ГЕНЕРАТОР ДЫМА Советский патент 1969 года по МПК A23B4/52 

Известны генераторы дыма, используемого для коичення пищевых продуктов, состоящие из камеры, расположенного в ней нриводимого во 13раи1,ение барабана с рифленой боковой поверхностью и приспособления для нрижатия деревянного бруска к поверхности барабана.

Для возникновения дыма лри трении бруска о поверхность барабана последний должен вращаться очень быстро, вследствие чего возникают сильная вибрация и шум.

Предлагаемый генератор дает возможность получать дым при малой скорости вращения барабана. Он отличается тем, что барабан выполнен полыл, а в полости установлен нагревательный элемент, позволяющий регулировать температуру на поверхности барабана.

Описываемый генератор схематически изображен на чертеже.

В нижней части 1 корпуса генератора размещен ириЕюдимый во вращение полый барабан 2 с нагревательным элементом 3, а верхняя часть 4 с дверцами (не показаны) для загрузки бруска 5, патрубком 6 для отвода дыма и отверстиел 7 предназначена для закладки деревянного бруска 5. Приспособление для ирижатия деревянного бруска « барабану представляет собой цилиндр 8 со штоком 9, сообщающийся через трехходовой

кран JO с масляным насосом. Охлаждающая вода собирается в желобе L

Поверхность барабана рифленая (на нее нанесена ромбическая насечка).

Ба 1абан пршводится во вращение электродвигателем 12 через редуктор 13, цепную иередач 14 и вал 15, который выиолнен полым для охлаждающей воды. Опорой барабана служат ролики 16.

Работает генератор следующим образом.

Деревянн1,1Й бр}Сок 5 прижимается штоком к барабан}, который вращается со скоростью 15 oof мин. Количество генерируемого дыма регулир -ется усилием ирижима бруска к барабану. Обугливщаяся древесина удаляется насеч кой барабана.

11р е д м е т изобретения

Генератор дыма, используемого для копчения Г1ии1е:5ых продуктов, состояц;ий из камеры. расположен«ого п ней приводимого во врап1ение барабана с рифленой боковой поверхностью и приспособления для прижатия деревянного к поверхности барабана, от.шчающийся тем. что, с целью получения дыма при малой скорости 1вращения барабана и уменьшения таким иутем вибрации и шума, 1юзникаюиих в результате трения бруска о барабан, последний выполнен полым, а в его полости установлен нагревательный элемент, позволяющий регулировать темисратуру на новерхности барабана.