предлагаемое устройство относится к области кондитерского производства, в частности для производства пряников типа «Тульские и «Вяземские.
Известны устройства для формования многослойных пряников с начинкой, состоящие из бункеров для теста и начинки, пары нагнетательных валков для теста, формующего валка, приспособления для подачи начинки между тестовыми слоями и отводящего транспортера. Однако это устройство не может быть использовано для получения многослойного пласта с начинкой из-за того, что тесто подается неравномерно и начинка может вытекать по краям.
Для упрощения производства пряников типа «Тульские и «Вяземские, обеспечения ровной толщины слоя и ликвидации отходов в предложенном устройстве один из нагнетательных валков снабжен ребордами, укрепленными на его торцовых сторонах. Над ним расположены нагнетательный и формующие валки, выполненные с возможностью регулирования зазора между ними. Механизм для подачи начинки имеет распределительную коробку с приспособлением для регулирования количества подаваемой начинки.
виде укрепленных в корпусе распределительной коробки трубок с насадками..
На чертеже схематически изобрал ено предложенное устройство.
5 Оно состоит из бункера / для теста, снабженного нагнетательным валком 2 с ребордами 3, укрепленными на его торцовых сторонах, нагнетательного валка 4, формующего валка 5, поверхность которого расположена
0 между ребордами нагнетательного валка 2, бункера 6 для начинки, снабженного распределительной коробкой 7, механизмом для подачи начинки - шестерен 8, находящихся в зацеплении, п приспособления 9 для регулирования количества подаваемой начинки, трубок 10 с насадками 11 для подачи начинки между тестовыми слоями и отводящего транспортера 12.
Тестовая масса из бункера / захватывается валками 2 с ребордами и валком 4, нагнетается в пространство меладу формующим валком 5, при этом зазор между поверхностью валков 2 и 5 равномерно заполняется тестовой массой, а торцовые стороны пласта подпрессовываются за счет реборд. Из бункера 6 начинка при помощи щестерен 8 нагнетается в распределительную коробку 7, из которой под давлением поступает в трубки 10 и через насадки 11 подается мелсду тестовыми слоями. Коигольчатым приспособлением 9, укрепленным в распределительпой коробке 7.
Отформованный пласт при помощи счпщающих ножей / поступает на отводящий транспортер 12 на носледующие операцни.
Предмет изобретения
1. Устройство для формования многослойного пласта с начинкой, состоящее из бункера для теста с парой нагнетательных валков, бункера для начинки с механизмом для ее подачи, приспособления для распределения начинки между слоями и транспортера для отвода готового пласта, отличающееся тем, что, с целью упрощения производства пряни269077
ков типа «Тульские и «Вяземские, обеспечения ровиой толщины слоя и ликвидации отходов, одии из нагнетательных валков снабжен ребордами, укрепленными на его торцовых сторонах, при этом над ним расположены нагнетательный и формующий валки, выполнеппые с возможностью регулирования зазора между ними, а механизм для нодачи начинки снабжен распределительной коробкой и приснособлением для регулирования количества подаваемой начиики.
2. Устройство по п. 1 отличающееся тем, что приспособление для распределения начинки между слоями выполнено в виде укрепленных в корпусе распределительной коробки трубок с насадками.
