МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КРУПНОЙ РЫБЫ Советский патент 1967 года по МПК A22C25/14 

Известны машины для разделки крупной рыбы, нанример трески, которые состоят из укрепленных на станине цепного транспортера с захватами за хвостовой плавник и последовательно расположенных над ним (по ходу технологического процесса) загрузочного присцособления, механизма раскрытия жаберных крышек « укрепленных иа поворотных кронштейнах дисковых ножей для вспарывания брюшка, надрезания головы со стороны спинки и колтычка, вскрытия плавательного пузыря, кровяного мешка и задней почки. Предлагаемая машина более качественно разделывает рыбу путем автоматической фиксации ее относительно рабочих органов маДля этого она снабжена механизмом центрирования рыбы по жаберным крышкам, который состоит из центрируюш,«х пластин, расположенного между ними курка для взаимодействия с открытой жаберной крышкой; приспособлением для фиксации положения жаберной крышки относительно захвата (по числу последних), каждое из которых представляет собой укрепленный на штангах с возможностью перемещения корпус с пальцем для взаимодействия с рабочими органами машины .и зашелкой для взаимодействия черезсистему рычагов с курком механизма для центрирования рыбы по жаберным крышкам. Одна из штанг, на которой перемешается корпус механизма фиксации жаберной крышки относительно захвата, представляет собой зубчатую рейку, а другая выполнена цилиндрической. -Захваты и приспособления для фиксации положения жаберной крышки укреплены на каретках, укрепленных на цепях транспортера и снабженных системой копиров для управления работой рабочих органов машины. Механизм раскрытия жаберных крышек следует выполнить из лыжи, установленной с возможностью перемеш,ения, вдоль рыбы, поворотной кольцевидной иглы, выполненной с возможностью перемеш,ения в вертикальной плоскости и кинематически связанной с лыжей. Перед дисковыми ножами ссответствеино для вспарывания брюшка, вскрытия плавательного пузыря, кровяного мешка и задней почки следует установить центрируюш,ие конусы, закрепив «х на верт1икальиых валиках, связанных между собой зубчатыми секторами и пружиной. Эти конусы повышают точность вспарывания брюшной полости, плавательного пузыря, кровяного мешка и задней почки. Машину целесообразно снабдить механизмом для отрыва головы, выполненным в виде двух пластинчатых ножей, установленных на траверсах, перемеш,аюшихся по вертикальным

направляющим за дисковым и ножами для надрезания головы.

Станину машины следует выполнить поворотной на 360°, что дает возможность разделывать рыбу с любого борта.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина, общий вид; на фиг. 2 - ее кинематическая схема.

Предлагаемая машина состоит из следующих основных узлов: укрепленного на станине / цепного транспортера 2 с захватами 5 для рыбы за хвостовой плавник; загрузочного приспособления - лотка 4; узла фиксации рыбы по жаберным крышкам, включающего механизм раскрытия жаберных крышек, механизм центрирования рыбы по жаберным крышкам и приспособления для фиксации крышки рыбы относительно захвата дисковых ножей 5, 6, 7 соответственно для вспарывания брюшка, надрезания головы со стороны спинки и колтычка, вскрытия плавательного пузы1ря, кровяного мешка и задней почки; механизма для отрыва и удаления головы (пластинчатые ножи 8 W. 9); центрирующих конусов 10 и //, установленных перед дисковыми ножам и 5 и 7, жестко укрепленных на вертикальных валиках 12, которые связаны между собой зубчатыми секторами 13 и пружиной 14.

Механизм раскрытия жаберных крышек состоит из измеряющей лыжи 15, смонтированной с возможностью перемещения вдоль рыбы, и подпружиненЕЮй поворотной копьевидной иглы 16, выполненной с возможностью перемещения в вертикальной плоскости и через систему тяг и рычагов и связанной с «чыжей.

Механизм центрирования рыбы по жаберным крышкам представляет собой центрирующие пластины 17, между которыми расположен курок 18 для взаимодействия с открытой жаберной крышкой. Количество приспособлений для фиксации положения жаберной крышки рыбы относительно захвата равно числу захватов. Каждое из приспособлений выполнено в виде подвижного корпуса 19, укрепленного на штангах 20 21 с возможностью перемещения и снабженного пальцем 22 для взаимодействия с рабочими органами машины и защелкой 23 для взаимодействия через систему рычагов с курком 18. Штанга 20 выполнена в виде зубчатой рейки, чтобы фиксировать корпус в определенном положении.

Захваты 5 и приспособления для фиксации положения жаберной крышки смонтированы на каретках 24, которые закреплены на цепях транспортера.

Машина работает следующим образом.

Рыбу, например-треску, хвостовым плавником вперед, брюшком вправо, (ПО ходу технологического процесса) подают в загрузочное приспособление (лоток 4 с подпружиненной крышкой). При Нодходе захвата к лотку последний отклоняется в сторону, пропуская губки захвата. Затем под действием пружины и копира 25 лоток возвращается в исходное положение, при этом хвостовой плавник размещается между открытыми губками захвата. Затем ролик 26 сходит с копира 27, и губки захвата закрываются, зажимая хвостовой плавник.

Зажатая захватом рыба проходит мимо 10 механизма раскрытия жаберных крыщек, при этом по ее телу скользит лыжа 15.

При падении лыжи на иглу 16 через систему рычагов и валиков постунает имнульс. В результате этого защелка 28 освобождает 5 1иглу 16, и последняя под действием пружины падает и пробивает жаберную крышку.

Для рыб различного размера глубина прокола жаберной крыщки определяется специальным решающим устройством, которое 0 действует по следующему нринцину. Кромка л-ыжи и игла находятся на таком расстоянии, при которо.м жаберная крышка прокальгвается на расстоянии 20-30 мм от начала крышки.

5 ЕСЛИ в машину поступает рыба длиной более чем 350 мм, то специальный копир 29, установленный на каретке захвата через рычаг 30, валик 31, виЛКу 32 перемешает лыжу в сторону, прот 1воположную направлению движения рыбы, причем при перемещении захвата на 20 мм лыжа отходит на 6 мм.

Таким образом расстояние от места удара иглы до начала жаберной крышки для рыб любых подходящих для разделки на этой 5 машине размеров остается постоянным.

При дальнейшем движении проколотой рыбы игла поворачивается с одновременным подъемом, в результате чего жаберная крышка раскрывается. Затем раскрытая жаберная 0 крышка встречается с курком 18, располо;кенным между центрирующими нластинами 17, 1И поворачивает его. Поворот курка через профильный конир 33, валик 34, рычаг 35 передается штоку 36 с упором 37. Последний 5 уходит из-под подпружиненного щтока 38, на котором /имеется зацеп 39, и упор двуплечего рычага 40 подвижного корпуса 19 освобождается.

Движение штока 38 с заценом 39 служит 0 импульсом на срабатывание приспособления для фиксации положения жаберной крышки рыбы относительно захвата. Это происходиг следующим образом. Подвижной корпус 19 приспособления для фиксации |Положения жа5 берных крышек в исходном положении настроен на вк.тючение рабочих органов машины, чтобы обрабатывать рыбу наименьшей длины, т. е. 350 мм.

С целью обработки рыбы свыше 350 мм зацеп 39 на .штоке 38 входит в силовой контакт с зацепом двуплечего рычага 40 корпуса 19, поворачивает этот рычаг и выводит из зацепления защелку 23, и корпус начинает перемещаться. В мо.мент подачи им импульса от жаберной крышки перемещение корпуса прекращается и его полол енне (и положение пальца 22) фиксируется на штангах защелкой 23.

Дальнейшие рабочие операции по разделке рыбы зависят от ее конечного назначения, т. е. от направления ее на посол или на обработку в охлажденном виде.

Если рыбу разделывают на «свежье, то зафиксированная по жаберным крышкам, она входит в центрирующие конусы 10. При этом палец 22 корпуса включает нож разделки рыбы на «свежье, что происходит следующим образом. Палец 22 находит на копир 41, отводит его, выводя защелку 42 из зацепления с поворотной обоймой ножа 43, и нож 5 под действием пружины вспарывает брюшко. Возвращается этот нож в исходное положение в результате воздействия на рычаг с роликом 44 специального копира следующей по ходу каретки. Рыба со вспоротым брюшком подходит к ножам 6 надреза головы со стороны спинки и колтычка, которые смонтированы ка коромыслах 45. Последние могут поворачиваться в вертикальной плоскости. Клин 46, установленный на каретке захвата, взводит силовые пружины 47 и 48.

Палец 22 воздействует на копир. 49, коромысло 45 с ножами 6 под действием пружины 4/ падает, и нож« надрезают голову рыбы (пищевод при этом остается не надрезанным). При под.ходе ножей в крайнее нижнее положение ролик 5G выводит из зацепления цодпружиненную защелку 51, освобождая пружину 47.

Одновременно с ролика 52 спадает защелка 53, и ролик 54 под действием пружины 48 через систему тяг и рычагов возвращает коромысло с ножами 6 в верхнее крайнее положение, в котором его фиксирует защелка 55.

Рыба со вспоротым брюшком и надрезанной головой по транспортеру подходит к механизму отрыва и удаления головы. В этот момент палец 22 отводит копир 56, который через систему тяг и рычагов освобождает защелку 57, и траверса 58 с ножами 8 падает на рыбу, подрезая сверху пленку, соединяющую жабры с телом рыбы. При этом упор 59 нажимает на рычаг 60, и нижняя траверса 61 с ножом 9 поднимается, надрезая снизу пленку. Одновременно направляющая 62 откидывается вниз, «и голова рыбы с частью внутренностей сбрасывается на выводной лоток.

При разделке рыбы на «посол все описанные выше операции происходят аналогично, после чего тушка рыбы, зажатая захватом, поступает в конусы )/, где вспарывается брюшко от второго анального плавника с вскрытием кровяных почек.

Нож 7 работает аналогично ножу 5, регулирует его цо глубине реза упорами 63, а взводится и включается в работу рычагом с роликом 64.

Тушка рыбы выбрасывается на инспекционный стол, где ее вручную дообрабатывают: вынимают печень и части внутреншзстей.

П р е д л е т и 3 о О р е т е м i 1 я

1.Машина для разделки крупной рыбы, например трески, состоящая из укрепленных

на станине цепного транспортера с захватами для рыбы за хвостовой плавник и последовательно расположенных над ним по .ходу технологического процесса загрузочного приснособления., механизма раскрытия жаберных Kpi iLiieK к укрепленных на поворотных кронштейнах дисковых кожей для вспарыва1- ня брюшка, надрезания головы со стороны спинки и колтычка, вскрытия плавательного пузыря, кровяного мгшка и задней почки, ог шчаюш яся тем, что, с целью улучшения качества разделю рыбы нутем автоматической фиксации ее относительно рабочих органов мйшмны, последняя снабжена механизмом центрирования рыбы по жаберным крышкам,

выполненным в виде центрирующих пластин, между которыми расположен курок для взаимодействия с открытой жаберной крышкой, и приспособлениями для фиксации положения жаберной крышки рыбы относительно захвата, каждое из которых представляет собой укрепленный на штангах с возможностью перемещения корпус, снабженный пальцем для взаимодействия с рабочими органами машины и защелкой для взаимодействия через систему рычагов с курком механизма для центрирования рыбы по жаберным крышкам, причем одна из штанг выполнена в виде зубчатой рейки для фиксации корпуса, а захваты и приспособления для фиксации положения

жаберной крышки укреплены на каретках, жестко связанных с цепями транспортера и снабженных системой копиров.

2.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что механизм раскрытия жаберных крышек состоит из лыжи, укрепленной с возможностью перемещения вдоль рыбы для обмера последней, и подпружиненной поворотной копьевидной иглы, выполненной с возможностью ее перемещения в вертикальной плоскости и

кинематически связанной системой рычагов и тяг с лыжей.

3.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью более точного вскрытия брюшной полости и ее зачистки, перед дисковыми ножами для вспарывания брюшка и вскрытия плавательного пузыря, кровяного мешка и задней почки установлены центрирующие конусы, жестко закрепленные на валиках, связанных между собой зубчатыми секторами и пружиной.

4.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что она снабжена расположенным за дисковыми 1 ожами для надрезания головы механизмом для ее отрыва и удаления, выполненным в виде двух пластинчатых ножей, установленных 1:а верхний и нижней траверсах, смонтированных с возможностью перемещения по вертикальным направляющим, причем верхняя траверса снабжена рычагом с роликом для 7 5. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью удобства обслуживания машины на 8 траулерах, напр-имер типа РТ, станина выполнена поворотной на 360°.