УСТРОЙСТВО для ОТДЕЛЕНИЯ ГОЛОВЫ от ТУШКИптицы Советский патент 1969 года по МПК A22C21/06 B26D1/22 

Изобретение относится к области пищевой промышленности и предназначено для отделения головы от тушки птицы при ее потрошении на птицефабриках.

Известны устройства аналогичного назначения, включаюш,ие ножи для разрезания шеи, установленные на конце сходящихся рядов роликов, сдавливающих шейные позвонки, кур.

Предложенное устройство позволяет повысить эффективность процесса отделения голов у птиц различных размеров, настройка устрой ства на размер птицы не требуется.

Это достигается тем, что оно снабжено приспособлением для фиксации головы, состоящим из смонтированной с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальном направлении подпружиненной каретки с укрепленными на ней сходящимися в направлении движения потока валиками, один из которых смонтирован на поворотных рычагах и расположен над кареткой транспортера с закрепленными на нем роликами.

На фиг. 1 представлена конструктивная схема .предложенного устройства с конвейером потрошения; на фиг. 2 - приспособление для фиксации головы.

навстречу один другому, каретку 2 с валиками 3 II 4, палец 5 с кулачком 6 для сбрасывания отделенной от туловища головы в желоб 7 потрошения и транспортер 8 с роликами 9 для захвата тушек.

Каретка выполнена с возможностью перемещения по направляющим 10. На каретке установлены опоры //, в которых свободно вращается подпрулчиненный пружиной 12 держатель 13 и два валика 5 и 4, расположенные под углом один к другому. Валик 4 смонтирован на поворотных рычагах. Каретка возвращается в исходное положение при помощи пружины J4.

Устройство устанавливается на желобе 7 потрошения таким образом, чтобы его ось совпадала с осью конвейера 15 потрошения.

Работает устройство следующим образом.

После включения привода дисковые ножи 1 начинают вращаться навстречу один другому, приводится в движение транспортер 8 со скоростью, равной скорости перемещения конвейера 15 потрошения, который подает тушки птицы на переработку. Поданная тушка захватывается роликами 9 транспортера 8 и подается в каретку так, что шея входит между валиками 3 и 4. При дальнейшем продвижеНИИ тушки валики обеспечивают фиксирование головы итицы у самого ее осиования. 1раиспортер 8, иреодолевая усилие иружпиы 14, придает движеиие каретке 2, которая по направляющим 10 подается к дисковым иожам, отделяющим голову от щей. Каретка возвращается в исходное пололчеиие. При обратном движении каретки палец сброса наползает иа кулачок 6, -поворачивая держатель 13 валика вокруг оси, что обеспечивает сброс головы в желоб 7. С помощью пружины 12 держатель возвращается в исходное положение. Каретка также доходит до упора и остается в исходном положении до подхода следующей тушки птицы.

Предмет изобретения

Устройство для отделения головы от тушки птицы, включающее ножи для разрезания шеи, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности, оио снабжено приспособлением для фиксации головы, состоящим из сыоитированной с возможностью возвратнопостуиательного перемещения в горизонтальном направлении подпружиненной каретки с укрепленными иа ней сходящимися в направлении движения потока валиками, один из которых смонтирован иа новоротных рычагах, и расположенного над кареткой транспортера с закрепленными на нем роликами.