СПОСОБ ЗАЧИСТКИ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ РЫБЫ Советский патент 1971 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к способам зачистки брюшной полости рыбы и может быть использовано в рыбообрабатывающих машинах.

Известен спосоо зачистки брюшной полости рыбы путем подачи гидроструи в брюшную полость предварительно обезглавленной а выпотрошенной рыбы. При этом зачистка брюшной полости от черной пленки, кровяно почки н остатков внутренностей невысокого качества. Кроме того, повреждается целостность ткани рыбы.

Цель изобретения - устранеппе указанных недостатков - достигается тем, что гидрострую подают в потоке воздуха с разбиванием ее на капли.

Воздух целесообразно нодавать нод давлением 5-8 атм, а воду 1,5-2 атм.

П р и м е р. Иод воздушно-водяную струю подают обезглавленную рыбу с удаленными внутренностями со вскрытой или невскрытой брюшной полостью.

Иод действием струи происходит удаление черной пленки, зачистка кровяной почки и остатков впутренностей.

Воздушно-водяную струю получают следуюш,им образом. В воздушное сопло вводят воду и подают воздух нод давлением 5-8 атм, а воду под давлением 1,5-2 атм. Струя воды, исходящая из сопла, захватывается воздушным потоко.м, разбивается на капли н образуется воздушно-водяная струя.

Работоспособность струи пропорциопальна mv, следовательно, с ростом скоростп 1стечения масса истекающего рабочего тела может быть уменьшена.

Капли воды, обладающие зпачительной энергией, отрывают частицы черной плепки илн кровяной почки, которые удаляются потоком. Alajioe количество воды в обрабатывающей струе исключает покрытие обрабатываемой поверхности слоем воды, который амортизирует действие струп.

И р е д м е т и з о б р е т е п и я

1.Способ зачистки брюшной -полости рыбы путем нодачн гидроструп в брюшную полость предварительно обезглавленной п выпотрошенной рыбы, отличающийся тем, что, с целью повыщення качества зачистки брюшной полости от черной пленки, кровяной почки н остатков внугренностей п сохранения нри этом целостности тканн рыбы, гидрострую подают в потоке воздуха с разбнваннс.м ос па кап.:1И.

2.Снособ но н. 1, отличающийся тем, что воздух подают аюд давлением 5-8 атм, а воду 1,5-2 атм.