СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО и ТОМУ ПОДОБНЫХСПИРТОВ Советский патент 1969 года по МПК C12G3/12 B01D3/14 

Известен способ получения коньячного и тоiMy подобных сниртов в непрерывном потоке путем предварительного подогрева вина, перегонки его на выварной колонне с отбором этилового спирта и летучих примесей в виде дистиллята и эпюрации последнего.

Предлагаемый способ позволяет обогатить спирт высококипящими ароматическими веществами, улучшить таким образом его качество и повысить выход готового -продукта. Это достигается тем, что при эпюрации дистиллята проводят подогрев эпюранионной колонны водно-сниртовыми примесями, отбираемыми с истощающей части выварной колонны и содержащими высококипящие нримеси, с последующей окончательной перегонкой эпюрата, отбором в процессе перегонки основного п промежуточных продуктов, обогащенных высококипящими ароматическими 1примесями, и купажированием этих иродуктов в необходимом соотнощении.

На чертел е приведена схема устройства для осуществления предложенного способа.

Виноматериал после длительной тепловой обработки по трубопроводу / непрерывно подается на верхнюю тарелку дистилляциоиной части выварной колонны 2, в которой вино освобождается от основной массы этилового спирта, легкокипящих альдегидов, эфиров и спиртов.

В истощающей (нижней) части колонны 2 окончательно выделяются этиловый спирт и летучие лримеси. Остаток удаляется из колонны по трубопроводу .9. Сконцентрированный погон направляется в энюрационную колонну 4, подогреваемую водно-спиртовыми парами, поступающими из истощающей части выварной колонны ло трубопроводу 5. Теплота конденсации этих паров, обогащенных высококипящими примесями, обеспечивает испарение избытка легколетучих примесей дистиллята, которые отбираются с эфирно-альдегидной фракцией, удаляемой из колонны в количестве 1-2% при крепости погона 88-92 об. %.

Эпюрат, обогащенный высококинящпми примесями, направляется в колонну 6 по трубопроводу 7. В этой колонне отбираются основной и промежуточный продукты различной спиртуозности, которые затем смешиваются в

определенном соотношении в аннарате 8.

Таким образом, регулирование состава коньячного спирта сводится к изменению процента отбора тех или иных фракций промежуточных продуктов, содержащих высококипящие компоненты.

Обогрев колонн 2 и 6, тепловая обработка вина в аппараге 8 осуществлена глухим паром, Подаваемым соответственно по трубопроводам 9 и 10. Конденсат отводится по трубоколонны 6 удаляется по трубопроводу 13. Дефлегматоры 14 и конденсаторы 15 охлаждаются :водой, подаваемой по трубопроводам 16 и 17.

Предмет изобретения

Способ (Получения коньячного и тому подобных спиртов в непрерывном потоке путем предварительного подогрева вина, .перегонки его на выварной колонне с отбором этилового спирта и летучих примесей в виде дистиллята и эпюрации последнего, отличающийся тем,

что, с целью обогащения спирта высококипящими ароматическими веществами, улучшения, таким образом, его качества и повышения выхода готового продукта, при эпюрацнн дистиллята проводят подогрев энюрационной колонны водно-спиртовыми прнмесями, отбирае-мыми с истощающей части выварной колонны и содержащими высококинящие примеси, с последующей окопчательной перегонкой

эпюрата, отбором в процессе перегонки основного и промежуточных продуктов, обогащенных высококипящими ароматическими примесями, и купажированием этих продуктов в необходимом соотношении.

б /7

/5