ТЕХНИЧЕСКАЯ БИБЛИОТЕКА Советский патент 1969 года по МПК A22C29/04 

Изобретение относится к области рыбной промышленности.

Известны устройства для отделения «жемчуга от мяса мидий, включающие ванну, соединенную с системой подачи воды. В этих устройствах «жемчуг отделяется с помощью электрогидравлического удара. При этом мясо мидий дробится и не может быть -использоваио для Пищевых целей, а это приводит к большим потерям сырья.

Предложенное устройство снабжено расположенным в ванне сменным перфорированным баком и укрепленным в последнем лопастным винтом, приводимым во вращение и служащим для дробления мяса мидий.

Это обеспечивает реализацию мяса мидий, содержащего «жемчуг, для пищевых целей.

Кроме того, для лучшего слива воды дно ванны и ,бака выполнено наклонным.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.

Оно содержит ванну /, сменный перфорированный баК 2 и укрепленный в последнем лопастной винт 3 для дробления мяса мидий. Лопастной винт приводится во вращение с ломощью электродвигателя 4 через ременную передачу 5. Лопасти лмеют наклон 60-70°. Дно ванны и бака выполнено наклонным. Устройст1во снабжено реле времени 6 для установления необходимого режима работы и автоматической остановки устройства.

В ванну заливается вода до определенного уровня, затем открывается сливной кран и устанавливается таким образом, чтобы подвод и отвод воды были одинаковыми для сохранения уровня воды в ванне и создания ее проточности. Перфорированный бак с определенным количеством мяса миднй устанавливается в-ванну, и включается реле времени. Мясо мидий Подвергается дроблению вращающимся лопастным в-интом и выбитый при дроблении мяса «жемчуг -проваливается через перфорацию бака в ванну и уносится водой через сливной кран. Реле времени выключается по окончанию работы. Бак вынимается и вместо

него устанавливается другой бак с порцией мяса мидий.

Дробленое мясо мидий извлекается из бака, последний Промывают и загружают новой порцией мяса мидий.

20

Предмет изобретения

1. Устройство для отделения «жемчуга от мяса мидий, включающее ванну, соединенную с системой подачи воды, отличающееся тем, что, с целью обеспечения возможности реализации ;мяса мидий, содержащего «жемчуг, для .пищевых целей, оно снабжено расположенным & ванне сменным -перфорированным баком и укрепленным в -последнем лопастным винтом, приводимым во вращение и служащим для дробления мяса мидий. 2. Устройство -по п. I, отличающееся тем, что дно ванны И бака выполнено наклонным для слива воды.

Cfl