем 6, где происходит суслоотделение. Через сетчатые стенки бункера 5 сусло попадает в емкости, образованные перегородками 19, и по фракциям отбирается в суслосборники. Уплотненная мезга подается стекателем 6 на прессующий щнек 9, при вращении которого она перемещается в прессовую камеру, где происходит окончательное отжатие предварительно истекшей и отжатой мезгн. Сусло отделяется через перфорированные ;повер|хности цилиндра в и отводится по фракциям в поддоны (суслосборники 11). Отжатая мезга удаляется из устройства.

Предмет изобретения

1. Линия для получения сусла из плодовоягодного сырья, состоящая из последовательно установленного по ходу технологического процесса .приемного бункера, дробилки - гребнеотделителя с резиновыми валками и устройства для отделения сусла от мезги, отличающаяся тем, что, с целью компактности и получения высококачественного сусла, приемный бункер сообщен с дробилкой - гребнеотделителем устройством, служащим для транопортирования мезги с одновременным дозированием ее в дробилку, установленным .под углом в нижней части приемного бункера и выполненным в виде непрерывно перемещающегося бесконечного троса с закрепленными на нем на равном расстоянии дисками, и имеющим барабан для заюолнения междискового пространства мезгой, причем приемный бункер выполняет также функции первичного суслоотделительного устройства, выполнен с сетчатыми стенками и днищем и снабжен прессующими плитам.и двойного действия, сообщенными с гидроцилиндрами яля их возвратно-поступательного перемещения, а устройство для отделения сусла от мезги размещено непосредственно под дробилкой и сообщено с ней -через распределительную за.слонку, установленную под валками дробилки.

2. Линия по п. 1, отличающаяся тем, что, прессующая плита выполнена с рифленой и обрезиненной рабочей поверхностью.

/

Puz.f

(7 /

V/.

:

JtrЕ г

ч

/

ai Siis a Sa sSfS:

Ь С ИЙЁьк

S,

(Щ-К

li-ii:-: k i J/ ik N

.5