Изобретение относится к области приготовления и обработки вин, предназначено для извлечения виноградного сусла из мезги и может быть использовано на линиях технологической переработки винограда.
Известен стекатель непрерывного действия для отделения сусла от мезги, состоящий из двух соосно расположенных одна в другой перфорированных емкостей с образованием между ними камеры для .перемещения мезги, патрубка для подвода мезги, приспособления для выгрузки выжимок и суслосборника.
Цель изобретения - уменьшение содержание взвесей в сусле и повыщеиие выхода его высококачественных фракций. Это достигается благодаря тому, что приспособление для выгрузки выжимок содержит два подпружиненных ролика, установленных с возможностью возвратно-поступательного движения в вертикальной плоскости по стенкам выпускной части наружной емкости с одновременной подпрессовкой мезги. Емкости имеют цилиндроконическую форму, а суслосборник расположен вокруг конической части «наружной емкости и имеет днище с отбортовкой, разделяющей его на две секции.
На чертеже показан предлагаемый стекатель.
ческой формы емкости / и 2. Между коническими поверхностями этих ел костей находится камера 3 для перемещения мезги. Верхняя цилиндрическая часть емкости 1 имеет патрубок для подвода мезги.
Приспособление для выгрузки выжимок содержит два подпружиненных ролика 4, установленных с возможностью возвратно- поступательного движения в вертикальной плоскости по стенкам выпускной части наружной емкости 2 и с одновременной подпрессовкой мезги. Емкость 2 снаружи снаби ена планками 5. Суслосборник 6, образованный каркасом 7
из стальной ироволокн, расположен вокруг конической части емкости 2 и имеет днище 8 с отбортовкой 9, разделяющей его на две секции. Суслосборник установлен на неподвижную раму W. К подпружиненной подвижной
раме // прикреплены «ерастяжимые нити стальной проволоки, образующие поверхность емкости /.
Работает стекатель следующим образом. Виноградную мезгу лодают непрерывно в
е.мкость / и уровень ее поддерживают несколько выше верхнего края внутренней емкости 2. Вновь поступающая мезга отдает сусло только через перфорированную поверхность емкости 2, которая не имеет отводного патруб
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| СТЕКАТЕЛЬ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ | 1970 |
|
SU283160A1 |
| Ротационный стекатель для плодово-ягодной мезги | 1987 |
|
SU1421768A1 |
| Установка для непрерывного сбраживания виноградной мезги | 1990 |
|
SU1770356A1 |
| СЫРЬЯ | 1973 |
|
SU390138A1 |
| Установка для непрерывной ферментации мезги | 1983 |
|
SU1154324A1 |
| Устройство для отделения сусла от грубых взвесей | 1983 |
|
SU1092170A1 |
| РЕРАБОТКИ ВИНОГРАДА НА ЗАВОДАХ ПЕРВИЧНОГО ВИНОДЕЛИЯ | 1970 |
|
SU283964A1 |
| Стекатель для плодовоягодной мезги | 1975 |
|
SU547470A1 |
| Установка для непрерывной ферментации спиртованной мезги | 1979 |
|
SU899643A1 |
| Устройство для обработки винограда | 1983 |
|
SU1147743A1 |
