Устройство для обработки винограда Советский патент 1985 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к пищевой промьпиленности, к винодельческой ее отрасли, в частности к устройствам для обработки винограда. Извес тно устройство для обработки винограда, содержащее вертикальный цилиндрический корпус с загрузочным бункером и окном для отвода гребней, концентрично расположенную внутри корпуса систему цилиндров, один из которых выполнен сплошным с соосно установленной внутри него вращающейся трубой, имеющей дробильные бичи и оканчивакнцейся крестовиной, а два других - перфорированными с образованием кольцевой камеры, в которой установлены винтообразные гребневыносные лопасти и съемные ножи, укрепленные на крестовине lj Недостаток данного устройства невозможность эффективного разделения обрабатываемого винограда на составные компоненты. Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для обработки винограда, содержащее вертикальный корпус с загрузочным б кером и лотком для удаления гребней расположенные в корпусе вращающийся вал с дробильными бичами, ограждающий цилиндр, укрепленную на валу крестовину с изогнутыми по спирали лопастями и перфорированный цилиндр 2 . Однако в известном устройстве не обеспечивается возможность интенсификации процесса обработки виногра да, так как в нем отсутствуют конст руктивные элементы, позволяющие отделить сусло от мезги и удалить кос точки, поступающие на производство ценного технического масла. Цель изобретения - интенсификация процесса обработки путем повьше ния эффективности разделения виногр да на составные компоненты. I , , . Указанная цель достигается тем, что устройство для обработки виногр да, содержащее вертикальный корпус с загрузочным бункером и лотком для удаления гребней, расположенные в корпусе вращающийся вал с дробильны ми бичами, ограждающий цилиндр, укрепленную на валу крестовину с изог нутыми по спирали лопастями и перфо рированньо цилиндр, снабжено дополнительными цилиндром и крестовиной. отжимающими резиновыми роликами, очищающими ножами и скребками, при- i чем перфорированный цилиндр установлен на дополнительной крестовине с возможностью вращения в сторону, противоположную вращению вала, дополнительный цилиндр имеет щелевую перфорацию и неподвижно укреплен между корпусом и перфорированным цилиндром на расстоянии от последнего 0,25-0,35 его радиуса с образованием ка:меры дополнительной обработки винограда и суслосборника, а отжимающие ролики и очищающие ножи смонтированы в камере дополнительной обработки с возможностью совместного вращения с перфорированным цилиндром и контакта с поверхностью дополнительного цилиндра, при этом суслосборник имеет перфорированное днище, патрубок отвода сусла и лоток отвода косточек, а очищающие скребки установлены в сокосборнике, соединены с дополнительной крестовиной и взаимодействуют с перфорированным днищем. На фиг. 1 схематически изображено устройство для обработки винограда, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1. Устройство состоит из корпуса 1 с загрузочным бункером 2 и лотком 3для удаления гребней. Внутри корпуса 1 вдоль центральной оси размещен вращанлдийся вал 4 с бичами 5, коническим редуктором 6, коробкой скоростей 7 и электродвигателем 8, На нижнем конце вала 4закреплена крестовина 9, на которой установлены вертикальные лопасти 10, изогнутые по спирали и находящиеся в кольцевом пространстве между цилиндром 11 и вращающимся в противоположную сторону валу 4 перфорированным цилиндром 12. Цилиндр 12 снабжен верхним ободом 13, который имеет зубчатый венец 14, входящий э зацепление с тремя шестернями 15, размещенными под углом 120 друг к другу, причем одна из них имеет привод (не показан). На ободе 13 и дополнительной крестовине 16 установлены в вертикальном положении два отжимающих резиновых ролика 17 и два очищающих ножа 18, которые вращаются вместе с перфорированным цилиндром 12. Ролики 17 касаются внут-ренней поверхности дополнительного цилиндра 19, имеющего щелевую перфорацию и предназначенного для выделения из мезги сусла и виноградных косточек. На концах перекладин дополнительной крестовины 16 закреплены скребки 20, очищающие кольцевую перфорированную поверхность днища 21 суслосборника 22 и перемещающие косточ ки к лотку 23 их отвода. Очищающие ножи 18 снимают с внутренней поверхности цилиндра 19 оставщуюся от ягод кожицу. Устройство работает следующим образом. Виноград через бункер 2 корпуса 1 поступает в цилиндр 11, где подвергается ударному воздействию биче 5, закрепленных на валу 4, который приводится во вращение электродвигателем 8, механически соединенным с коробкой скоростей 7 и коническим редуктором 6. Часть виноградньк ягод в результате ударов бичей 5 разрушается и они одновременно отделяютс от гребней. За счет вращения кресто вины 9 и лопастей 10 гребни поднима ются к лотку 3 и удаляются из корпуса 1. Ягоды за счет центробежной сшты подвергаются ударному воздейст вию при касании с вращающимся перфорированным цилиндром 12 и здесь осуществляется их дополнительное из мельчение. Мезга проскакивает через отверстия цилиндра 12 в камеру 24 дополнительной обработки, пространс во которой ограничено цилиндром 19 с щелевой перфорацией. По внутренней поверхности цилинд ра 19 перекатываются отжимающие резиновые ролики 17, за которыми синхронно следуют очищакяцие ножи 18 При этом изме.тьченная виноградная масса (мезга), попавшая на стенки цилиндра 19, подвергается отжиму и одновременно ролики 17 проталкивают виноградные косточки через щелевые отверстия перфорации цилиндра 19 в суслосборник 22, образованньй поверхностью последнего и корпусом 1, а очистные ножи 18 освобождают канавки от кожицы ягод, которая под собственным весом падает в бункер для остатков мезги (не показан), а ролики 17 и ножи 18 приводятся в движение одновременно с нращенцем обода 13 и дополнительной крестовины 16, на которых они закреплены. Благодаря вращению крестовины 16 перемещаются также скребки 20, очищающие от косточек кольцевую перфорированную поверхность днища 21, суслосборника 22, через которую сусло стекает в емкость - сборник, а косточки удаляются через лоток 23. В результате ударного действия виноградной массы об активную поверхность вращающегося перфорированного цилиндра 12 повьщгается эффективность разделительной способности устройства, появляется возможность отделять сусло и косточки через щелевые отверстия цилиндра 19 и собирать эти компоненты отдельно в разных местах. Применение данного устройства способствует цовьшению эффективности первичной переработки винограда, так как на пресс поступает мезга с минимальным содержанием в ней косточек. Кроме того, в устройстве повышается выход виноградных косточек, которые идут на получение высококачественного технического масла.

УСТР(СТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА, содержащее вертикальный корпус с загрузочньи бункером и лотком для удаления гребней, расположенные в корпусе вращающийся вал с дробвльньоии бичами, ограждающий цилиндр, укрепленную на валу крестовину с изогнутьп по спирали лопастями и перфорированный цилиндр, оо т ли ч а ющ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса обработки путем повышения эффективности разделения винограда на составные компоненты, оно снабжено допол& :. нительными цилиндром и крестовиной, отжимающими резиновыми роликами, очи1 ак |цими ножами и скребками, причем перфорированный цилиндр установлен на дополнительной крестовине с возможностью вращения в сторону, противоположную вращению вала, дополнительньй цилиндр имеет целевую перфорацию н неподвижно укреплен музвду корпусом и перфорированным цилиндром на расстоянии от последнего 0,25-0,35 его радиуса с образованием камеры дополнительной обра- ботки винограда и суслосборника, а отжимающие ролики и очищаювще ножи смонтированы в камере дополнительной обработки с возможностью сов местного вращения с перфорированным цилиндром и контакта с поверхностью дополнительного цилиндра, при этом суслосборник имеет перфорированное днище, патрубок отвода сусла и лотсис отвода косточек, а очшцамцие скребки установлены в сокосборнике, соединены с дополнительной крестовиной «аи и взаимодействуют с перфорировайнъм к| днищем. :о